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「スープ」を含む口コミ
1~17 件を表示 / 全 17 件
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...
・豚骨ラーメン(税込780円)連れの注文。
こちらも麺は太麺です。具はチャーシュー・海苔・きくらげです。スープは豚骨醤油
のはずですが、あれっ?味が薄い?味がしない?豚骨の味も香りもしない?何か入れ
忘れ?連れは醤油を入れてました...
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スープは白濁しており、濃厚なコクがありつつも、
クリーミーでこっくりとした、それでいて意外にあっさりとした素晴らしいスープです。
味噌と豚骨のベストタッグにニンニクとショウガが効いており、
白飯との相性は抜群なんだろうなーと思いつつも、この日2件目ということで自主規制。
麺は若干の縮れがある中太麺と太麺の中間ぐらいの麺で、
モチモチムチムチとしていながらもコシがあり、かなり食べごたえのある麺ですね。
これまた替え玉には極細麺が用意されているということで、
胃袋がもう一つあれば、ぜひとも食べてみたかった…。(*_*)ザンネン
キレのいい濃厚さのあるスープから見る...
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一鶴ラーメン。懐かしいようなほっこり味..だけどしっかり味。
...円+90円。
ほんのり魚介系の正統派しょうゆラーメンです。懐かしい中華そば的な感じでした。でも、味はしっかりしてます。
麺は中細ストレート麺。スープはやや透き通った和風醤油。チャーシューも王道の煮豚チャーシュー。
お味の方も..どこか懐かしいホッとする味だけど、しっかりとした味で。やや塩分強めかな。
魚介系はほんのりでしたが存在感あり。
麺はしっとり系。スープとの相性も良い感じ。
チャーシューも煮たまごも味がしっかりと付いてました。美味しかったです。
安定感・安心感のあるお味かな。コレ!...
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量的には、ギリギリ食べきれました。
ラーメンの麺は、ストレートのコシのある感じで、細麺より太めの麺でしたが食べやすく好きです。
スープは魚介の風味がします。
薄く感じる方は、濃くする出汁が付いてくるので入れてみてはどうでしょうか?
私はそのままが好みでした...
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つけ麺(魚介)は、魚介系の付け汁にはしっかりした味付けで、豚骨の濃厚さとは違った、サッパリしながらも魚介の風味が効いてます。
最後は割スープを加えて、もう一度味わいました。
ごちそうさまでした。
また時々食べに行きます...
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超太麺&野菜たっぷりの夜限定メニュー「鶴二郎ラーメン」を頼みました。
スープはオーソドックスな醤油系で、たしかにボリューム感はありましたが、感想はまあ普通。
最近はじめたらしい味噌ラーメンも、まあ普通かなと...
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この麺本当に極太のストレート当方好きなツルッとした感じやモチモチ感はありませんが食べごたえと1玉以上に感じる量でした。
スープがこれまたベースが分からないくらいの濃い醤油味で背脂もたっぷりニンニクも普通とお願いしましたが、大匙一杯はあるかという量でビックリ...
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...お昼1時過ぎに訪問し特製煮干ラーメン食べました。スープは濃いめの醤油で鶏ガラ系だと思います。あっさりしていますが、背油と煮干粉でいい感じになってます。麺は縮れた太麺で加水率が多め、モチモチつるつるです...
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先日行ったのはこちらの一鶴さん 昔ナビがなくてその時はたどりつけませんでした 金沢工大が
...若いお客さんが多いです
注文したのは魚介新味ラーメンの全部のせ
まずは一口目スープがちょっとぬるい・・・
味は魚介が強すぎず濃さもほどよく飲みやすい感じです。
チャーシューはほどよいやわらかさで味は薄め
いい意味で普通に美味しくいただけるラーメンでした。
スープはやっぱり熱々がいいです...
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手が広く、メニューは豊富。勉強熱心なのでしょう。
この日の注文は背脂煮干ラーメン。
やや濃いめの醤油味のスープに大きめの背脂がゴロゴロ。
煮干はやや強めに効いています。
バランスは良いのですが物足りなさを少し感じます。
口いっぱいに広がるような旨味が足りません。
こちらは化調を使わないマイナス面が出てしまっている印象です。
化学調味料とは言いませんが何らかの方法でもう少し旨味がほしいところです。
麺は平打ちの少し縮れた麺。モチモチとしてスープの絡みは良いです。
他の基本メニューはやはり少し旨味が少ない上に薄味なので...
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出てきたラーメンは、もやしがてんこ盛り。麺も探さないといけません。
さて、味ですが麺は超極太麺でまずい団子麺でした。
スープは黒くてくどくて、背脂たっぷりの体に悪いスープで、味も飲むのが困難でした。
トッピングは大量のもやしとくずれた肉で味ですが味はかなりよくないです。
どれをとっても厳しい味で...
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旨辛つけ麺を食べた後に「割りスープ」をお願いしましたが断られました。
「割りスープ」ではなく「洗い飯」でつけ汁をということです。
20年以上前から数十軒でつけ麺を食べましたが「割りスープ」を断られたのは初めてです。
お店のポリシーとして「割りスープ」を断る事は尊重すべきだと思います。
そして、そのポリシーは無用なトラブルを防ぐためにも誰かネットで伝達しておくべきと考えました。
*別のつけ麺メニューでは「割りスープ」を出してます。
私もつけ麺ファンとしてポリシーで「割りスープ」を出さない店には★1個で充分だと思います。
客としても、スープを残して帰るようなことになるのは絶...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://ishikawa-kanazawa.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/post-f96a.html
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...まず一鶴ラーメンのスープを一口頂くと、魚介の味・香りがしっかりわかる魚介系醤油スープでした。
スープに小さいゆずの皮?が入っていたと思うのですが…私にはあまり香りは感じませんでした。
そして麺を頂き、少しちぢれたぷりぷり麺でした。ぷりぷり感がおいしかったです。
一鶴新味らーめんは魚介系豚骨醤油ラーメンです。
麺は一鶴ラーメンと違い細いストレート麺でした。スープに合わせて変えられているんですね!!
一鶴ラーメン同様、魚介の味と香りがしっかりわかるスープなんですが、私には…
豚骨ラーメンにしては物足りない・なんかパンチが足りない??スープに感じました...
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...
今は改良版を発売している。
縮れ麺からストレート麺に、煮干し香味油から鶏香味油に変更しているそうな。
まずスープをすすってみる。
一口目は物足りない。
二口、三口とすすっていくと、かなり奥深い味わいなのに気付く。
柚子の香りがたまらん。
全然塩辛くなく、それでいてまろやか。
メンマとチャーシューも、スープの味を殺さないような薄い味付け。
縮れ麺バージョンを食べた事が無いので比較出来んが、このスープにはストレート麺の方がいいんじゃなかろうか。
評価は...先程触れたアレのせいでちょいマイナス。
ただ...
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...
ここでは、最初の注文時に出てくる麺と、替え玉で出てくる麺が全く違います。替え玉では細めんにになります。
個人的には、ここのスープには太麺のほうが合っていると思うので、替え玉も太麺でお願いしたいのですが・・・
そこで、細めんが合わないと思われるかたは...
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店名 |
ラーメン一鶴(いっかく)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
076-294-4129 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
北陸鉄道石川線 野々市工大(ののいちこうだい)前駅から徒歩約3~5分[始発・野町駅から9分(標準時分)] / 北陸鉄道バス 工業大学前バス停から徒歩7~10分、野々市町コミュニティバス中央ルート 高橋バス停すぐ 野々市工大前駅から270m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
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禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 正面に共用を含めて4台分、1件離れた青空駐車場に3〜4台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ホームページ | |
初投稿者 | |
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定休日
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11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
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11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
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11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
[日]
11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
アクセス方法を教えてください
北陸鉄道石川線 野々市工大(ののいちこうだい)前駅から徒歩約3~5分[始発・野町駅から9分(標準時分)] / 北陸鉄道バス 工業大学前バス停から徒歩7~10分、野々市町コミュニティバス中央ルート 高橋バス停すぐ
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予定していたお店に連続で振られ、こちらに。
以前の投稿とメニューががらりと変わっていました。
伊吹いりこの特製煮干ラーメン850円をオーダー。
蒲田の菅野製麺所の麺のようです。
13時45分の入店なので、私が昼最後の客でした。
鶏ガラにいりこや節系の魚出汁。
瀬戸内出身者にはいりこはホッとする風味です。
尾道ラーメンを意識した作りのよう。
甘くあっさりした背脂も入っています。
正...
...隣のお兄さんの鶴二郎全部のせも、
めっちゃうまそ~やったなぁ
本日の反省点を申すとすれば、腹減りすぎて、
蓮華も使わずにスープがぶ飲みからの、
麺ガッツキさくったので...