湯沢・羽後のカツオに関するお店

...テーブル席にて頂きましょう(^_^)/ まずはつゆ！ かつおが効いてますね〜。 個人的にはもっと冷たくてもいいな〜(^^♪...700円 ★3.9 →コシがつよいかためのお蕎麦と、カツオベースの甘めの出汁が素晴らしい。汁はしょっぱめだが...ここの蕎麦はコシがあり蕎麦つゆもカツオの出汁がすごくいい感じです...

...香り高いものでした・・・ つゆはカツオが効いた比較的さっぱりしたタイプなモノでした・・・...天せいろは蕎麦から供されます。 汁は鰹ダシが多めの薄いもの。 天ぷらもこれで頂くことになります。...歯応えの強いそばや、鰹の旨みが濃いつゆはとても美味しいものでした...

...麺は細目でしっかり歯ごたえあり。新そばの香りもいいですね。(＾◇＾) 歯の弱くなったお年寄りでも食べやすそうです。 つゆは鰹出汁でくせがなく...

...出汁は、シンプルなのに鰹節・昆布の出汁が濃厚。鰹と昆布、どれほど使ってるんだろう？ 口に入れた瞬間...つゆのそば湯わりを飲んだら、煮干しやかつおだしがブワッて来ましたよー。 想像以上にうまかったです。...美味すぎなんだけど』妻と目を見合わせました。 カツオと煮干し？みたいな風味が鼻を抜けて...

...(*´ω｀*) まずは汁を味わいます。 煮干しの香りとかつお出汁がいいですねー。(^_^) 松屋よりは、煮干し控えめですが...つゆは昆布とカツオが使われており、やや甘めのつゆで美味しかった。...出汁素材としては鰹と昆布が主体だと思われる...

...水を厳選しないといくら蕎麦が美味しくても魅力は半減します。 後半は汁に付けて頂きます。 甘み控えたキリッとした汁はカツオが強めですが、全体的に丸みを感じます。 仙人水がこの丸みを醸し出しているのでしょうね。 そして冷がけ。 この汁もまた丸みを感じる美味しいものでした。 カツオの立ったキリッとした汁もいいですが...

...予想とは、大きく異なっていました。 おでんの出汁にカツオ出汁を加えて、 ラーメン用のスープを手間暇かけてわざわざ作っていたのです（驚） ちなみに、おでんの出汁とラーメンスープを飲み比べてみたのですが、 カツオ出汁を加えるだけで、風味が全体的に丸くなり、...クジラの脂　■おでん2 姫竹も。　■おでん トマトも。　■カツオのたたき...

...ピッと断面がたった、見事なそばです。 つゆは、羽後町のそばは、鰹と煮干しって勝手に思ってましたが、ここは、鰹だけのようですね。 塩っけが強い感じですが...大きいけどあっという間に食べれちゃいますね。 蕎麦汁はカツオベースのオーソドックスなスープで難なく美味しいですね...

...普通に年中冷たい露に浸ったお蕎麦の”冷かけ”を食べる文化があるが、このメニューはそのスタイル。 鰹出汁の効いた冷たい露で食べるのが、この...

...稲庭うどんは細め。 冷はツルツル気持ちの良い食感。 温は鰹出汁が良く効いてました。 シンプルで老舗の風格...特に、あたたかいおうどんの汁が最高に美味！！ ダシはかつおだし、干し椎茸...【なめこうどん】（1020円） かつおと昆布の和風だしが効いたシンプルな味わいの温うどんです...

...を三種類のつゆで楽しみます✨ ◇つゆ ・かつおだし 一般的な鰹のお出汁が効いた ほんのりと甘みのある上品なつゆです✨...タレは3種類あり、カツオだし・ゴマだれ・自家製味噌だれでした...

...普通の盛り。少食のオッちゃんは、食べ切れるか少し心配になりました(^^;; ラーメンは、昔ながらの優しい味。鰹出汁の魚介スープ、縮れ麺に...

...おつゆは鰹出汁、胡麻だれ、自家製味噌だれの3種で...今度はつゆにつけて。 生麺から行きます。 鰹出汁は、キリッとしたお味。 いいですねえ。 好きです、この味。...個人的には、乾麺の鰹出汁が一推しです...

...麻婆好きとしては麻婆も捨てがたいので、結局組み合わせを選択しました。 まずは、伸びないように中華ハーフから。昔ながらの鰹出汁の醤油スープに...

...並と中は同料金で選べるようで、中にしました。 座席は小上がり席3、6人がけの対面式のテーブルの15席くらい。 スープは鰹や鯖っぽい風味が効いた...

...そうかー。こんな丼顔だったのかー。 ほぼほぼ十文字ラーメンだ！(まぁ個人的にカツオの妹はイランイラク爆) 驚いたのは着丼の速さ。 注文後2分もかからなかった(爆)...冷やかけでコシの強さはここが1番かな。 つゆは昆布と鰹出汁で...

...できるまで予定表を書き書き、 やってきたのでいただきます。 ・岩のりうどん 930円 （アー小麦・カツオ 五ー無） 今までいただいたことのある稲庭うどんと異なり、フシ（はじっこ）の部分が入らない、細さがほぼ一定の稲庭うどんは初めてミャ。 細い中にもコシのある麺ミャけど、食べ慣れなく、お上品な感じがしたミャ。 でもつゆはカツオが効いてて...

...この麺の美味しさ、是非一度味わってもらいたいものです(^^♪ スープは塩ですが、かなり濃厚です。カツオ出汁の旨味が強烈ですが、後から鶏を...

...アラの出汁が効いていて、いいお味。 最初がこれだと、期待できます。 お次はメインのお刺身。 内容は、中トロ、マグロの赤身、鯛、カツオ、タ...

...商品は「中華そば」のみで、店内にメニューや案内は無く、普通か大盛りのどちらかのオーダーです。お普通をオーダーしました。 鰹出汁の醤油味、...