Name: 赤ひげラーメン
Address: 中原2-3-33, 横浜市磯子区, 神奈川県, 2350036, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.53

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「スープ」を含む口コミ

81～100 件を表示／全 106 件

Dr.TJ 口コミ887件フォロワー461人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2013/03訪問1回目

再現性の高い二郎インスパイヤー　ガツンと来るカエシが旨い

...普通のラーメン店に比べたら凄い量です。早速スープから一口いただいてみます。

醤油のカエシが立った“醤二郎”似のスープ。ガツンとしたしょっぱさの中に微妙な甘みもあり、再現性の高い二郎インスパイヤーのスープです。油成分はやや少な目に感じましたが、決して物足りなさはありません。豚骨よりも豚ガラが強めに出たスープ。その出汁濃度もなかなかのものです。化調も当然使っていますが、出汁とのバランスが良くて旨いですｗ

麺は本家二郎の麺に比べると細めですが、加水率やや低めの麺が使われていてモッチリした食感。二郎系のスープに良く合う麺で旨い。今回食べた“並”で二郎の“小”と同じ30...

1

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麺々公平口コミ454件フォロワー135人

4.7

～￥9991人

料理・味4.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/10訪問1回目

二郎インスパイアでありながら独自の方向性を感じる。

...野菜増し、味濃いめ等も無料で頼める。
登場したラーメンは濁った茶褐色のスープは、背脂が多めに浮かび、黒豚チャーシューが2枚、野菜はキャベツ2：モヤシ8の割合かな？

スープを一口飲むとカネシぽさを狙ったのか？かなり甘味が強い醤油味が特徴的で...
味の方もオープン当初からかなり進化しておりオープン直後に感じられたスープの甘ったるさは無くなり、かなり芯のある味に変化してきている...おそらくココの味に慣らされた結果かと思う程で、乳化を抑えたスープと甘み控えめなキリッと立った醤油...

3

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410

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ラヲタ１３口コミ78件フォロワー6人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス2.5
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/09訪問1回目

二郎のようで二郎でないらーめん

...できあがってからトッピングを聞かれる。
野菜ちょい多め、にんにくをコール。

来ました♪
見た目はライト系二郎。
お味は…

スープ：醤油強め、二郎よりもしっかりとした味
麺：太麺、浅草じゃないだろうなぁ
トッピング：野菜・にんにくうまし...

0

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横浜ラメ男口コミ1398件フォロワー2361人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2012/05訪問1回目

ラーメンを語る２２５　赤ひげラーメン

...そして、滑らかな舌触り。二郎系としては珍しいタイプ。重くて滑るので少々難儀ですが、麺としてはレベルが高いと言えるでしょう。次にスープ。たれはデフォルトで十分濃く、濃い目の必要なし。野菜の水分にも負けません。温度も高く、食べ終わるまで冷めません。インスパイアとしては上々...

2

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dandy_takao 口コミ3601件フォロワー3989人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2012/04訪問1回目

好感が持てる店

...旨味を増すための魔法の粉(グルエース)は置いてないようだ

ラーメンを注文した
エッジの立った中太平打ちストレート麺
もちもち感が無いがスープと良く絡む低加水率麺で、普通はボソボソした感じとなるのだが、何故か多加水率麺のように表面にツルツル感があるギリギリの分量なのだろう
スープは背脂が少し浮く、乳化していない醤油ラーメンに近いサッパリした微乳化の豚骨醤油
と言っても醤油味が強烈過ぎる気もする
トッピングは、8〜...

22

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ムギー口コミ204件フォロワー57人

3.2

～￥9991人

料理・味2.5
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2011/12訪問1回目

「小」は二郎の「小」と違い、「麺少なめ」という意味なので注意！

...

★ラーメン：小(¥650)
スープ：醤油の立った、「酸味」&「若干の甘味」のある比較的サラッとしたスープ。
　　　　出汁はそこまで感じられず。
　　　　デフォルトだと背脂が少なめなので、
　　　　こってり好きの方は「脂多め」がちょうど良いと思います。
　　　　使ってる醤油が、二郎御用達の「カネシ醤油」とかなり違うのは分かりました。
　　　　ニンニクを混ぜないと、成り立たないスープに感じました。
　　麺：自家製の中太ストレート麺。
　　　　お箸が使い回しの効く「プラ箸」なので...

1

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ARA 口コミ2890件フォロワー1163人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2011/11訪問1回目

「ニンニクいれますか？」何かほっとします。

...

スープを頂きます。ん？二郎？雰囲気は良いです。元気の源によりも二郎してますね。
醤油...おやじになったのか？
二郎を食べると言う覚悟が足りなかったのか？意外と苦戦しました。
スープも全ては飲みほせませんでした。

器をカウンターの上に置き「麺の量は？」と確認すると45...

9

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みうけん口コミ3407件フォロワー1211人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2011/10訪問1回目

完成度が高い極上のラーメン

...やはり二郎と同じ。
この日は野菜とニンニクのコールです。

出てきたのは、野菜が天高く積み上げられた、いかにめタダシイ二郎の姿。

まず、スープを。
適度に塩気があり、ダシの中にキリッとした醤油本来の旨みがあります。
ニンニクと混ざって、なおうまい。

野菜はキャベツともやし。
湯で具合もシャキシャキ丁度よし。
スープをかければ、それはもうご馳走。

麺はふとさ、茹で具合ともに完成度の高い麺。量もたっぷり３００グラム。
普通のラーメン店にくらべて二倍の量です...

1

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マーコラーメンTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2494件フォロワー6796人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

二郎インスパイアトップ3！！

...二郎インスパイア店の中でも最高峰とも言える二郎度を提供する店があったのだ。それが、今月5日にオープンしたここ「赤ひげラーメン」である。

スープは、二郎テイストである、“甘辛テイスト”。さらに、醤油の強烈感や油ギトギト具合など、良い意味で下品なスープになっている。
麺に関しても、ただ単に太麺を使用しているというものではなく、あのワシワシ平打ち麺タイプである。

そして、見た目に関しても...

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idapon 口コミ135件フォロワー99人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

小　味玉　780　にんにくあぶら

...

麺は太麺　茶色　アルデンテ　モチモチです。　ｇｏｏｄです。

スープ　二郎系　やや甘め　ガツンという感じではない　スープ自体の脂は薄めです。

豚は　あぶらみなし　60*30*10の固まりが２個　味はしっかり　やや固めです。

やさい　もやし　きゃべつ　いい配合です...

9

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芋焼酎党。口コミ1179件フォロワー224人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

ガッツリ派にお薦め！

...鰹節、卵黄ものってきて、混ぜ混ぜしてから食べます。
味は、やはり濃いですね～。
醤油の味が強めかな。卵黄が入った分、味は濃いのですが、ラーメンのスープよりマイルドな風味になっている気がします。
脂感は、思ったより嫌な感じはなく、野菜もたっぷりなので、食後に胃もたれすることもなかったです。

まぜそばの汁も、ラーメンのスープも、
味は案外とクセになってくる感があり、濃いのも良いのですが、ショッパさがきついかなぁ。

チャーシューのボリュームにも驚きましたぁ...

3

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萩原未央口コミ78件フォロワー94人

3.0

－1人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

今後の楽しみなお店

...ちょっと表面にアブラの層が出来ているな。
画像を取り、Twitterで送信、頂きます。
野菜、シャキシャキ旨い。
スープ。確かに二郎と違うものだが、再現は凄い。しょうゆが少し強め、もう少しこのしょうゆの
えぐさを取るとまたいい感じになるでしょう。ブタはふた切れ...

2

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gote 口コミ272件フォロワー55人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.8
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

赤ひげラーメン　新杉田(横浜市磯子区)

...麺量は350gと推測。なかなか良いボリュームだ。
豚はツナ豚っぽいが柔らかいものが約3個入っておりなかなかのボリューム。
スープは非乳化タイプながらニンニクと相性は良い。

昼飯を食っていたので完食も危ぶまれたがなんとか完食。いやぁレベルの高い二郎インスパイアだった。もう少しスープが乳化すれば更に良し。
店内は新しく清潔感あり好感が持てる。接客も二郎系特有の緊張感などなど無く良い...

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ほぼ週4 口コミ2445件フォロワー2310人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

杉田で二郎系ラーメン

...中々の太さの平太麺で、
噛むとデフォルメでもコシがありました。

スープを濃い目にしたからか、
濃い目の醤油味が麺に絡んで好みでした(・∀・)ノ

連食と暑さで昼間にバテていて、
この時も全快では無いですが地道に食べていきました。

途中、刻みニンニクを溶かそうと手を付けただけで、
ニンニクの辛い匂いが鼻に付きました。
試しにスープを飲むと、濃い目×ニンニクが相まって、
本当にパンチあるスープになっていました(;^_^A

ニンニクか濃い目、どちらかで充分な濃さなくらいパンチがあるスープでした。

煮卵はトロっと柔かめ、酸味を少し感じながら...

0

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$赤ひげラーメン - ラーメン大\780$ 19

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yoshi4488 口コミ1739件フォロワー66人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

らーめん

...たべる

麺は中ぶとｽトレーﾄの自家製麺、「わしわし」していて、とてもおいしい、量は普通のラーメンと比べると多め。

スープは醤油がきいている豚骨醤油（甘め）もう少し豚骨がほしいところ、味はかなり濃いめである...

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遊男口コミ596件フォロワー98人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

赤ひげらーめん＠新杉田

...
ラーメン(ニンニク少なめ)¥680

個人的評価
総合★×７　１０段階

スープ　★×３　５段階
豚骨と言うより豚を煮出した感じのスープに濃いめの醤油、旨味と
二郎インスパイアという点ではほぼ満点と言っても良さそう＾＾
ニンニクが混ざりだしたらもう二郎そのものですね。
ただ二郎のスープは嫌いじゃないですが、スープとして美味しいとは
思ったことないので点数的にはこんなもんです笑

麺　★×５　５段階
オーションを...脂身による
柔らかさこそありませんがなかなか美味しいと思います。
確かに最初冷え固まってますのでスープに突っ込んで...

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://bubulog.at.webry.info/201105/article_13.html

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チャネ口コミ46件フォロワー7人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2011/05訪問1回目

アブラさえ改善すればグッド！

...野菜ほぼなしの記念写真となりました。

はい、気を取り直してスープ。
うん、甘い。
甘しょっぱい。好みの味だ。
二郎のインスパイアとしていい感じです...麺量としては、関内や三田で麺マシしてる人間なんでそこまでは多いと感じず完食。
スープは流石に残しました。

で、丼上げて拭いてご馳走様。
店長に麺マシしてもらったお礼をいいます...

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基本的にラーメン口コミ214件フォロワー73人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/02訪問1回目

...ならばと車を走らせこちらに
ラーメン、野菜少なめ、脂、ニンニク少しを
スープは上野毛っぼく、麺は髭って感じ
300グラムの麺はなかなか多くてギリ完食...

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専太郎口コミ32件フォロワー10人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

あいかわらずの人気店

...

　　野菜とニンニクを増してもらい、スープを飲むと醤油のキレと豚の旨みが口に広がります...

　麺は固めで二郎より少し細い。スープはほぼ未乳化で、醤油の味がスッキリしています。乳化度が低い分、塩気が強く感じますが、スープは豚のうまみが出ていて負けていない印象です。キャベツ：モヤシは３：７位で...相変わらずブレない味で、品質が一定しています。スープも熱々です。店主の方はいつも穏やかでとても丁寧な接客をされていますが...

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hyty 口コミ67件フォロワー6人

3.2

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気2.8
CP3.2
酒・ドリンク-

2014/03訪問1回目

二郎インスパイア

...
二郎系が好きな自分にはこちらのお店も
かなり好きで、何度か通ってます。

スープは二郎系特有の甘めの醤油
二郎よりは若干あっさりで薄めかな？
いつも野菜マシにするので
そう感じるのかも...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	赤ひげラーメン
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR【新杉田駅】金沢シーサイドライン【新杉田駅】より約４００m 京急【杉田駅】より約８００m 新杉田駅より徒歩10分弱もしくはバス停「境橋」徒歩0分新杉田駅から327m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 16:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンターのみ9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/akahigeramen https://www.instagram.com/akahige_sugita
オープン日	2011年4月5日
初投稿者	麺々公平（135）
最近の編集者	porco_ramen（44） ... 店舗情報（'24/05/11 17:45） 6d530278403（0） ... 店舗情報（'24/05/08 21:07）編集履歴を詳しく見る