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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぶり大根 ほたるイカ酢味噌 茄子田楽 いさざ 踊り食い ホタルイカ石焼 手取川 露燦然 手取川...クリーミーな味わいをしっかり閉じ込めた天ぷらにすると絶品。 【茄子田楽】 加賀野菜の一つ、ヘタ茄子を使った田楽。丸い形が特徴的で、普段食卓で食べるものとは形が違うとまず思った。大きな身にしっかり塗られた田楽味噌の相性がバッチリ。これまで食べた茄子田楽で一番...
...■③北海道産生うに ■⑤わさびの茎 ■⑦海ぶどう ■⑧米茄子田楽 ■⑨カマスの塩焼き ■⑩蟹の足 ■⑩蟹の足に筍 ■⑪いちご...プリプリの食感と合わさってとっても美味しい♪ 8品目は、「 米茄子田楽 」です...アサリの酒蒸し、鮎なんかも出てきましたが、米茄子田楽もよかったな...
...お次は「補う」と命名された前菜で、金沢野菜の「へた紫茄子」を使った、日本的に言えばナス田楽のような一品?味噌は大野のヤマト醤油味噌の「かなえ味噌」が使われていました...
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