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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■からすみ ■対馬のアナゴの白焼き ■このわたの茶碗蒸し ■わさび菜 ■三河産のスミイカ ■大阪産のイワシ...カワハギのキモ和え からすみ アナゴの白焼きとそら豆 茶碗蒸しこのわたを添えて わさび菜 (にぎり) すみいか いわし...・自家製カラスミ ・長崎県産 穴子白焼き そら豆 ・茶碗蒸し このわた添え ・わさびな...
...寿司!シャリよりもネタの大きい、寿司!! ■杏仁豆腐ほろほろとろり ■左下から右回りに 子持ち鮎の甘露煮(山椒の葉) なまこ(このわた入り) しらこ イクラの醤油漬け(ワサビのせ) 黒豆きんとん...
...■とろさわら ■しず酢締め ■しめさば ■さより ■巻物 ■ナマコ ■松葉蟹 ■2022年と1992年ものの飲み比べ ■このわたの茶碗蒸し...
...おまかせで刺し盛りをお願いしました。 マグロ、帆立、ハマチ、甘エビ。 虎河豚のひれ酒に、チェンジしてアテは、海鼠腸と自家製からすみ。 自...
...次郎柿とカマンベールの生ハム巻き、鮟肝、ナメコとコノワタ、河豚の白子と胡麻豆腐 クリスマスシーズンらしい八寸である...■飛騨牛、カラスミ、山葵菜 ■このわたの茶碗蒸し、ナマコ、牡蠣、蕗の薹の天麩羅、鮑、海老、金柑...次郎柿とハムとカマンベール、鮟肝、ナメコのこのわた...
...ばんどう さん。 先付 のれそれ うるい のれそれは少し火をいれて、穴子っぽく仕上げているとの事。 バチコ このわたをバチコの形に成形してあります...
...■鱈 白子 ■マグロのネギま ■毛ガニ ■クロムツ ■このわたの茶わん蒸し ■ウニごはんon白エビonウニ ■ウニごはん...■渡り蟹の半身 ■かずの子の味噌漬け ■雲丹イクラ丼 ■このわた蒸し ■秋刀魚 ■甘海老の味噌乗せ ■玉子焼き...◆タラ白子 ◆マグロのネギま ◆毛ガニ ◆クロムツ煮つけ ◆このわたの茶わん蒸し ◆ウニごはんon白エビonウニ ここから握りです...
...■(11)赤海鼠(三重県鳥羽産)の茶ぶり、このわた掛け 海鼠は赤、黒、青とあるが生息域が違うだけで全て同じ真海鼠 軟らかくて臭み無く、ほんのり旨みあり このわたの大人なアクセントも◯...□握り ●中トロ ●さより □おつまみ ●海老芋の唐揚げ 海鼠腸かけ □握り ●赤貝 ●ぶり ●ヤイトカツオ ●車海老 ●蛤...
...つるっとした喉ごしで、どれだけでも食べられそうな食感でした。 他にも、刺身盛り、へしこ、とんぶり納豆、このわた、と酒の肴の美味しいメニュ...
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