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「細麺」を含む口コミ
41~58 件を表示 / 全 58 件
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...ヤバい物入って
いないかと疑いたくなるほど・・・レンゲが止まらなくなりそうに・・・(笑)
そんな気持ちを振り切って、箸を麺に移動・・・細麺でコシのある、こちらも手は抜い
てません。
前出のチャーシューも、薄切りでしっかり味付けされて柔らかく美味しいです。
味玉は...
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...直近に食べた煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌よりも食べやすいとさえ感じました。すりおろしニンニク投入で食べやすさ↑。麺は極細とまではいかない細麺ストレート、これが思った以上にスープを拾うので、麺食ターンも決して気が緩めないw 刻み玉ねぎ、君がいてくれて本当に良かった...
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...)
◇麺
加水率低めで固めに茹で上げられたストレート細麺。
パツンとした歯切れで超〜タイプ❤️
◇チャーシュー
薄くスライスされたエロピンクのレアチャーが2枚。
シンプルな仕上がりですが、同時に旨味も感じます。
※和え玉¥200
麺を食べ終えるタイミングで『和え玉』¥200の食券を提出。
店主様曰く「特濃烏賊煮干のスープは濃いので、タレは何時もの半量の方がバランスがイイと思います」とのアナウンス。
従いお任せしました。
やや小ぶりな白い丼には、パッツン細麺と水菜、玉葱とアーリーレッドの微塵切り。
細切りのチャーシュー...
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...
ベローンと、レアなチャーシューと、長いメンマ。赤たまねぎの粗みじん切りと細ねぎに水菜。
麺はストレートな細麺ですね。
一口いただくと、おっ。煮干しの風味!と、トロっと豚骨が後から追っ掛けるような味わい。
麺はクキクキっとしてます...
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...魚介系スープが嫌いな私が好きになりそうな味です。
レアなチャーシューは程良い塩気でウマウマ、これだけで白米がが進みそう
麺は細麺だがしっかりとコシがあって美味しいかった。
海苔は溶けてるので磯の香りがしていい感じ、味玉も半熟でしっかりと味が付いている...
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...煮干し風味はしっかりと、それでいてあっさりとした口当たりで、思いのほか食べやすい味でございました。六角堂の麺と同じものなのかストレートでやや固めの細麺は、博多ラーメンだとすぐ食べ終わっちゃうのに、この煮干しラーメンだとかなりのボリュームに感じられる。そこはやはり煮干し100%の重みなんでしょうね...
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...2時30分で待ち時間なしです。先客はカウンター数名でした。
【注文】
■煮干し100%ラーメン
麺はややパツッとした食感のストレート細麺です。
スープは苦味雑味はなく、あっさりとした甘みのある角のない上品な煮干しスープです。
ライトな煮干しスープで煮干し抵抗感はないため...
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...
ですが、そこまで苦味とかは感じないギリギリまで煮出している感じ。
スープの粘度は結構ある感じですが、麺が細麺なのでそこまでスープが減らないのが丁度良いです。
麺
細麺のストレート系ですが、博多ラーメンの麺よりは太い感じ。
歯切れの良い麺なので食べやすいし、量もしっかりあるので満足感もあります...
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六角堂の豚骨スープと煮干しの奇跡の出会い♡ ハイレベルな煮干しラーメンに出会った♫
...(ひょっとして、其方の店舗と共通の麺を使用しているのでしょうか?)
テボ茹でした麺は、加水率高めのストレート細麺。
この手のラーメンにしては加水率若干高めだと思いました。
個人的には、もう少し加水率低めで、固めな茹で上げが好みです...
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...普通は煮干し濃度上げたりすると比例して塩分がきつくなるのですがそれがなく煮干しが濃い!そんなスープに合わせたのは底加水の細麺ストレートの硬茹で仕様!いやいや旨いっす(///∇///)惚れた…………和え玉をしようか迷ったが‼
スープを飲み干しもう一杯食う事に...
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やっぱり出汁濃度が高いスープは旨いんだ…高濃度煮干し出汁らーめん
...これは好みです。ただし、ちょっとスープの量が不足気味。麺がしっかり泳ぎません。
麺は六角堂の標準麺と同じでしょうか。ストレート細麺でややかための茹で加減。ザクッとした食感でこのスープにも良く合っています。麺量はやや少なめに感じます。推定茹で前130g程度...
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...麺の茹で加減を聞かれたのでバリカタで
お願いしました。約5分でカウンター越しに運ばれてきました。
麺は六角堂とは少し太くなったように見える細麺。茹で加減も丁度良いものでした。
極細麺を想像していると違和感があるかもしれません。別ブランドと考えれば
何も問題ありません...
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...
煮干し豚骨ラーメンは豚骨スープと煮干しのバランスが絶妙。
豚骨が強く煮干しの癖を包み込んでくれています。スープも
細麺に上手く絡み合い食べる度に旨味を感じさせてくれました。
前回から時間が空きましたが、それでもこの美味しさの記憶は
そのままでした...
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店名 |
煮干し豚骨らーめん専門店 六郷(にぼしとんこつらーめんせんもんてん ろくごう)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
042-776-3039 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
バス停 グッディプレイス前下車 徒歩1分 相模原駅から916m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
9席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 目の前の30分100円の大型立体駐車場の100円分サービス券を貰えるようになりました。 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年2月1日 |
備考 |
メニューを一新しリニューアルオープンしました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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306m
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[月]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[火]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[水]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[木]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[金]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[土]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[日]
11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
■ 営業時間
スープなくなり次第終了
■ 定休日
無休
アクセス方法を教えてください
バス停 グッディプレイス前下車 徒歩1分
JR横浜線 相模原駅 徒歩15分
このお店の口コミを教えてください
煮干し豚骨らーめん専門店 六郷 (神奈川/相模原)
神奈川県相模原市中央区清新7-1-1
《濃厚煮干し豚骨 ¥900》
#煮干し豚骨らーめん専門店六郷
JR横浜線 相模原駅から徒歩約14分程度に店を構えるラーメン店。
2017/2/1オープン。
相模原エリアに店舗展開してる「六角堂」の系列店。
注文は"濃厚煮干し豚骨"。
スープはがっつり濃厚な煮干しと豚骨ス...
...
ただスープ量は小量です。これだけの煮干しを使いコストがかかっているのも理由かなと思います。
麺は六角堂特製麺で強固めに茹でられた中細麺は良い歯応えがありスープとも合いますね。
●煮干し豚骨ラーメン(こってり) 78...