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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...石川】1合 豊かに広がる吟醸香と、 米の旨味がいきたキレのよい飲み口 ■純米大吟醸 天狗舞 【天狗舞醸造元 / 石川】1合 熟成の程度を抑えた味わい 軽快な旨みと酸味が心地よいのど越し...
...蕪に鰤を挟んで漬け込み、発酵させた「なれずし」の一種ですね。 実際にいただいてみるとそれほど発酵感はなく、自然な甘さと熟成された深くて上品な旨みにいつもながら感激してしまいます...
...■鹿児島 赤兎馬 (芋） 秘蔵熟成 枠を超えたやわらかな甘み ■宮崎 竃猫 (芋）...●品種：ピノ・ノワール１００％ フレンチオークで８ケ月間熟成 フレッシュでデリケートな果実味 樽熟成のスモーキー感...
...大吟醸 吉田酒造店／白山市 "この大吟醸 名流は、最も香りが高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に、低温で半年以上熟成させています "...
...春に火入れして貯蔵、温度が下がり外の気温と同じぐらいになる秋口には熟成して、 香りも落ち着つく。貯蔵タンクから生詰めして樽に入れて出荷。...手取川 梅舞花 1996 リンゴ酸生産酵母を使い25年近く熟成 米由来とは思えない味 のセット プラスで 天狗舞の最高傑作 有歓伯720ml...
...そこからはシャリは少し小さくしてもらったので、二貫目からは、ちょうど好みのシャリの量になりました。 ネタは熟成感よりも新鮮さ前面に出す、...
...※1日限定20食 輪島産松尾栗園の能登和栗を熟成してから焼き上げ糖度30度まで引き上げた究極の焼栗、和三盆など厳選素材で作られたモンブランです。 自然に落ちた栗だけを熟成させ、糖度を上げているそうです。...一目置く熟成栗を使ったモンブラン 去年１度お邪魔して印象だったモンブラン専門店...
...ここでしか食べられない今日一の品でした。 穴子 特大のを一匹3人でシェア。捌いたばかりで熟成が足りないかもとのことでしたがとんでもない。...
...以前に以下の各店で各種類を飲んでいた。 ・大阪北新地・ 日本酒 紫 で「大慶 特別純米 長期熟成8年」 ・ 八十八 で、「大慶 特別純米...
...PayPay使えます！ 蕎麦屋ですが、カレーうどんが美味いと聞いていたので、掟破りでカレーうどんを頼みました。かなり長時間熟成された後出てきました...
...十字屋の漬魚は、脂の乗った旬の時期に獲れた魚を厳選し、独自の製法で漬け込んだ後じっくり熟成。そのため一尾一尾身の奥まで、旨みがしっかり浸...
...（甘海老、梅貝、ガンド、平目、鯛、赤身） 平目の昆布締めが絶品の旨さ。 熟成がすすんでおり、ねっとりと 甘みが広がる。他のタネも旨いが ガンドだけは...◎平目 刺身が昆布締めだったので、こちらは そのままに、もみじおろしで。 絶妙の熟成さ加減で...
...加賀棒茶なら良かったな。 グルメ活動大好き 特に好きな食べ物 カツ丼、にぼしラーメン、山岡家、家系、次郎系、熟成寿司、１０割蕎麦 リゾッ...
...高級能登和栗と京丹波栗をふんだんに使用したモンブランとミルクソフトの組み合わせ。 栗は収穫後45日間冷蔵で熟成され、糖度が倍増するように...
...な為あまり県外には出回らず地元で消化される正に石川県の限定グルメ〜♬ お腹の中にある外子（卵）甲羅の中にある内子（未熟成卵）カニミソそれぞ れに旨味が凝縮されていて絶品！でございます...
...■国産の天然ブリを使用 地元産のかぶ で挟み たっぷりの米こうじで じっくりと熟成 ■いかあられ ■プレミアム佃煮三味 ■商品ケース ■あかり坂 ■浅野川...国産の天然ブリを使用し 地元産のかぶ で挟み たっぷりの米こうじで じっくりと熟成させた 贅沢なお漬物です 今まで 食べた かぶら寿 し とは 全く違った味わい...
...外観は、渋いレトロな一軒家の店です。 店内も外観のイメージどおりの熟成された木の香りが漂う落ち着いた空間です。...・蕎麦 ・栗きんとん 味わいは洗練されていて日本酒とよく合う。とりわけ天狗舞の熟成酒はまろやかでいて...
...【北鉄金沢】創業寛永2年の老舗酒蔵のひがし茶屋街店。3年熟成のみりんを使ったどら焼きをいただきました(●･ω･)/...飲み比べセットと酒肴盛りなるものがあるではありませんか 黒帯の熟成度合いにより異なる三種を頂きました。 これは美味しいし...■3年熟成のみりんを使ったどら焼き...
...抹茶の方がちょっと高かったかな。 1,600円台だった気がします。 常温で寝かせておくほどに洋酒が染み込みマイルドな風味になる熟成ケーキで...
...金沢の老舗にて これまでノーチェックだった老舗。 ホテルの宿泊プランの夕食として伺いました。 【先付】 熟成湯葉、黄金蟹、ちまき 【椀物...
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