メニュー・プラン : 日本酒・創作・肉料理 一献風月 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店

クリーミーな水牛モッツァレラをおろしたての天然わさび、九十九里の天然塩、最高級オリーブオイルで。

旬のフルーツとクリーミーな水牛モッツァレラの組み合わせ。

スモーキーないぶりがっこがアクセントのポテトサラダにクリームチーズ、カダイフが旨味と食感をプラス。

新鮮な三浦野菜をたっぷり使った彩り豊かなサラダです。

チーズに枝豆を合わせてチップスにしました。

三浦野菜を酒粕が隠し味のバーニャソースで召し上がれ！

たまねぎの甘味を日本酒で引き出した一献風月オリジナル。

地物鮮魚のカルパッチョに横浜の青みかん果汁を使って爽やかに。

シェフおすすめの季節の味を集めました。

生の海老を大吟醸と醤油ベースのたれで漬け込みました。

1尾

香ばしいホタテにハーブとほうれん草のソースを添えて。

ハーブを効かせてコンフィにした砂肝は日本酒にも、ワインにもぴったり。

サーモンとアボカドのタルタルにクリームシトラスソースとキャビアを。

A5黒毛和牛「横濱ビーフ」を北海道産真昆布で締めて旨味をさらにプラスしました。

A5黒毛和牛「横濱ビーフ」のローストビーフに生雲丹、キャビア、ホースラディッシュの
クリームソースを添えました。

トリュフとマッシュルームの薫り高いディクセルとハーブクリームチーズ、枝豆を鶏肉に詰めました。

スペイン産の生ハムを瞬間スモーク。お酒が止まらなくなる逸品。

A5 黒 毛 和 牛「 横 濱ビーフ」をさっと炙って
すき焼き風のたれを塗った炙り寿 司 。
たまごの 黄 身と一 緒 に お 召し上 がりください。

A5黒毛和牛「横濱ビーフ」のビフカツにトリュフをトッピング。

鶏モモ肉をじっくりとコンフィにして、香り高いバジルのソースを添えました。

横浜のブランド豚「はまぽーく」と三浦野菜をポトフにしました。

A5黒毛和牛「横濱ビーフ」の希少部位イチボのステーキを瞬間スモークしました。

幕末の開港とともに発展し、日本で初めて牛鍋屋が開かれるなど牛肉文化発祥の地である
神奈川県横濱のブランド牛肉。
2017年度に新たにブランド指定された「横濱ビーフ」は、神奈川県内で肥育生産された黒毛和種牛のうち、
肉質4等級以上のものだけを認定。
鮮度の良い「おから」やビール粕を混ぜるなど餌にもこだわることで、脂にクセがなく、
風味豊かで柔らかく旨みたっぷりの肉質が特長です。

・90g…990円
・135g…1,463円
・180g…1,925円


ジューシーで旨みがあり、柔らかいお肉である豪州産短角牛のサーロインを使用しています。

・90g…1,650円
・135g…1,980円
・180g…2,365円

パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけた、和と洋の融合は食べ応えのある一品。

・90g…1,375円
・135g…1,870円
・180g…2,145円

大和芋のとろろを使用。自然薯の中でも味が濃く粘り気が強いのが特徴です。

・90g…1,155円
・135g…1,540円
・180g…1,980円

洋食屋さんのビフカツをイメージした和と洋をミックスした味噌デミグラス。

・90g…1,210円
・135g…1,650円
・180g…2,090円

生卵と割り下にくぐらせ、肉の旨味をコーティング。すき焼き風贅沢御膳。

・90g…1,375円
・135g…1,870円
・180g…2,255円

旨みが沁みわたる牛すじカレーと牛カツの、王道のボリューム満点マッチング。

・8カット…1,650円
・12カット…2,310円

揚げることで旨みが引き出される牛タンカツは、
本来の牛タンの食感と風味をお楽しみいただける逸品です。
豊かで深みのある味わいが特徴で、厚く切ることにより
牛タン特有の食感が楽しめます。 石焼きで旨みを凝縮させてお召しあがりください。

・8カット…2,145円
・12カット…2,860円

パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけた、和と洋の融合は食べ応え抜群の一品。

・8カット…1,925円
・12カット…2,640円


大和芋のとろろを使用。自然薯の中でも味が濃く粘り気が強いのが特徴です。

・8カット…1,760円
・12カット…2,475円

洋食屋さんのビフカツをイメージした和と洋をミックスした味噌デミグラス。

・8カット…1,760円
・12カット…2,475円

生卵と割り下にくぐらせ、肉の旨味をコーティング。すき焼き風贅沢御膳。

・8カット…1,980円
・12カット…2,750円

旨み沁みわたる牛すじカレーと牛カツの、ボリューム満点の王道マッチング。

45g＋4カット…1,485円
90g＋6カット…2,255円


サーロイン牛カツと牛タンカツのハーフ＆ハーフの御膳。両方の味や食感を食べ比べできる欲張り御膳です。

A5黒毛和牛を使ったローストビーフに生雲丹、いくら、キャビアをのせた至福の味。

日本酒で柔らかく煮上げた角煮をカツ仕立てにしたご飯。

数種類のフルーツとスパイスをシェフこだわりの配合で合わせた優しくてコク深いビーフカレー。

小田原「加藤兵太郎商店」の赤味噌使用の肉味噌と豆乳のスープが絶品。

国産のレモンを皮ごと使った自家製コンフィチュールを使ったレモンチーズケーキ。

ベルギー産のチョコレートを使った本格チョコレートケーキ。

ピスタチオを大きめに砕いて加えた大人のセミフレッド。

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