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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お吸い物、デザート、コーヒーor紅茶 ■付きだし ■蛤と水茄子のジュレ ■アブラメのお吸い物 ■お刺身 ■ホタルイカの酢漬けや天麩羅 ■...
...ブルーベリー、ブラックベリー 牛蒡の中には豚のリエット、南京、梅貝、二十日大根の酢漬け、ビーツで色付けした玉葱、黒豆、オクラ ◆アテ ブラックオリーブと、魚醤...苦味と程よい火入れ具合で食感が良い。 ・お造り 赤ガス海老、鯵の酢漬けと冷製スモーク...
...次は、前菜です。 金沢産のほうれん草のお浸し、外国産のカモ肉と国産の鳥の肝、金沢産のネギの炙り、サバのスモークをかぶらの酢漬けで包み、金...
...しゃりは堅めで,握りもしっかりしている方,酢がはっきりと立っていて,甘い仕立てではありません。生姜の酢漬が甘くないことや,台形の薄切りでずらして重ね上げて出されることも,このお店が細かいお仕事をされることの象徴と言えます...
...) ■治部煮 ■ドジョウの蒲焼 ■板付きの蒲鉾 ■べろべろ ■金時草と、もやしの酢漬け ■ごりの佃煮 ■河豚の卵巣の粕漬 ■くるみの佃煮 ■茄子素麺 ■車麩...中に刻んだ生姜が入ってます。 金沢野菜の金時草(きんじそう)と、もやしの酢漬け...
...少しゆるめで山芋入ってそうな… 上にイクラが乗ってます。面白いコンビ(笑) 三品目、八寸。 白子とモズク酢、サバ寿司、赤かぶの酢漬け、 ...
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