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「香箱ガニ麺」を含む口コミ
1~10 件を表示 / 全 10 件
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11月6日に解禁! 石川県産 香箱蟹 & 兵庫県産 セイコ蟹尽くし!
...
しかし、牛肉の食味は確りと感じられ、ロールキャベツの様に煮込まれています。
〆麺⑥香箱蟹麺
提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁。
この濃縮汁は香箱ガニ20杯を位を煮詰めた濃厚で、非常に味わい深い逸品です...
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ほほ肉がフランス料理の煮物の様に、ホロホロに身が解れて、歯が要らない位です。
麺⑦香箱蟹麺
提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁。
この濃縮汁は香箱ガニ20杯を位を煮詰めた濃厚で、非常に味わい深い逸品です。
最初に汁を飲ますと...
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...何と入荷の確認が出来、予約をさせて頂き再訪しました。
私は昨年の訪問時に頂いた、「香箱ガニ麺」を予約しての来店です。
今シーズンは2度も食べられてラッキーです。
此方のお店、ご主人の内田さんは若く見えるのですが、そのキャリアは素晴らしく、横浜中華街で無化調の均元楼、
広尾のエピセ、六本木の火龍園等で修行、及び、戦力として活躍されてきました。
本日はセットメニュー 2,800円で格安です。
香箱ガニ麺 香箱蟹だけで1杯の仕入れ値が950円 x 2杯使用
千葉県産平目のフリットサラダ、
杏仁豆腐...
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香箱ガニ麺 → 鮑湯麺 → 本日のお任せ麺は鮑肝ソース・フィットチーネ → 香箱ガニ麺を再び!!
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私は昨年の訪問時に頂いた、「香箱ガニ麺」を予約しての来店です。
本日は時間が無いので、無理を言って単品で香箱ガニ麺だけを注文、2,200円でした。
此方のお店、ご主人の内田さんは若く見えるのですが...使用して香箱麺を、再度作って頂きました。
ししばらくして提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁。
この濃縮汁は香箱ガニ20杯を位を煮詰めた濃厚で...
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香箱ガニ麺 → 鮑湯麺 → 本日のお任せ麺は鮑肝ソース・フィットチーネ → 香箱ガニ麺を再び!!
...
昨年の訪問時に頂いた、「香箱ガニ麺」を予約しての来店です。
夜は単品で注文出来るそうです、香箱ガニ麺は、2,800円だそうです。
今回も我儘を言わせて頂き、デフォルトは細麺ですが、前回食べたフットチーネの様な(平打ち中華麺)の
麺を汁そばに、使用して香箱麺を、作って頂きました。
その前菜は、棒々鶏サラダが提供されました。
中々ボリュームが有り、棒々ソースが典型的な中華味で、鶏をレタスに包み食べると、美味しいです。
しばらくして提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁...
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鯛白湯麺 → 香箱ガニ麺 → 鮑湯麺 → 本日のお任せ麺は鮑肝ソース・フィットチーネだった!!
香箱蟹麺の予定を伺いつつ、今日の仕入れた材料によって??麺を作って下さるとの事で訪問しました。
奇しくも本日のお任せ麺は、このお店を来て食べたいと思った、鮑肝ソース・フィットチーネでした!!
先ずは、カンパチのサラダが初めに提供されました、この少し辛いドレッシングは紛れも無く中華の豆板醤です。
が、その辛さがエレガンテなのです、豆板醤の熟成された円やかな味わい深さと、比較的当たらしめの辛さが立ったやんちゃ坊主との融合が、この上品な深みを演出しているのです。
そして、その後に提供された、鮑肝ソース・フィットチーネを見て、思わず唾を飲み込みました。
この、鮑肝ソース・フィット...
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鯛白湯麺 → 香箱ガニ麺 → 鮑麺??、異色食材を使用して食べさせて頂ける、イタリアンレストランの様な外観・店内に見えるが、秀逸な中華料理店!!
...ラーメンにしても意味が有るのかと思い始めた自分が居ました。
と言うのも、帰り際にオーナーシェフから聞いた、一言。
「香箱ガニ麺」は11月の中旬からです。
そうなんです、香箱ガニ麺は、蟹味噌、外子、内子、カニ身たっぷりで、
その濃縮汁は、馨しく非常に味わい深いので、その特徴を活かせると思うと。。...
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香箱蟹が11月6日に解禁して直ぐに仕入れとは驚きです、ですが仕入れ高値の心配が!!
「香箱ガニ麺」が、1年振りに食べられる季節が当来、幸せです♪
前菜は、蒸し鶏野菜(芽キャベツ、赤カブ、ザクロ、白菜)にマスタードソース掛けです。
しばらくして提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁、
この濃縮汁は香箱ガニ25杯を煮詰めた濃厚で、非常に味わい深い逸品です。
汁を飲み...
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初訪問なのにメニューに無い、至極の「鯛白湯麺」を作って下さいました。
...分らないのが残念です、鯛が20匹の入荷が有る日が訪れる事を祈るばかりです。
ですが。そろそろ香箱ガニの季節で、「香箱ガニ麺」何て素敵な誘惑の響き、
がやって来るのでした。。...
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店舗情報の編集
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店名 |
ウチダ テイ(UCHIDA TEI)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
044-982-9218 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR南武線 武蔵小杉駅北口から徒歩5分 新丸子駅から239m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター3席、 テーブル9席、 個室4席) |
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個室 |
有 (4人可) 4人掛けの小さな個室が1つあります。 7名から13名様までメインフロア貸し切り可能。要相談 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
子供可 ベビーカー持ち込み不可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年3月 |
備考 |
黒と木目を基調とした落ち着いたこじんまりとした空間。ちょっと1人で飲みたいときやカップルで行くのに良さそうなお店です。 |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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生姜と醤油で蒸し上げられ、長葱がマッタリしていて美味しいですね
〆麺⑥香箱蟹麺
提供された、香箱ガニ麺は外子、内子、カニ身たっぷり濃縮汁。
この濃縮汁は香箱ガニ20杯を位を煮詰めた濃厚で、非常に味わい深い逸品です...