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口コミ・お店の情報に「キャラメリゼ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13645人
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貯まる・使える
...■白ワイン ■フォアグラのムースのワカメ巻き キャラメリゼしたピスタチオ、アーモンドパウダー フランボワーズと木苺のソース2 ■フォアグラのムースのワカメ巻き キャラメリゼしたピスタチオ、アーモンドパウダー...ォアグラのムースはそのパリッと固めのシートに丸くくるまれていて キャラメリゼしたピスタチオがふんだんにまぶされている...
...焼きナスのソース、セミドライの山ピンクをアクセントに ■ウニのフラン、奥野さんの小松菜のスープ ■いちぢくのキャラメリゼとマスカルポーネのスープ...
...焼きの強いミルフィーユ生地ですからザクザク系かと思いきやこの日は雨だったため湿気が多かったせいかザクザクではなくキャラメリゼはしてあるものの湿気る寸前のミルフィーユ生地でしたね...
...＊ハバナ＊ 「フルーティーなカスタードシブースト」 保管状態は悪くはなかったのですが、キャラメリゼが溶けてしまっておりました。 また、バ...
...てっぺんにフランボワーズを一粒。 ＊シュークリーム＊ キャラメリゼされたアマンドゥがちりばめられたシューの中にヴァニーユの粒が見て取れるぽってりとした...個人的にはサントノーレはキャラメリゼされたシューが好みであること...
...のクーベルチュールを使用したガナッシュにトンカ豆の香りを入れ込みキャラメリゼしたバナナと ■お飲み物 ■コーラ ■ジンジャーエール...帰りを心配しながらも脳死して苺キャラメリゼをオーダー。 キャラメリゼを冠する通りその技術は高く...
...片面には、お砂糖（グラニュー糖？）をまぶして もう片面をキャラメリゼしたタイプ。 しっとりしたデニッシュ生地は、バターの香りが程よく 層と層の間はみっしり詰まった食感。 しっとり繊細な層の空気感や、パリッとした表面の香ばしさはあまり感じず。 キャラメリゼも...■かわ ■アルザス！ ■デセール ■あいす。 キャラメリゼしたクルミとジンジャーが効いてる...
...ジェノベーゼ バジルの香りがすごく口の中一杯にひろがりました。 ドルチェはキャラメルチーズケーキ、さつまいものキャラメリゼ、カシスジェラ...
...生花麩 ふやきもなか 抹茶豆乳アイス 小倉あん 抹茶ゼリー 麩はバターと砂糖でキャラメリゼしたものかな。 サクサク軽い。 上にはしらたまがゴロゴロでまあ重ためで 海鮮鍋...冷茶もまずまず、茶菓子は甘いお麩のラスクでしたが、 お麩をキャラメリゼすると美味しいことが分かったのはよかったです...
...リンゴのタルトの上にシブーストクリームがトッピング。 シブーストクリームの表面はキャラメリゼしてありました。 タルトは甘さ控えめで、カスタードとメレンゲを合わせたシブーストクリームはふわふわと滑らかな食感に優しい甘みがありました。 表面のキャラメリゼの香ばしさがアクセントになってました。 ◆ チョコレート...サンニコラのパイってなんでこんなに美味しいんだろ。キャラメリゼとバターの香りサクサク ★栗粉のミルクレープ・・・ほんのり栗の風味の生地とクリーム...
...チョコレート味のパフェでソフトクリームはどどんっと存在感があり大きなサイズでした！ 底にはふわふわのシフォンケーキとキャラメリゼされたバナナが入っていて...
...■チョコレート ■「こめトはな」の代表商品である表面をキャラメリゼしたブリュレタイプのベイクドチーズケーキです...ミニタイプのブリュレを購入。 表面をキャラメリゼしたブリュレタイプのベイクドチーズケーキ。 地元金沢の牛乳とヤマト醤油さんの糀を使用されてるようです。 注文後に目の前でキャラメリゼしてくれます...
...¥350 ・アーモンドクロッカン ¥320 クロッカンは温めますか？と聞かれてそのままでいただきましたが、温めた方がキャラメリゼの下のパンの部分はパリッとして良いかも？ かなりのボリュームでお腹いっぱいに...
...おぉ！黒いっ！そして中は赤いっ！テンション上がります！ 一口食べるとキャラメリゼされたような食感と程よく水分が抜けた肉質のバランスが何とも素晴らしいです...
...サラダも味付けがしっかりで二人でペロリと食べました それから、私の大好きなフォアグラのソテー りんごのキャラメリゼが添えてありました あとは...
...初めてこちらのお店のクレープを食べました( "´༥`" ) この時の気分はいちごでせっかくならキャラメリゼされているものを！と思いイチゴブリュレを注文しました！ ●イチゴブリュレ (500円) 薄くスライスされたいちごはキャラメリゼされていて見た目は100点です！ クリームは甘さ控えめな感じであまり美味しいとは思いませんでした(^ω^;)...
...フルーツトマトのソルベ ミモレットがとても濃いです、ブリュレも熱々でチーズの香りがより引き立っています また上のキャラメリゼした部分が香ばしいです トマト自体の強い甘みを活かしたソルベは単体だとさっぱりですが...
...ねっとりふわふわとした食感のクレーム・シブーストゥには薄くパリパリのキャラメリゼがなされておりました。...ガトーショコラ： シブースト：最上部のキャラメリゼ...
...厳選されたフルーツは、紅マドンナ、シャインマスカット。それにマスカルポーネチーズに卵をプラスして砂糖を振って炙ってキャラメリゼした後、こ...
...ポンムのコンポテを乗せ、クレーム・シブーストゥをこんもりと塗し、表面をキャラメリゼいたしましたお品にございます。 パートゥ・ブリゼは縁は厚めで底部分はごく薄く...軽いクレーム・シブーストゥと融和いたしまして均衡の取れました味わいに。 仕上げのキャラメリゼはほろ苦く...
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