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口コミ・お店の情報に「アイナメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...個人的に、こちらのスープは秀逸な印象があり、今回もとてもおいしかったです。 花咲蟹のブイヤベースに、具材で白子・蟹の身・アイナメが乗ったもの。 どの具材と食べるかで味や香りが変化します。 白子はクリーミーに、蟹の身はより蟹を際立たせて、アイナメはちょっと違う世界にしてくれます。 私は蟹好きなので蟹の身が好きでした。 アイナメもパリッと焼かれて香ばしくて...
...息子の結婚式の衣装合わせの後、両家で食事会。僕が頼んだのはフルセットで魚料理と肉料理が付いてくる。サラダとにんじんスープの後、あいなめのポワレは皮がパリッとしていい食感...
...＊稚鮎と新玉ねぎの南蛮漬け✨ サッパリ好き味♪ ＊お造りは、かつお、あいなめ、すずき、真鯛✨ 1枚づつで量もちょうど良い✨...暑い日だったので、酸味が食欲を増進させるスターターでした。 ●刺身 イサキ、アイナメ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
28216人
...⚫︎「フランス産発酵バターでポシェしたアイナメ 阿寒湖エクルヴィスのラヴィオリとソースナンチュア」 しっとりと上品で淡白なアイナメの上にチョリスを薬味的に。...■海藻バターでボッシェしたアイナメ...
...【鮮魚 茸 柑橘】 しっとりと蒸したアイナメ。 ガルニは数種類のキノコと里芋。 キノコはアンチョビがケッパーのような風味がついており、一度炒めてから魚の出汁で煮たもの。 その煮汁を調味した出汁がソース代わり。 パサつきなく、ふっくらと適切な火入れが施されたアイナメがまず美味しい。 旨味はありながらもさらさらとした出汁には...鮮魚 / ビスク / バイマックル ： アイナメは火入れにしっとり感があり良かった...
...スパークリングの相性が抜群。 魚の前菜はカルパッチョのような生魚に透明なトマトのジュレ。それにさらに魚料理としてアイナメの焼きに、シグネ...
...また、もともとはイタリアンのシェフらしく、カマスのフライが出てきますが、これもまたうまし！ ●寿司以外○寿司△日本酒 ●青森のあいなめの昆布締めと新潟のミルガイ 新潟の藻塩か醤油で ●カマスのフライ こんなのもありです 寿司屋でフライもいい ●戻り鰹のたたき...
...ご飯前の一品もご飯の供も抜群のクオリティで、特に印象に残ったのは、味が深く濃いあいなめ刺身、香り高く味が濃い海苔、挟み揚げに付いて来た粗挽き大根おろしと香りが抜群のおろし生姜。美味いプリンよりコクがあるお米のブラマンジェ、黒蜜も全く雑味なく絶品。 再訪確実です！ 本日頂いたのはコースに追加数品。 蓮根海老真薯挟み揚げ 蛤酒蒸し 【追加】お刺身(あいなめ、石鯛、勘八) 葉玉ねぎの菜の花のサラダ 縞鯵炭火炙り あか牛サーロイン炭火炙り...＊お椀 信州伊那放し飼い鶏有精卵かき玉仕立て 三重県産蛤、青森県産アイナメのく...
...【焼イワシとセロリ・エシャロットのマリネ】 南蛮漬けみたいな感じ。 白ワインがすすむー。 【本日鮮魚のカルパッチョ】 アイナメだったかな？キンメだったかな？ 思い出せず...
...ググっと寄り添って来る。 煮物「アイナメ」 アイナメを丁寧に仕事をして揚げてあり、 タケノコ、コゴミと合わせてある...もっとも美味しくなる季節ですよね。 あいなめはきちんと骨切りに処理して軽く素揚げみたいになってたかな...
...私たちは、テタンジェのロゼをボトルで注文し乾杯。 ぶりのカルパッチョ･ブータンソーセージ・空豆とリコッタチーズのラヴィオリ・ アイナメのブイヤベース仕立て・オニオングラタンスープ・和牛のステーキ・ 付け合せにフレンチポテト 白ワインを２人それぞれグラスで２杯...
...カウンター席の後ろは広さがあるつくり コース¥6500 前菜 トマトの甘酢漬け 蒸し鶏の葱生姜野沢菜ソース アイナメ刺身サラダ スタートからいい感じです...
...どちらがよろしいでしょうかと選ばせていただく・・・・ こういう魅せ方はいいね～ ホウボウ、金目、鯛、マゴチ、アイナメなどから一匹を選んで それを調理してくれるという事 意外だったのは...
...かつお 京都舞鶴 鳥貝 能登 鮑 秋田のじゅんさい あいなめ 握り マグロ 中トロ2巻 大トロ2巻 あおりいか シメサバ...トロの霜降り 2貫同時 凄まじい旨みです 青森のあいなめ 秋田の潤菜 淡白な中に確かな甘みがある 温かくて美味しい...ツマミは平目、鰹、トリ貝、鮑、じゅんさいとアイナメ...
...スペシャリテ〜出汁の風味溢れるアイナメのお椀、、 赤が映える彩り鮮やかな桜海老のかき揚げ、、...お米と合わせ、お粥に。稚鮎の旨味、苦味がじんわりと。 【アイナメのお椀】 アイナメは一度揚げてから...
...ひとつひとつの春野菜が 個性を主張し、楽しい一皿。 ３，あいなめのカリカリ焼き ローズマリーとシェリービネガーのソース やはり、ソースが秀逸です。 ローズマリーの風味がとても効いています。 あいなめの身もふっくらとした仕上がり。 ４，追加...■お庭を眺めながら ■バゲット＆バター ■春野菜のエチュベ ■あいなめのカリカリ焼き...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ラシェット・ブランシュ
白い皿の上に描かれる芸術。シンプルだからこそ味の美しさが引き立つ、シックな正統派フレンチ。
22416人
- 水曜日
...前菜 ホワイトアスパラとホタテのポワレ 魚 アイナメのポワレ春野菜のナージュ 肉 ぎゅうほほ肉の赤ワイン煮 ホワイトアスパラの茹で加減に感動。ホタテの火入れ、塩加減コショウ加減絶妙。 魚はアイナメの柔らかな身、パリッとした皮...【メイン】 『アイナメのポアレ・ムール貝と白菜...
...一品一品丁寧な仕上がりです。 お刺身は、白身の魚が５切れで５種類！ スズキ、タイ、アイナメ、ハタ。説明してもらいましたがもう１つ忘れてしまいました。 東京でアイナメの刺身を食べられるとは驚きです。 お酒は飲み放題にしました。5匀が1人前なので...こんなに合うなんて知らなかった！！！ 刺身の盛り合わせ カツオ、ヒラメ、アイナメ...
...それらを盛り込んでくれるとのことで、7000円コースに変更しました。 旬の素材を使ったお料理はどれも身体に染みる美味しさで、アイナメのお刺身の脂乗りと旨味にノックアウト...
...■看板 ■筍の土佐煮 ■宮崎名物チキン南蛮 ■ホタルイカと旬菜を酢味噌で ■コースのお刺身 ■寿司屋の甘い厚焼き玉子 ■アイナメと行者にんにくの白味噌和え...
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