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口コミ・お店の情報に「カマス」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■バターナッツのスープ ■バターナッツ。かぼちゃの一種だそうです。 ■パン ■カマスのポアレ ■和牛ヒレ肉のソテー ■デザート盛り合わせ...ちょっと固いかな？ さて、メインは二種。 まず、魚ですが、カマスのポアレです...
...金の皿には『鴨ロースト、春菊の絡み和え、渋皮類の皮の実』、銀の皿にはやっぱりお寿司も乗っていて『カマスのお寿司、紫ずきん（京都のみの京ブ...
...・・・・・ウイキョウの実をのせてあります。 「炙りカマス」 「味噌漬けの玉蜀黍」 「紫蘇の葉を巻いた川エビ」...◯前菜 ・蕪、30年熟成のもろみ ・丹波産黒豆 ・カマス一夜干し ・無花果、とんぶり ・焼き栗、栗きんとん...黒豆とゴマメと蕗のとうは素揚げ 春の訪れです。 カマスの頭は龍に似せて...
...鮪。 白甘鯛と白菜の椀。 焼き蟹(香住) 鮑となすの炊き合わせ。 富田林の海老芋とカマスの揚げ物。 蟹甲羅焼き。 青菜と河豚の皮のおひたし。...器にすすきをのせて) ◯帆立油〆と揚銀杏に銀餡掛けと振り柚子(帆立～天に梅肉) ◯カマス焼霜棒寿司に振り柚子(あしらい～甘酢漬矢生姜...
...平目、縁側、鰤 凌ぎ 干瓢、鰯 の手毬リ寿司 この干瓢は秀逸でした。 焼き物 カマス 柚餅子と生姜 カマスが美味しい時期です。 これは、徳島の太平洋側のもの。 脂がのっていて...八寸が素晴らしく栗・大根・ウズラ卵、吸い物は優しい味、焼き物はカマスの京焼き...
...僕は「焼きカマス定食」、うちの奥さんは「焼きサンマ定食」をオーダー。 お店のお母ちゃんが「お祭りいってきはったん？」と。 その一言がはんなりとしていて、なんとなくいい感じに聞こえちゃいますね～。 うちの奥さんが食べた「焼きサンマ定食」です。 サンマはしっかりと脂がのってるし、一品もそれぞれ手抜きなし！ 味付けそのものはさっぱりとしているのに、どうしてそんなに深みのある美味しさなの？って感じ。 僕の食べた「焼きカマス定食」です。 カマスが大ぶりで...
...だけども忘れられない味。家では絶対真似できない！ 比較的どこ行ってもメインはお肉を頼みがちだけど、この日はおすすめのカマスをチョイス。レ...
...■真鯛のお造り中。 ■❸炙りカマス ～皮目を軽く炙ったカマス。粒の大きい塩かけて酢橘かけ...お次は鯛肝醤油で旨味を加味して頂きます。 ❸炙りカマス ～皮目を軽く炙ったカマス...
...■＊アツアツの状態で出されます。 ■◆カマス、大黒シメジ、リンゴジュレで。 優しい味わいで...秋らしいセットが。 ◆女将さんから「振る舞い酒」。 ◆カマス、大黒シメジ、リンゴジュレで。 優しい味わいで...次回の訪問も楽しみにしています。 美味しい〜 今日の孤玖さん カマス三杯酢...
...ランチは忙しいから予め魚を焼いて保温していらっしゃる ってわけですね 今日の魚はカマスだったのですが 私はこれまで生きて来た長い年月の中で カマスって小さくて身が少ないってイメージを持ち続けて おりまして だからカマスの塩焼きにも期待は持っておりませんでしたが しかしっ！ 提供されたカマスですけどお皿からはみ出すほどの 大きさでしかも身がこれでもかっと言わんばかりに たっぷりと付いており 脂がしっかりと乗った素晴らしいお魚体をされてまして 「カマスのイメージを刷新したい」...
...■タラ白子のムニエル焦がしバターソース ■子豚とフォアグラのラグーピーチ ■本カマスとキノコのリゾット ■ドリンクメニュー ■11月のドリンクメニュー ■お通し...(1000円) 下に添えられているマッシュポテトが美味しかったかな。 本カマスとキノコのリゾット (1200円) ちょっと味が濃かったかな...
...■参考写真、出町柳のホテルから歩いてすぐの三井別邸散策 ■参考写真、前日のディナー ■参考写真、前日のディナー白子とカマス ■参考写真、...
...若干お湯を飲んでるような感じがしたので物足りなかったです。何品目かのカマスの焼き物は一匹出てきたので多すぎで正直残しました...刺身 イカ、グジ、タイ、平目 どれも質が素晴らしい 穴子の蕪蒸し 出汁が絶品 カマスの焼き物 ごまこんにゃく 穴子と海老芋の揚げ物 しそご飯 洋ナシ カキシャーベット...
...そんな宴となりました。 間人の特大雌コッペがすごい。 備忘録。 頂いたもの ○鰤のお造り ○カマスの炙り造り ○間人の特大雌コッペ ○橋場牛三角バラ ○ゴルゴンゾーラリゾット 頂いた日本酒 ○十四代 愛山 ○鍋島 ○結 ○蒼空 ○車坂（甲羅酒） ○仙禽 ○凌駕 ○呉春 忘年会にて。 毎年恒例の常連さんだけの忘年会。 安定のカマス&鰤のお造り...
...裏は生。 手は混んでいるのですが、これに関しては鰆の炭焼き単独でいただいた方が美味しかった。 炭火で炙ったカマスのパスタ。 刻んだ茗荷を絡めたオイル系のパスタで、酢橘の皮を細かく刻んで乗せてあります。 香ばしく脂の乗ったカマスに茗荷が良く合う...
...（よく解る！！） ５．八寸： カマス寿司（やはり菊の花入りでほのかな香りと秋を表現していた...魚は美味しい。 鯛の身は活かっているし、カマスも新鮮。 瀬戸内でとれる、珍しい「しらさ海老」も出た。 ぐじは...大原のピーナッツなど、 肴になるのでお酒が進みます。 焼物 カマスの杉板焼き 椎茸...
...つきだしの湯葉煮、かますの焼霜、そしてとうふ玉子焼きトマト餡かけ。 カマスがとろりとした風味でおいしい...濃すぎないのがいい感じでございます。 お刺身もすごい。蛸、そしてカマスの焼霜...
...■グリュイエルチーズのパイ ■テーブル上の高砂芙蓉 ■店内のインテリア ■カマスの燻製と自家製水菜のサラダ ■キノコとエスカルゴのココット...この日のお料理は、グリュイエルチーズのパイから。 前菜がカマスの燻製と自家製水菜のサラダ...
...■2016/6/28(火) ■カマス刺身ですが、量が少なめなので２００円程安くして下さいました( ´∀`) 2016/6/28(火) ■...
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