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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...げんげの干物は日本酒にバッチリの料理でした。牡蠣の昆布焼きは、ホイル焼きですね。牡蠣も多くてこれも日本酒にあいます。 カマスの塩焼きは焼き方も良く身がふわふわです...
...マグロのようでマグロでないような味わいになっている。 7.カマスの漬け カマスは、漬けにして炙ってある。表面は香ばしく、身はしっとりして、じわっとした旨味がしみ込んでいるから、塩焼きのカマスとは全くイメージが違う...
...メニューを確認 勝駒ありました。 □勝駒 本仕込み ■お通し さて、何を食べようかな❔ うーん □刺身盛り コショウダイ、カマス、メジマグロ、イカ、甘エビ なかなかのラインナップ❗ 見た目でコショウダイとカマスは分かりませんでした笑 でも、コショウダイ、鯛より少ししっかりした触感で美味しい。 また、カマスもイイですね...
...柚子ジュレ バイ貝の香りに甘さ、マグロ出しの旨さと柚子の爽やかさが後を引く。 造り きじはた隠し昆布〆 剣先イカ 秋カマス焼き霜 すべて旨いですが剣先イカは裏表に細かく切れ込みが入っていて噛まなくてよいくらい...
...一昨日釣った鮎を一夜干ししたものももらいました。 どっちもうっま。 ビールは消滅しました。 何か富山っぽいものを頼むと 小カマスの唐揚げとゲンゲの一夜干しとすり身 をお勧めされた。 小カマスの唐揚げはふわふわジューシーな感じ...
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