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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...豆腐以外の６種の煮物系おばんざいに共通して言えるのは、全体的に上品な薄味仕立てで味醂がやや前に出ているかなという印象。食べ放題だからとい...
...食べてみると値段にも納得できる懐石弁当でした。 肉は肉団子だけでしたが。。。 味醂、醤油、山椒を感じる和風ちりめんナッツ 下鴨茶寮 本店@出町柳 妻と一緒にフラっと京都へ。 平安神宮横の十二十二さんで美味しそうなナッツを購入。 【まとめ】 料亭のちりめんナッツ 1080円 直径25mm程度の大きさのナッツの塊。 多種多様なナッツの食感。 甘いと言うよりの甘塩っぱい感じ。 その甘さも味醂と醤油で優しいもの...
...包丁細工で狐を作られています。 ■八寸。置かれた瞬間、気分盛り上がり ■中身はいろいろと凝ったもの ■カニ味噌です。みりんその他の味付けらしいですが苦味とか一切なく...
...○日替りサービス定食 （７００円） 焼魚で、「さんまみりん干し」でした。一尾分が食べやすく６切れぐらいに切り分けて出していただきました...鰤、鯛、縞ホッケ、鰈、トロ鯖、金華鯖、鯵、 大鯵、鮭、鰊、ニギス、鰯、鰯みりん干...
...家庭の唐揚げ………（＝＝；） 市販の唐揚げ粉とか、ラーメン屋の特製ダレに漬けこんだ唐揚げではなく、 普通に、塩しょうゆ味醂でちょっと下味付けたって感じ…...
...小麦粉(国内製造)、さつまいも、さつまいも甘露煮、砂糖、食塩、ごま、パン酵母、みりん風調味料、醤油/調味料(アミノ酸)、ビタミンC、乳化...
...調味が薄いから一人で全部食べればぜったい後半からぼんやりしてしまうと思います。私見に過ぎないけどーーだしゝか無く、みそも酒·味醂などを入れないおでんを食べる感じ？ お焦げに海鮮スープを掛ける料理（鍋巴海鮮）と...
...深さ10mmまでご飯が盛られ、 その上に豚肉と輪切りネギがのっている。 バラ肉で脂身も結構入っている。 醤油味醂、すりおろし玉ねぎ・リン...
...肉からの脂で揚げているようで東京の洋食屋でもやっていたのを見たことがある。ソースは奥行きが薄く、味醂やマスタードを足すかトマトなどの粘りと旨味を加える良いかもしれない...
...居心地の良さ(笑) 今回、この季節限定の「まる竹の子」を初めて購入。 お酒とみりんの液漬けです。 お酒の風味が強めで、かなり独特のお味。 付けて食べるなら...加茂しばは、きゅうりのしば漬けで、きゅうり、高知産みょうが、京都大原産しそを醤油みりん等で漬け込んでます...
...現当主の松野泰治さんである。にしんを煮る煮汁は、考案した当時からずっと使い続けている。醤油、みりん、砂糖などを合わせた秘伝のもので、毎日...
...○酢ベース地に揚鮑におろしの天に刻み茗荷と大葉と大根合わせ(揚衣～肝合わせ) ○葛切り(鰹昆布出汁・醤油・味醂・甘酢合わせ地掛け) ○鯛ご飯(軸三つ葉・生姜) ○香の物 ○無花果甲州煮 ○黒豆葛餅に黄粉 ○お薄 はやし ○紫蘇香煎...
...揚げ、ほうれん草等 お造り 瀬戸内のカワハギ、肝ソース 九条ネギ辛子酢味噌和え 丹波の栗のポタージュ 鰹節、味醂、砂糖で 椀物 小蕪と軍...
...味付けは酒とめんつゆみりん少々 最後にとうふを一丁入れて火が通ったら完成...■「スコーンあおい」 スコーンセット550円 ■みりん干し ■チーズ漬けときのこのマリネ ■ねぎま・せせり・皮串...最後に、五島バーでおつまみを、出張前にいただきました。みりん干し...
...先付け。分葱とお揚げの辛子和え、ほうれん草の胡麻和え、鯵の味醂干し、朝採りの京こかぶ。 辛子和えに味醂干し、胡麻和えとの味のバランスがいいですね...■先付け。ワケギとお揚げの辛子和え、ほうれん草胡麻和え、鰺の味醂干し...
...一見、塩ラーメンに見えて、味も塩ラーメンに近い感じですが、コクと旨味が白醤油の場合、物凄く引き立ちます。 白醤油、味醂、酒などを合わせた...
...調味料もどなたが考えたんでしょう？ 塩や醤油、酒、味醂、豆腐だって、醗酵食だって 日本の食は本当に素晴らしいですね。 御料理はお写真にて...ダシのアロマテラピーや！!（彦麻呂登場！？笑） みりんか砂糖を少量加えたのかと思ったが...
...たかがお味噌汁なのに手の混み具合が伝わってきます。 店員さんに聞いた所、お味噌汁は白味噌と赤味噌を混ぜ、みりんを隠し味に少し入れているとの事。 私が白味噌と赤味噌を混ぜ、みりんを入れたところでこんなおいしいお味にはならないことでしょう...
...個人的な所見を述べれば一品に無駄な甘みが無いこと＝味醂などの甘味調味料が面に出ることのない仕立てであることも実に私好みなのです。......
...福井県若狭の民宿「だいらや」の "昆布へしこ" は ノルウェー産の鯖を米糠・酒粕・醤油・食塩・味醂・ 砂糖・唐辛子と北海道産昆布で漬けた冬を越すための 昔ながらの保存食です...
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