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「トロ」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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鮨の激戦地!野々市の住宅街で江戸前風握りを食べさせてくれる注目店
...
ノドグロは皮目を炙って、もみじおろし醤油で食べさせてくれました。上品な脂に香ばしさがほんのり加わっていい塩梅です。
トロも煮切りと相性よかったですね。
梅貝。コリッとした食感。金沢の鮨ネタの代表格になりました。
甘えびに乗せられたミソは...
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...素材の問題は仕方ないか。
茶碗蒸しは椎茸、三つ葉と、百合根だったかな?魚介系の具は無し。
鰤はそろそろ旬に入る頃。トロける程ではなくしっかりとした身でした。臭みは無いです。
後述の鮪はどうしようもないけど、鰤も結構仕入れ値に直結しちゃうんだよな。
トロはそこそこ。鮪は金額に直結しちゃうネタですよね。こればかりは仕方ない。
梅貝は北陸ならではの貝のひとつ。北陸ではツブ貝に勝る主役といえる貝です...
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...ビールも終わり、日本酒に。
程よく、頃を見計らうってくれ、握りを頂くことに。
烏賊からスタートです。
烏賊→かわはぎ→鯖→赤身→中トロ→穴子→ガス海老→赤貝→ウニ→巻物→卵焼き
どれも、下味が付いていて、醤油は使いません。
江戸前なんですね...
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...ポン酢降って)
茶碗蒸し
3.鯵
4.ノドグロ(これも岩塩が降られて)
5.トロ(煮切りとベストマッチでした)
家内追加の岩牡蠣(千里浜産、包丁を入れ食べやすくしてある...
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...こしあぶら、椎茸、行者にんにく、タラの芽
【お寿司】
・ヤリイカ
・あじ
・鰤
・鰯の棒鮨
・ノドグロ
・漬け鮪
・トロ
・馬糞ウニ
・鰻
・卵
【岩海苔の味噌汁】
突き抜けた感じは無いものの、きちんとした仕事で満足度は高いです...
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...
四貫目はバイ貝!コリコリしていて美味しい!!
五貫目は北陸の至宝のどぐろの炙り!!!脂、甘みと圧巻の美味さ!!
六貫目は中トロ!身がきめ細かく、脂も上品!
七貫目は雲丹!これは美味いですね。
最後は穴子!身がふわふわ。これはちゃんと江戸前の寿司の修行をされた方でしょう...
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店名 |
三竹(ミタケ)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-287-5859 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
野々市駅(IR)から1,296m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
料理 | 魚料理にこだわる |
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利用シーン |
|
---|---|
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...ブリ
▪︎白子
◾︎天ぷら
◾︎香箱蟹
◽︎あおりいか
◽︎あじ
◽︎甘えび
◽︎バイ貝
◽︎鯖
◽︎のどぐろ
◽︎赤身
◽︎中トロ
◽︎ウニ
◽︎のどぐろ炙り
◽︎トロタク巻き
▪︎お椀
◽︎握り ◾︎つまみ...