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生食でも最上級の素材を薄目の衣で太白胡麻油でカラッと揚げる。
太白胡麻油は、毎組み取り替える。
良い素材を高い技術で調理すると絶品天麩羅の出来上がり。
塩、大根おろし(+塩+レモン)...
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某人気和食店での出来事。
ひと際、存在感があり、態度的にも少々目立つお客様が・・・。
予約の取れないお店では珍しい雰囲気のお方。
誰？
政治家の方？？
有名人？？？
後で分かったのです...
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気になっていた池下駅近くのお鮨屋さん。
ちょっと前予約で訪問です。
雰囲気はさすがの池下、覚王山エリアといった感じ。
日本酒は、日高見の白から。
つまみは最初に少し出たあとは、握り...
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こちらは千種区池下にあるお鮨と天麩羅のお店です！
以前レジョイエさんがあった場所に、
覚王山で腕を振るわれたかたがオープンされたお店のようです(*^^*)♪
私はあまり詳しいご経歴な...
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池下駅の近くにある山の井さんにお呼ばれで行きました。
元々レジョイエがあった場所は、すっかり日本家屋の様な趣ある作りの店舗に。
大将は、元々銀座久兵衛の出身で、独立されるまで池下のよし川ビレッジに...
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ここ山の井は吉川グループにおられた文山氏と嶋氏によって営まれているお店ですが、小生達は嶋氏のファンを公言しており、今宵もそのおもてなしを存分に受けました。
シラウオと山菜の玉子とじ、蛤のお碗、桜...
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土曜日は、おすすめのお店。６軒目です。
今回はお寿司。
山ノ井にうかがいました。
結論から、奇をてらった感じではありませんが、本物が、味わえます。
そしてお酒が進みます。
...
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日本酒のラインナップが他所の鮨屋さんと異なり、酒の肴が旨い！
【2020.2.15 初訪問】
フォローしているレビュアーさんが、此方を褒めていたので、気になり、友人を焚き付け、本日、初訪問！
池下駅から歩いて向かったのだが、お店へ向かう道すがらがか...
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地下鉄池下駅から徒歩5分、一本通りを入った通りに落ち着いた雰囲気を纏ったお店があります。
ベテランの嶋大将が握るお鮨が地元の方に好評なのだとか。
正直、県外のお客さんは私以外皆無でした。
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今年お初の山の井さんです。今日から営業で昨日、今日の午前中まで仕込みに追われてるいたとの事で、先客がお一人様居られましたが、直ぐに帰られ、我々夫婦2人のみの客となりました。これこそが以前の覚王の雰囲...
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本日も満席で大賑わいの山の井さん。9席のカウンターが2回転から3回転し、天ぷらカウンターのある個室も満席状態で、とんでもなく混雑？していました。
覚王時代は1日1組で、凄く特別感がありゆった...
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覚王は1日1組限定だったので、何とかではありましたが、毎月無理を言って伺っていました。しかし、山の井は寿司カウンターが最大9席、天ぷら和食のカウンター5席ありますので予約が取りやすくなり、大好きな...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山の井
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-753-8003 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池下駅から251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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アクセス方法を教えてください
池下駅から251m
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コロナも落ち着きやっと伺うことが出来ました。
最近は夜飯に出なくなったので夜の外飯も久し振りなのです。
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派手さはないけどしっかり美味い。
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