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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黄色トマト、3種のソース（魚卵：鯖？の乳化、パッションフルーツのピューレ、蕪のエスプーマ） ■③【パスタ】 パッパルデッレの生パスタ...黄色トマト、3種のソース（魚卵：鯖？の乳化、パッションフルーツのピューレ、蕪のエスプーマ） ③【パスタ】 パッパルデッレの生パスタ...
ナチュール・エ・サンス
21年目を迎え、益々楽しい料理を提供しているフレンチレストラン。一度は必ず訪れたい名店。
7838人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...（2,500円） アミューズ トマトのエスプーマとオリーブのパウンド このトマトが口に入れるとしゅわしゅわ～...ミルクのアイス オレンジのエスプーマ ★飲み物は[b:コーヒー・紅茶・エスプレッソ から ★小菓子...小菓子です。お料理はどれも野菜たっぷりで、ソースや添えられたエスプーマなども凝っていて見た目も美しく...
...蜂蜜とヨーグルトを加え、 北海道ミントを添えて、白桃のエスプーマで仕上げたものです。 白桃は大好きなフルーツの一つですが、ほんと旨いわ。 この香りがいいんだよね（＾＾） エスプーマにすると食感も滑らかになりますね。 ・Lheraud...その上にカニの脚肉、フランス産キャビア、蟹の甲羅のエスプーマ 柚子風味を...
...(〃^▽^〃) ・アミューズ 鎌倉春人参のスープ 湯河原蜜柑ビネガーのエスプーマです。 人参は2種類の人参を使用しており、バター、塩、水のみを使ったスープ。 蜜柑の果肉も沈めていました。 その上に、湯河原蜜柑ビネガーのエスプーマを乗せて。 最初は人参がストレートに来る印象なのですが、食べ進めていくうちに、...■スパークリングワイン ■鎌倉春人参のスープ 湯河原蜜柑ビネガーのエスプーマ...
...蛸のマリネ 海老芋と鎌倉野菜のカルパッチョ グレープフルーツのエスプーマ ■有頭海老 ■三崎港の鮪 カンパチ 蛸のマリネ ■海老芋と鎌倉野菜のカルパッチョ グレープフルーツのエスプーマ ■鎌倉シラスとフレッシュトマトのビアンコパスタ...観光地の海沿いのリゾートレストランにしては、エスプーマまで使う手の込みようが期待以上で嬉しい...
...ランチは2000円のコースから３種類 地野菜と地魚、パスタのライトコース 2000円にしました。 鎌倉野菜のスープ ミントのエスプーマがアクセントになっています...
BREEZE BIRD CAFE＆BAKERY
和田塚駅すぐ◆心地良い風を感じる一軒家カフェで素材にこだわったモーニング・ランチ＆ワインを
7825人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...ランチデザートを超えてますぜ。 皿の中央にチョコレートのテリーヌを置き、ベリーソース、 エディブルフラワー、何かのエスプーマで彩りを加え、バニラアイスを乗せ、 薄くて固いラングドシャのようなクッキーを添えたものです。 チョコレートのテリーヌはわりとがっしり系。 クッキーを砕いてエスプーマやベリーソースと混ぜて食べるとウマウマですよ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ミッシェル ナカジマ
ミシュラン星獲得店。トンネルを抜けた先に現れる安らぎの空間へ
15983人
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初回ネット予約で1,000pt
...ースリーヌで和えて・イカ墨パンのフレンチトーストとサフラン風味のエスプーマを添えて 食材の鮮度は問題無く、ソースとのハーモニーも素晴らしい。特にサフラン風味のエスプーマとの相性が良かった。 ◦...タコにカンパリのジュレ、キューリとトレビスを添えて。ネーブルをエスプーマにしたソースと上からネーブルの皮をかけています...
...Wine Grand Cuveed ■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立て ■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立てアップ ■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立てリフトアップ...
...・ヨーグルトのシャーベット ブルーベリーとビネガーのエスプーマ仕立て ガラスの器に、フレッシュなオレンジとぶどうを敷き、 その上から ブルーベリーとビネガーのエスプーマをかけて、 最後にヨーグルトのシャーベットを乗せたものです。...■ポンカンとライチゼリー ジャスミンティーのエスプーマ仕立て...
...三崎港産メダイのポワレ 桜海老のビスクソースと鰹節のエスプーマ 旬菜添え ■温かいオードブル リ・ド・ヴォーと筍のソテー...■内 観 ■鎌倉三大洋館のひとつです。 ■前菜：クロワッサンのエスプーマにチーズ・生ハム ■釣り鯵 あおさ海苔ソース 神馬草...■セモリナ粉の焼きたてパン ■帆立のグリエ・蛤のエスプーマ...
...フランボワーズのホワイトチョコレート ピスタチオのエスプーマ ライチと薔薇のグラニテ フランボワーズと薔薇のソース...この薔薇も香りすごい！ エスプーマもようやく導入し、少し表現に幅が広がりました ぜひ...ピスタチオのエスプーマと魅惑の構成を堪能させていただきましたヽ(´∀｀●)...
...ちょっと飽きる。 白玉はもちもちしてなくて少しパサパサしてて水分持っていかれる。 エスプーマも最初は美味しいが味変も出来ず。 もう少し工夫がないと生き残りは難しそう ■雰囲気...可もなく不可もなく。 ○宇治抹茶かき氷 白玉付き （夏季限定） 抹茶のエスプーマがたっぷり 抹茶のほろ苦さが最高でした！ このやかんの蜜...
...美味しい！ or ◇鴨モモ肉のコンフィとジャガイモ、コンテチーズのプレッセ or ◇鎌倉野菜のポタージュ ・牛蒡 エスプーマ付きで、ゴボ...
...小さくカットされた梨なども ■メロンとアーモンドブランマンジェ抹茶のソース、エスプーマ、タイムやライムの香り ■無花果とチョコレートのパフェ無花果のポルト酒ロースト...じゃがいもとシラス揚げ ・フォアグラ、秋刀魚とじゃがいものパンケーキ、ベーコンのエスプーマ ・常陸牛のランプ...
...美しいったらありゃしない (T ^ T) ブーケのよう リースのよう プリーツレタスなぞを食べた下 柚子香るエスプーマ的ドレッシングの下に ビーンズやラタトゥーユが 隠れている(T ^ T)最高かっ！ 混ぜてお食べ下さいとの アテンド有り...
...かき氷は下に煮小豆、抹茶シロップ、抹茶エスプーマ、頂点に抹茶パウダーをパラパラと。 抹茶づくしです(笑) エスプーマもシロップも抹茶の良い薫りと風味を残しつつ、嫌味のない甘さ。...■外観 ■ディスプレイ ■お酒も飲める‼‼ ■エスプーマかき氷メニュー...
...バラ香るソルベと甘酸っぱいいちごのソルベ。 ヨーグルトのエスプーマで口当たり軽くさっぱりとまとめています(店の説明から) 構成は…ヨーグルトのエスプーマ、アメ、ミントのチュール、いちごのチップス、いちごのソルベ... たっぷりのクリームは レモンとヨーグルトのエスプーマ...
...いじちく添えアップ ■菊芋のスープ ミルクのエスプーマ仕立て ■菊芋のスープ ミルクのエスプーマ仕立てリフトアップ ■オナガダイのグリル サフランのエスプーマ仕立て ヒラタケと菜の花を添えて...
...鎌倉野菜は新鮮で、普段苦手なお野菜まで美味しい。 ディップがエスプーマのように軽いのに、ニンニクが効いてて面白かったなぁ。...と言う名の、雲丹の海からパスタを探す一品。笑 上のエスプーマ状クリームがすんごいの。笑 スフレオムレツ焼く前かな...・雲丹のカッペリーニ ウニを潜ませたカッペリーニにフワトロのエスプーマ雲丹クリーム...
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