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「細麺」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 57 件
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...待ちはなかったので2分くらいまって着丼。
ラーメンの方は、程よい煮干し感を出しつつも豚骨のこってり感も味わえる一杯。
細麺というのもポイントですね。
和え玉は正直煮干しスープにつける必要ないくらいそのままでも美味しい...
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...濃厚煮干豚骨ラーメンとしめご飯。
カウンター越しに店員さんにチケットを手渡します。
スープは後から煮干がガツンとくる感じで旨いです。
細麺でもスープの持ち上げが良い粘度です。
具材か丼を温めて無いのか若干ぬるいのが残念です。
麺と具材を食べ終わり...
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...
細麺なので出来上がりは早いです。5分くらいでらーめんが到着しました。早速スープから一口。
相変わらずの煮干し濃度!高純度煮干スープと言えば横浜市の『丿貫 福富町本店』が有名ですが、丿貫のように粉砕された煮干しが投入されて濁ったスープになっているのとは違い、透き通ったスープに仕上がっています。なので飲み口はすっきり。しかしその濃度は驚くほど高く、強い旨味が感じられます。多少のエグみを残してラーメンスープとしての微妙なジャンク感が出ているところも好み。それにしてもスープの量は相変わらず少ないです。
麺は細麺で、少々ボキッとした食感のもの...
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...4~5人のお客さんが入って来ました。
すぐに提供された濃厚煮干し豚骨、予想に反してドロドロ。麺はストレートの中細麺。
具材は極薄のチャーシュー、水菜、玉ねぎ、葉ネギ、シナチク。
味はその名のとおり煮干が濃厚。想像していたものとかなり違っていました...
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...結構塩気が効いており、キレを感じる味です。なかなかおいしい。でもワタクシ的にはもっとワイルドさが欲しいです。
〇麺
低加水の断面丸い細麺ですね。九州ラーメンに似ていますが、そこまでパツパツじゃないですね。なかなか濃厚スープには合います...
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...
煮干しのインパクトが強くて、
とんこつの存在感が煮干しの後ろに隠れている仕上がりです。
麺は細麺のストレートに、トッピングには水菜、玉ねぎ、青ネギ、
レア感のあるチャーシュー、味玉、メンマといったものです。
私的な経験則からは...
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...
先客2名、後客1名とコロナの影響?客の入りがあまり良くない。
相変わらず煮干しの濃厚なスープは美味しい。このスープが少し硬めに茹でられた細麺がよく合う。穂先メンマは美味しい。レアチャーシューは1枚でもいいかな?
和え玉はグチャグチャにかき回しまずはそのまま半分以上食べる...
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...塩煮干し100%と和え玉。
お店が空いてたのであまり待たずに着丼。
初めて食べた時のような感動は無いが煮干し感たっぷりのスープ美味い。そして細麺が合う。少し硬めに茹でられてるのがすごくいい。今回、レアチャーシューのトッピングは無しでも4枚ほど入ってた。途中で高菜を入れて味変で食べる...
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...スープ全体を円やかにしている印象。
では、スープから麺を引き上げズルズルと。
麺は、ややパリッとした低加水の細麺となりまして、合いますね〜このスープに〜♬
ドロッとした粘度高めのこのスープが、絡まる絡まる〜♪
具材は...
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...
注文は濃厚煮干し豚骨を特製トッピングでいただきました。スープ美味しいです。煮干しが濃厚だが嫌味がなく、豚骨とのバランスも良い。細麺がよく合います。玉ねぎの細切りは煮干しよく合いますね。レアレアのお肉も、味玉も素晴らしかったです。
まだ食べれそうだったので...
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まずは水と高菜をセルフということで取りに行く。そんなこんなしてるとすぐに着丼。ん〜実にキレイだ。麺は細麺、固めに茹で上がってる。スープも美味しいがあまり飲んじゃうと和え玉やしめご飯にとっておかなくちゃ...
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...
それを支える豚骨の濃密な高濃度なコクが調和しています。これは煮干し好きにはたまらないビターテイスト!
③麺
加水率低めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでパツパツザクザクした、力強い歯応えの美味しい麺です。
強烈なスープに負けない存在感がありますね...
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...
しょっぱさがちょっとつらい。
麺は細麺ストレートでパツパツするもの。
スープがねっとり絡んで良い。
低温調理された鶏チャーシューもレアチャーシューも柔らかくてとても美味。
連れが頼んだのは、しそ油で仕上げたという限定 塩煮干し100%。
旨みたっぷりの塩のスープにしその味と香りが広がって美味しい!
さらに和え玉ハーフは醤油と塩から選べて塩を。
こちらも仕上げにしそ油が使われていて、塩煮干し100%をそのまま和え玉にした感じ。
アルデンテに仕上がった細麺の食感が良い。
塩気がややきつかったものの...
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...つけ汁にすることによる宿命なのだと思いますが、温かいらーめんに比べると凄まじい煮干感は出ていません。そこがちょっと拍子抜け残念でした。麺はストレート細麺。このつけ汁にも良く合います。
チャーシューは冷製のロースチャーシュー。スライサーで極薄にスライスされています...
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店名 |
煮干し豚骨らーめん専門店 六郷(にぼしとんこつらーめんせんもんてん ろくごう)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
042-776-3039 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
バス停 グッディプレイス前下車 徒歩1分 相模原駅から916m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 目の前の30分100円の大型立体駐車場の100円分サービス券を貰えるようになりました。 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年2月1日 |
備考 |
メニューを一新しリニューアルオープンしました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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306m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[火]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[水]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[木]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[金]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[土]
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
[日]
11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
■ 営業時間
スープなくなり次第終了
■ 定休日
無休
アクセス方法を教えてください
バス停 グッディプレイス前下車 徒歩1分
JR横浜線 相模原駅 徒歩15分
このお店の口コミを教えてください
煮干し豚骨らーめん専門店 六郷 (神奈川/相模原)
神奈川県相模原市中央区清新7-1-1
《濃厚煮干し豚骨 ¥900》
#煮干し豚骨らーめん専門店六郷
JR横浜線 相模原駅から徒歩約14分程度に店を構えるラーメン店。
2017/2/1オープン。
相模原エリアに店舗展開してる「六角堂」の系列店。
注文は"濃厚煮干し豚骨"。
スープはがっつり濃厚な煮干しと豚骨ス...
...
何度か店の前を通ったことがあるが、ついに意を決して店内へ。王道の濃厚つけ麺を食べました。
麺は中細麺でスープとよく絡んで食べれます。
レモンが味変によく、さっぱりと食べれました。
最後はスープ割りで飲み干しました...