ラーメン一鶴
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2024麺初め‼️
ライスが欠かせないおかずラーメン。結構濃いめでパンチあります。あたたたたッ
麺は中細麺でスープに絡み相性抜群。
濃いめブラックスープに背脂ちゃっちゃ‼️
旨いよねぇ‼️
チャーシューは炙ってありホロホロチャーシューが香ばしく醤油の味がしっかり染み渡ってます‼️
今年１発目...
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・豚骨ラーメン（税込780円）連れの注文。
こちらも麺は太麺です。具はチャーシュー・海苔・きくらげです。スープは豚骨醤油
のはずですが、あれっ？味が薄い？味がしない？豚骨の味も香りもしない？何か入れ
忘れ？連れは醤油を入れてました...
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...いよいよ冬本番。
あったかいラーメンが食べたくなり一鶴さんへ。
イチオシのえびさん豚骨ラーメンを注文。
麺はストレート麺、スープは見た目よりアッサリ、ちょっとピリ辛です。
桜エビが入っていてエビの風味が強い、食べたことのない味でした。
特製煮干ラーメンも味見しましたが...
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スープは白濁しており、濃厚なコクがありつつも、
クリーミーでこっくりとした、それでいて意外にあっさりとした素晴らしいスープです。
味噌と豚骨のベストタッグにニンニクとショウガが効いており、
白飯との相性は抜群なんだろうなーと思いつつも、この日2件目ということで自主規制。
麺は若干の縮れがある中太麺と太麺の中間ぐらいの麺で、
モチモチムチムチとしていながらもコシがあり、かなり食べごたえのある麺ですね。
これまた替え玉には極細麺が用意されているということで、
胃袋がもう一つあれば、ぜひとも食べてみたかった…。(*_*)ｻﾞﾝﾈﾝ
キレのいい濃厚さのあるスープから見る...
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麺の美味しさが生きる穏やかな味わい♪トッピングも素敵な「ラーメン一鶴」
...熟成・煮たまご」と書いてあります(＾ｖ＾)
そんな「味噌ラーメン」のスープは
とっても優しい感じがしましたよ(´∀｀)
味噌がしっかりでガツンとくるタイプではなく、
まろやか～なんです♪
スープがちょっと控えめな塩梅なので
麺のおいしさがめっちゃ引き立ってます！...ちょっと冷えてて
全体的にアツアツではなく、スープもぬるかったのが
ちょっと残念だったんですけど...)していてミルキー☆
ベースの味噌スープは...
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一鶴ラーメン。懐かしいようなほっこり味..だけどしっかり味。
...円+90円。
ほんのり魚介系の正統派しょうゆラーメンです。懐かしい中華そば的な感じでした。でも、味はしっかりしてます。
麺は中細ストレート麺。スープはやや透き通った和風醤油。チャーシューも王道の煮豚チャーシュー。
お味の方も..どこか懐かしいホッとする味だけど、しっかりとした味で。やや塩分強めかな。
魚介系はほんのりでしたが存在感あり。
麺はしっとり系。スープとの相性も良い感じ。
チャーシューも煮たまごも味がしっかりと付いてました。美味しかったです。
安定感･安心感のあるお味かな。コレ!...
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...
これはうれしいサービスですね。
さて、今回は迷った末に、特製煮干しラーメンと
チャーシュー飯のセットにしました。
煮干しスープに背脂が乗りねぎとメンマ、チャーシューが
トッピングされています。
背脂の量もさほど多くなく、さっぱりといただける、中太麺の一品です...
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量的には、ギリギリ食べきれました。
ラーメンの麺は、ストレートのコシのある感じで、細麺より太めの麺でしたが食べやすく好きです。
スープは魚介の風味がします。
薄く感じる方は、濃くする出汁が付いてくるので入れてみてはどうでしょうか？
私はそのままが好みでした...
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...円)＋煮たまご(90円)
とっても美しいラーメンの登場です♪
渋濃い醤油色のスープには背脂が浮いています(＾ω＾)
具材はチャーシュー、のり、ネギ、煮干し粉、
そしてトッピングした煮たまご♪
スープは芳しい煮干しの香りが漂う、
ちょい渋めのさっぱりあっさりスープ。
そこに美味しい背脂の存在がとっても嬉しい♪♪
背脂がなかったら物足りない感じだと思いますが...
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.../ 6, 7, 9, 12】
●味噌らーめん・650円 (2013/12)
スープは、旨み、コク、味噌の濃さはともに標準的ですが、ニンニクや唐辛子がそこそこ効いていて風味の良いものでした。味噌汁のような味噌・塩分濃度なので、残さずいただけました。
麺は、少し平たいつるつるとしたもので、なかなか食感が良かったです。
具は、チャーシューはとても薄く、ひき肉も少量ですが、もやしは多めでした。きくらげも少々あります。
●豚骨らーめん・650円
あまり豚骨が濃いものではなく、スープもさらっとした感じで癖がないので、豚骨が苦手な人も大丈夫そうです。
●えびさん豚骨・75...
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...2時前でこれなら結構はやりの店なんだとおもいました。
さて、肝心のラーメンはと云うと…。
今回も当たりのラーメンでした。スープまで完食しました。ちょうどいい魚の香が本当に絶妙でした。いやー旨かった。
今度また食べにいきます...
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つけ麺（魚介）は、魚介系の付け汁にはしっかりした味付けで、豚骨の濃厚さとは違った、サッパリしながらも魚介の風味が効いてます。
最後は割スープを加えて、もう一度味わいました。
ごちそうさまでした。
また時々食べに行きます...
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魚介と鳥スープとフリーペーパーには書いていましたが、他にも、豚骨や味噌もありました。
初めてなので、定番と思われる一鶴ラーメンを頂きました。
盛付けは、丸くて大きなチャーシュウが1枚と、のりが印象的。
麺は、中細のストレート麺。色は白っぽいです。
そして、肝心のスープ。
まずは、蓮華で一口。
魚介系の味がよく出ています。鳥の白濁するまでのスープではないようで、魚介が勝っています。
魚介も、どちらかというと、にぼし系でしょうか。
最近のラーメンは、「濃厚」、「こってり」が流行りですが、このお店は違います。
濃厚さでごまかすのではなく、魚介・鳥の旨味を上手にスープにしている...
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン一鶴（いっかく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
076-294-4129 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸鉄道石川線 野々市工大(ののいちこうだい)前駅から徒歩約3～5分[始発・野町駅から9分(標準時分)] ／ 北陸鉄道バス 工業大学前バス停から徒歩7～10分、野々市町コミュニティバス中央ルート 高橋バス停すぐ 野々市工大前駅から270m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 正面に共用を含めて4台分、1件離れた青空駐車場に3〜4台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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北陸鉄道石川線 野々市工大(ののいちこうだい)前駅から徒歩約3～5分[始発・野町駅から9分(標準時分)] ／ 北陸鉄道バス 工業大学前バス停から徒歩7～10分、野々市町コミュニティバス中央ルート 高橋バス停すぐ
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このお店の口コミを教えてください
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以前の投稿とメニューががらりと変わっていました。
伊吹いりこの特製煮干ラーメン850円をオーダー。
蒲田の菅野製麺所の麺のようです。
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煮干しラーメンと鶏そぼろ丼を注文。
約１０分で到着。
先ずはスープ。
煮干しの旨味がシッカリとあるスープ。
美味しい。
麺は東京蒲田製の弱平打麺。
トッピングはネギ、メンマ、薄いチャーシュー。
王道ですな...