口コミ一覧 : イルガッビアーノ

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○休日限定ランチ　￥２５００
パスタ、メイン、パン、デザート、ドリンク

ランチは２５００円からということでした。
入り口の黒板を見た途端、やばいレベル高い店だ・・・と思い後ずさり。
しかし友達が予約をしてくれてたので後には引けず。
休日の贅沢ー！ということで奮発です。

雰囲気があるイタリアンで、価格設定もうなづけるような感じでした。
前菜は付いておらず、もうひとつランク上のランチだとつくみたい。
アオリイカのフェットチーネがおすすめということだったのでチョイス。
ん？味が薄い。フレッシュトマトのパスタだから薄めなのかも、と思いつつもぐもぐ...

...円)がある。
今回はAコース(1800円)を選択。
内容は、前菜盛り合わせ、パスタ、パン、ドルチェ、ドリンク。

前菜盛り合わせは、6種類の小品料理がズラリ。
盛り付けこそ綺麗だが、味はどれも普通。

パスタは6種類の中から、ゴルゴンゾーラのニョッキを。
ソースはとても濃厚で、時折苦味もある深い味。
ニョッキは、ジャガイモと小麦粉を使用した、1〜2cmの大きさの塊状のパスタです。
食感は、小麦のみのパスタのような「麺を食べている」感じでは全く無い。
強いて例えるなら、弾力の無い餅みたいな感じかなぁ...
…あ、パスタもチーズ系やったしチョイス失敗したなー...

...二人ともパスタランチをいただきました。
前菜はとても美味しかったのですが、メインのパスタが・・・期待していただけにがっかりのお味でした。
それぞれ、ゴルゴンゾーラチーズのニョッキと、小エビのトマトクリームのリングイネを食べたのですが、まずニョッキはチーズのコクは無く、ニョッキ特有の甘み？もなく・・・　小エビのトマトクリームは、エビの風味がほとんど無く、どこにでもあるような味・・・
それぞれにもっとこだわりが欲しかったです。
評価がいいということは、メインが美味しいのでしょうか。でもイタリアンなのだから、パスタが美味しくないと行きたくなくなります。もっとパスタに力を入れて欲しいと思いまし...

...メインやパスタなど数種類の中から選びコースにできるシステム。

私はメインを豚肩ロース肉のマスタードソース、パスタはヤリイカと小海老のリングイーネ、

妻は本日の鮮魚（舌平目）アンチョビソース、パスタをなすのラグーソースストラッチを注文。

でぎわ良く料理が運ばれ、お店の雰囲気も田舎のイタリアの街角に有りそうで、イタリアで食事をしている錯覚に陥りそうです。

味付けは全体に薄味に感じましたがその分、素材本来の味が引き立ちこれがこちらの持ち味なのかとも思います。

私が注文したのはメイン、パスタ、パン、サラダ、ドルチェが付いて250...

...チョにはオリーブが入ってます．かなりお代りしましたよ．

パスタ
バジル風トマトのパスタ．トルテリーニ？具入りのパスタです．ソースはしっかりしていてよかったです．具は普通．ただくるみのクリームパスタのほうが断然おいしかったかな．ここはいろんな形のパスタがあるので別々に注文すると楽しめると思います．

メイン
八乙女豚（富山県）炭火焼き　ニンニクとじゃがいものソース
やわらか豚を炭火で焼いているので，とっても風味がよかったです．またソースはとてもしっかりしていてキレがありますね．ニンニクの力強い辛みがきいてました．パスタもそうですが...

...は、やっぱり「イル・ガッビアーノ」
・・・と書いたので、以前行った時の写真を載せておきます

土日ランチは１番お手頃なのが、前菜・パスタ・メイン（肉か魚料理）・パン・デザート＆コーヒーで２５００円です

どれもすっごくすっごくすっごぉ〜く美味しいですよ〜

濃厚クリームソース大好...

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1,800円のコースは前菜、パン、パスタ、ドルチェ、エスプレッソで
パスタは数種類の中から選べます。


アンティパスト
全部で5種類ほどありました。
右上のはフォアグラを生ハムで包んであるものだと思います。
（如何せん、フォアグラはわずかしか口にしたことがないのでちょっと不確か）
左上のチーズリゾット的なのが一番良かったかな。。
ちょっと味わいにクセがあったので
好みは分かれそう。。
あと、温めてあればなお良かったかな。


ボロネーゼ
らせん状のパスタがよくソースと絡みます。
肉の味わいよりも...

...美味しいイタリアンがあるからとランチに連れて行ってもらった
のが、こちらのイル・ガッビアーノさんです。
Aランチは前菜・パスタ・デザートにパンとドリンクつきで1680円。
パスタも5種類くらいから選べて、魚貝のパスタ、トマトソース味で、
いただきましたが、さすがシチリアで修行しただけあるシェフらしく、
太陽のような味わいのパスタでした。デザートもかわいいケーキとアイスクリームが
かわいくアレンジされてお皿に乗ってきました。
最後のシメもカッチリです...

...久しぶりに感動したパスタがこのお店のコース料理に出てくるパスタです。私が食べたパスタは今が旬のズワイガニのメス（石川県では香箱と呼ばれる）を使ったパスタでカニの旨味が凝縮した極上の逸品でした。カニの外子（卵）と内子（ミソ）が絡まったパスタはプチプチ、とろ〜りカニの持つ甘みと風味が口の中で広がり感動の美味さを体験しました...

...【金沢でイタリアを感じるパスタのうまい店】


お店は野々市にありますので、正確には金沢ではないのですが。店内に入りますと、強烈なチーズの香り。鼻に迫るというより、香水のように全身に香りが振りかかるという感じです。そして南イタリアを感じさせるような店内のインテリア。料理をつくるシェフがまた、イタリア人顔負けの超絶イケメン。しかもドS強面系。

カウンターに、小さく人材募集と書いてある。しかし、但し書きがある。「本気でやりたい人」と。これだけで、ここのシェフがどれだけ本気でイタリアンに向き合っているかわかるものだ。


ランチを注文し、ここのとてつもないパスタに出会えた...