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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...柔らかくなってるのに煮崩れしてなく、味もポン酢の爽やかさが効いてて良いけど、 期待よりは普通だったかも。 「お好み焼き きじ」の牛スジポン酢の方が好き...
...グリルで頂いて「ポルチーニは伊版松茸なんだ」と知った。クリームパスタで食べても絶品! ジビエは鹿とキジを頂いた。 鹿はレア状態のステーキで、臭みは殆ど感じず甘めのソースがマッチしていた。 キジは部位によって調理法を変えるスタイルで1羽丸々出して頂き、皆で取り分けた。 どの部位もウマー!キジは鴨よりもクセが無い事を知った...
...季節の栗やキノコを1羽分の胸肉で巻き込んだファルシ。ソースはジュ・ド・ペルドロー。キジ科によく合わせるのを見るキャベツのブレゼと共に。淡...
...■チョコのミニマドレーヌ ■キジとフォアグラのパテアンクルート...コースもありますが、今回はアラカルトを頂きました。 ■ キジとフォアグラのパテ・アンクルート ■ 真鱈の白子のフリット...2013.11初訪 平日の夜に訪問。 頂いたもの。 ・キジとフォアグラのパテアンクルート...
...マルゲリータを選択する。 ピザのランチセット1650円、白金価格である。 前菜、サラダ、マルゲリータは美味しい。 ピザはきじの厚さが薄く...
...夏の鹿のロースの炭火焼、万願寺とうがらし素揚げ、フレッシュのホースラディッシュ 手打ちのタリオリーニ、ミニトマト、雲丹 きじはた、賀茂茄...
...鰻玉重・・・・2,700円 三色重・・・・1,730円 きじ焼重・・・1,730円 きじ玉子重・・1,730円 きじそぼろ重・1,730円 玉子そぼろ重・1,730円...
...海ぶどう (480円) ブリ大根 (700円) タラの芽とブロッコリーの天ぷら (900円) 伸子いか酒煮 (380円) きじ羽太かぶと焼き ( ? ) など。 それにオープン記念として、お造り盛り合わせ (鯛・きじ羽太・クエ) をサービスでいただきました\(^o^)/ 今回いただいた料理では...
...もう無言になります(笑) ❾ 雉、ちりめんキャベツ メインはキジ、シャランカモ、ペルドロー(山ウズラ)、ピジョン(山ハト)からの選択。 昨年から完全にキジにハマっている私は問答無用でキジを選択...
...ところが、 キジローストパプリカ風味:パプリカのソースの酸味はOK。ただ、キジにどうしても硬さを感じる...エンジンがかかってしまい・・・ アラカルトより、キジのローストを追加...
...カレー的に考えても僕的には カリ 、 カーマ と並んでトップクラス。 今日残念だったのはアコウ(きじハタ)を食べられなかった事、たらふく...
...ひとまず、ご馳走様でした〜☆ 石迫さん キジ☆雉っ! シーズン最期、そしてお店でも残り1羽となった雉キジっ! 執念というか、たまたま...■牛炭火焼き ■アンガス牛Tボーンステーキ! ■熊本の猪 ■キジとグリーンピースのパスタ...
...この日は夜食的に軽く食べたいと思い立ち寄りました。 かにが入った雑炊は卵とじがたっぷり、出しの味も良かったです。甑島(こしきじま)のキビナゴの唐揚げという珍しい組み合わせですがしっかりカルシウムもいただきました...
...イートインだとちいさな焼き菓子がついてくる 茶菓子?てきなかんじかな 思ってたよりクリームが多い! サクサクのきじがおいしい クリームがちょっとあますぎた ドリンク必須だとおもう 目の前を通って気になったので入ってみました...
...ただ、比較して良いものかどうかも含め、あくまで極私的な勝手な好みで言うなら、料理そのものの満足度では銀座「小笹」の穴子のキジ焼きの方が好きではあります...
...海外からはペルドロー(山ウズラ)、フザン(キジ)、グルース(雷鳥)、ピジョン(山鳩)を揃えてくださり更に蝦夷鹿とそのレバーまで登場。 相変わらずコースの全てがジビエです(笑) そして本日の場外ホームランはやっぱりキジのソースアルビュフェラ!...❻ペルドロー、ソースアルビュフェラ 昨年はキジのソースアルビュフェラでしたが...
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