天理・田原本のもろみに関するお店

天理・田原本のお店

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点数について

蔵元料理 マルト醤油

磯城郡田原本町 / 創作料理、日本料理

3.10

11

654

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥4,000~¥4,999
  • Vpoint貯まる・使える

奈良最古の醤油蔵がオーベルジュレストランとして再興。
奈良県最古の醤油蔵で、地域の野菜と掛け合わせた醤油料理を味わえる。 1689年に創業した...by ginzatetsu(2034)

...・もろみ煮込み 大和牛牛すじ →秋らしいお味で、とろとろのお肉 冬瓜や厚揚げもジューシーでとても美味しいです。 ・檸檬もろみ 白身魚ソテー →檸檬ともろみを合わせてクリームソースと白身魚の相性が抜群!...

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NIPPONIA 田原本 マルト醤油

磯城郡田原本町 / 旅館・民宿

3.17

6

258

  • ¥30,000~¥39,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
古民家再生宿NIPPONIAの泊まれる醤油蔵 18代目当主の復活秘話に感動!!
奈良で最古の1689年創業のマルト醤油があります。なんとその醸造所の中に建てられた宿がこの「N...by ファイブペンギンズ(1002)

...そこで木の枡の中に棒を差し込んでもろみをギューッと押して絞り出し、とろみのある醤油が採れました。それを炭火で炙った豆乳豆腐にかけて試食すると驚きの美味しさです。 その後ディナータイムの始まりです。メニューが置いてありました。 もろみの搾りかすを炒った「...本日のメニューは計7品。 その構成は、 1. もろみ蒸し 茶碗蒸し蟹餡 2. 生醤油 お造り 3. もろみ坦々 味間芋 4. バター醤油 鰆 5. もろみワイン 大和牛 6. もろみふりかけ 紅くるり大根とお揚げの 炊き込みご飯 7....

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