食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「貝柱」を含む口コミ
21～26 件を表示 ／ 全 26 件
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...旨味とコクをシッカリ感じさせてくれる。
この料理だけでも、充分立派な料理として成り立っている。
海塩、岩塩をブレンドし、これに魚介、浅利、貝柱、昆布などで丁寧にタレを作りこんでいた。
久しぶりに、旨い一杯に出会えた。
そして料理同様、丁寧な接客に久しぶりに感動を覚えた...
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...
●スープ
醤油らぁ麺と同じと思われる清湯スープに、海塩と岩塩をブレンドし、浅利、貝柱、昆布の旨味を抽出した塩ダレのチューニング。
魚介の風味は控えめで旨味重視の傾向か？
※その他の具材は『特製醤油らぁ麺』と被るので割愛します...
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...鶏ダシ中心、豚骨・牛骨・魚介の重なり合った複雑妙味なダシ、表面を油膜が覆い、海塩・岩塩に浅蜊・貝柱・昆布等のダシを合わせたという旨味の効いた塩ダレの、淡麗美味な清湯スープ。ダシをじっくり楽しむには醤油らぁ麺よりも適した一品です。具はミディアム鶏叉焼...
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...5分程度で着丼。
口径が小さくて底が深い逆三角形の丼だ。
さて、いつも通りにスープを啜ってみる。あっ！これ旨いぞ！海塩・岩塩を配合して浅利・貝柱・昆布等の出汁を合わせているというスープはあっさりしているけど絶妙なコクがある。麺はストレート細麺でこのスープによく合う...
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【新店】中村麺三郎商店 ～『地球の中華そば』をリスペクトして作った「海老ワンタン塩らぁ麺」＆「白湯らぁ麺」～
...」というスープに…
「藻塩、岩塩を配合し、浅利、貝柱、昆布等の出汁を合わせ、旨味豊かに仕上げました」という塩ダレをブレンドした塩清湯スープは…
一言で言ってしまえば『地球の中華そば』リスペクト！
鶏、豚骨、牛骨の三獣士で出汁をとったというところも…
鶏がメインのようで！
じんわりとした鶏のうま味が感じられるところも！
スープに厚みを出すため、豚骨を使うところも！
牛は、あまり感じられなかったところも…
それに、塩ダレに入れられたアサリとの貝柱が深いコクとうま味を与えてくれて...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中村麺三郎商店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-707-7735 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR横浜線「淵野辺」駅(北口)から徒歩5分 淵野辺駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、テーブル2卓(4人がけ)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に２台分、駅の方(北西)に少し行った先右手月極駐車場内に２台分(看板有) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月2日 |
| 備考 |
店主は神泉「麺の坊 砦」の出身です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東横イン横浜線淵野辺駅南口
310m
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[日]
11:30 - 15:00
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■ 営業時間
※材料無くなり次第終了
※火曜日の夜営業もするように(２０２０年１０月から)
※その代わり月に一度は火水の連休をとる予定→お店のTwitterチェック。
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アクセス方法を教えてください
JR横浜線「淵野辺」駅(北口)から徒歩5分
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このお店の口コミを教えてください
移転前に一度食べておきたく訪問。
こちらの店舗では6/30までの営業のようです。
移転先は二駅ほど離れた相模原のホープ軒跡地とのこと。そこまで遠くにはなりませんが、まだこちらのほうが近いので今のうちに^ ^
淵野辺駅から徒歩5分。
駐車場も計4台分あるので車でも行きやすい。
平日14:10着。並びなし。
先客カウンター2名、テーブル1組。
食券制。支払いは現金のみ...
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...チャーシューなどを食べながらご飯も食べてしまったので、最後の締めのご飯は半分になってしまいました。ここに残ったスープをかけていただいてみますと…貝柱の旨みと海草の旨みがくっきりと感じられるようになりました。これまた麺とは違った美味しさです。
なるほど大評判になるわけが分かりました...