三竹
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「穴子」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
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...脂、甘みと圧巻の美味さ！！
六貫目は中トロ！身がきめ細かく、脂も上品！
七貫目は雲丹！これは美味いですね。
最後は穴子！身がふわふわ。これはちゃんと江戸前の寿司の修行をされた方でしょう！蒸し方が上手い！煮切りも甘すぎず美味！
寿司屋さん激戦区の野々市市...
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...ビールも終わり、日本酒に。
程よく、頃を見計らうってくれ、握りを頂くことに。
烏賊からスタートです。
烏賊→かわはぎ→鯖→赤身→中トロ→穴子→ガス海老→赤貝→ウニ→巻物→卵焼き
どれも、下味が付いていて、醤油は使いません。
江戸前なんですね...
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鮨の激戦地！野々市の住宅街で江戸前風握りを食べさせてくれる注目店
...酒粕に漬けこんでいるそうです。
ウニ。塩水ウニ使用で、海苔を巻いていません。石川の鮨店ではこのタイプが多くなりました。
最後は穴子でした。ほどよいツメの甘さと蒸し焼きされた穴子が口の中でとろけてハーモニーを奏でます。
あと、ランチには上品な出汁の茶碗蒸しと、たっぷりのアオサの味噌汁が付いていました...
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...内子、外子もしっかり混ぜられています。
締めは鉄火巻まで。これはシャリと赤身のバランスが結構良くて好み。
東京で修業された方で穴子が無しの構成って珍しい。
美味しいじゃん！本当、なんで皆書かないんだろう。
握りはとても丁寧（丁寧過ぎるきらいはありますが）...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三竹（ミタケ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-287-5859 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野々市駅（ＩＲ）から1,296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
17:00 - 23:00
[日]
17:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
野々市駅（ＩＲ）から1,296m
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このお店の口コミを教えてください
金沢に来たらお寿司は食べたいけど、なかなか予約が取れないお店が多い。
比較的、予約が取りやすそうで良さげなお店ということで、こちらに伺いました。
住宅地の中、すっきした門構えながら、さほど敷居の高さが感じられなくありがたいです。
頂いたお品はこちら。
【お造り】
あら、バイ貝
【焼魚】
はらす
【和え物】
ホタルイカの酢味噌和え
【天ぷら】
こごみ、...
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...追加で注文は可能で。
コース内容
お刺身2種類
なまこ酢
焼き白子
香箱蟹
握り(イカ、アジ、ブリ、梅貝、ノドグロ、甘海老、マグロ、穴子、卵)
あおさのお味噌
追加注文
鉄火巻き
芽ネギ
いくら
ハマグリの塩焼き
万寿貝
シメサバ
握りはもう一貫あったと思いま...