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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もう少し大きいと嬉しいな〜。 ハンバーグソースはありきたりなデミグラスや、ソースというより、味醂のような甘味が強く出てて、ソース味が強く...
...チーズ盛り 北海道と 長野のものでした デザートに パンナコッタ １５年熟成のみりんのソース パンナコッタもその上のみりんも最後まで最高でした、ただみりんを生のまま掛けただけだそうです...
...■ハイボール ■牛スジ煮込み ■明太子入りの卵焼き ■サバの味醂干し ■温うどん ■燻りガッコとクリームチーズ...●ハムカツ ●牛スジ煮込み ●明太子玉子焼き ●鯖の味醂干し ●牛蒡天 ●燻りガッコ ●本鮪ぶつ切り ●セロリ...650円 胡麻カンパチ 850円 牛タンテキ 1380円 サバみりん 750円 明太子炙り 680円 鶏白湯あつかけうどん...
...皮をはいでぶつ切りにした骨つきのフグ身を、ニンニクの芽、梅干し、酒、醤油、ミリンなどと合わせて煮付けた料理 調理中鍋の中でブクブクと泡が立つ様子がカニが泡を吹く姿に似ていることから「ガネ炊き」なんだとか...
...■出来立てのシャリを海苔で包んで ■「ニシン味醂干し」 ■「マグロ巻き」 ■「Ducadi...お寿司の前ににしんの味醂ぼし。もちもちしている食感の中...・フキと細揚げのゴボウ ・ニシンの味醂干し ・きりたてのシャリ 握り ・まぐろ巻き（大トロ...
...今まで頂いた鴨肉の中で1番記憶に残る味わいでした。 柔らかくて、噛むほどに旨味が溢れ出します。 香ばしい香りも良い。 割下には味醂と赤ワインが入っているとのこと...
...焼き物は鰆幽庵焼き。寒鰆は今が旬で脂がのっています。醤油、みりん、日本酒につけ混んで甘辛く焼き上がっています。 次にきたのが匠さんの名物料理...店主が厳しすぎて食べログの評価が低いらしい。 醤油、みりん...
...■鮑の肝出汁 ■春子鯛 黄身そぼろ ■平貝 磯辺焼き ■細魚 味醂干し ■金目鯛炙り厚切り ■鱚 昆布締め ■鮪 中落ち・雲丹...この煎り酒味をキュッと引き締めて良い塩梅です。 ☆シャコ 味醂と醤油で漬けられ...★かますの焼きをシャリと共に かますがほんのりと甘いのですが、味醂に漬け焼きした上に穴子のツメを一塗りしているからですね...
...法律や基準により、指し示すところが違うからなのだ。 ①辞書的には、日本酒とは"日本古来の酒であり清酒、合成酒、みりん等"であり、清酒は"水と米を原料にした、濁っていない酒"である。つまり日本酒が大きな概念であり、清酒やみりんなどを含む酒の総称である...
...夜も美味しいだろうということで、予約を入れて友人と訪問。 まず嬉しかったことは、予約特典で赤魚みりん干しがなんと10円でいただけたこと。 驚きのサービスです。 注文は以下の通り。 お通し×2（マグロのあまじょぱい煮たもの） 赤魚みりん干し ドリンク×2 厳選刺身盛り合わせ 牛すじ煮込み ズワイガニの釜飯 刺身盛り合わせは期待通りの美味しさ...
...今までやや大雑把な味と思っていたホタルイカが実に繊細で違う食べ物。まるで非常に上品な塩辛のよう。 身をボイルしてみりんで漬け込んだものとの説明がありましたが...
...卵と白子、両方を味わえる贅沢さも。 *鰹のタタキ 鹿児島のもので綺麗な鰹。 さっぱり目の酸味がある鰹に味醂が入った甘めの玉葱醤油が良く合います...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
びーふてい 中目黒店
創業35年 元祖和牛一頭買いの焼肉しゃぶしゃぶ専門店 上質な和牛を気軽に堪能出来ます。
34927人
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貯まる・使える
...脂を網に塗ってから焼くとのこと。 1番下のランクなだけあって、 部位はあまりいいところではありませんね。 タレはみりんの甘さがたったよくあるタイプ...
...急遽特別に？！ ・鯨さえずり：胡椒が効いてて、若干ワインに寄せて？ ・鰆：焼き魚は鰆です。表面みりんでカリっと皮が甘めです。 ・牛肉：マ...
...それだけでこんなにもご飯がすすむおかずになるとは驚きました。 後日家でピーマンを炒めてみりんと醤油で味付けしてみたところ病み付きになる美味しさで 無限ピーマンになりました...
...まとめて焼いて大人食いしたい衝動を抑え、一枚一枚丁寧に焼いて上品に頂いてみました。タレが味醂と砂糖多めなのか予想以上にかなり甘い味付けなんですね...
...♢炙りのあて五種盛り合わせ 990円 ・タコみりん干し ・きびなご一夜干し ・ほっけトバ ・燻製チーズ ・豚なんこつベーコン...あて5種盛り合わせは、タコみりんやきびなご...
...ただ、一口目から最後まで気になったのが、後味の甘さ。九州の醤油は甘いから、その甘さなのか？味醂なのか？塩味のパンチが欲しいかな。 豚骨の...
...蕎麦猪口に濃い蕎麦湯を継足して、薬味を溶いて頂きます。鰹節と昆布の香。砂糖よりも味醂の甘味でしょうか。うーむ、何処かで頂いた味、精進料理屋さん...店の味を決める「かえし」に使うのは、醤油、みりん...
...また魚とシャリの塩梅に合わせて熟成味醂や国産大豆100%の近藤醸造の醤油、薪で火入れしてる和歌山の堀川屋野村の醤油、福岡県糸島のミツル醤油に熟成味醂、お酒をブレンドした煮切り醤油を合わせております。...▶︎玉子 卵黄、鱈のすり身、熟成ミリン オーガニックのアガベシロップが入った玉子...
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