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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ぶり大根 ■水尾 ■関西風出汁巻き玉子 ■握り寿司(アオリイカ,ヒラメ,真鯛,真鯵,〆鯖,金沢産のどぐろ) ■天然本マグロ中トロ ■白えび唐揚げ ■握り(ひらめ・金目鯛・あおりいか・のどぐろ・甘えび) ■お通し・コンソメスープ ■卓上調味料...■「北光 純米酒」(2017.11) ■「佐渡の天然ブリ・あおりいか・のどぐろ」(2017.11)...
...本日のオススメから、 ・戻り鰹のたたき・・・650円 ・鰯の刺身・・・(お値段失念) ・雲丹のアオリイカ巻き・・・(同上) を先ずはオーダー。 今年は秋刀魚など、これから旬の魚が不漁との情報が多く泣けますが、やはり戻り鰹は美味いですね。 今年はこれが最初で最後かなぁ・・・。 また、「雲丹のアオリイカ巻き」、これがアオリイカのネットリした甘い身と...
...■(2022/8月)牛テールのラグー じゃがいものスフレ ■(2022/8月)アオリイカと季節野菜のタルタル ■(2022/8月)自家製紫蘇スパークリング...以下のような品をいただきました。 Starter ・アオリイカと季節野菜のタルタル ・牛テールのラグー じゃがいものスフレ...
...2週間寝かせ。 8 クロムツ 銚子 9 障泥烏賊のゲソ ツメで 10 サヨリ 11 サヨリの皮の炙り 12...■黄金ガニの茶碗蒸し ■石影貝 ■神奈川の10日目カンパチ ■アオリイカ 10日 ■大将 ■12日寝かしたトロ ■小肌2週間 佐賀...・しろからカジキ(2ヶ月熟成) ・キジハタ ・アオリイカ(10日熟成) ・ホンマグロ赤身ヅケ(2ヶ月熟成)...
...■柚子塩真いか ■あかいかゲソ ポン酢ジュレ ■青森県産 蒸しホタテ ポン酢ジュレ ■3種のいか食べ比べ ※あおりいか いくらのせ、甲いかねぎ生姜、真いか...
...トマトソースにするかクリーム系にするかで迷いに迷い、 結局いつも定番の『博多明太子とアオリイカのクリームソーススパゲティ』をオーダー。 ...
...手描きのメニューで書かれてます。 毎日、書き換えるみたい。 酒盗 イカのとんび もつ鍋煮込み モロキュウ ブリとアオリイカのお刺身 塩焼きそば<絶対食べるべき!> etc. 日本酒は...
...■柚子塩真いか ■あかいかゲソ ポン酢ジュレ ■青森県産 蒸しホタテ ポン酢ジュレ ■3種のいか食べ比べ ※あおりいか いくらのせ、甲いかねぎ生姜、真いか...
...ツマミは「いさき」2.8、「つぶ貝」3,0、「しめさば」2.5 鯛の山椒焼きなど・・・ 握りは「あかむつ」・「 赤貝」・「 アオリイカ」・「 車エビ」 「ホッキ貝」・「 煮蛸」・「 鯛の昆布〆 」 「うに 」・「いくら 丼」...
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