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※2015年12月14日時点での点数分布です。
完全予約制の大人の隠れ家。こだわりのペアリングで堪能する、イタリアの文化を感じるコース料理
1525人
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初回ネット予約で1,000pt
...コウイカとイカ墨のサルシッチャ仕立て、ワタのソース クエのフリットゥーラ イチボのロースト...・【Antipasto】クエ、自家製セミドライトマト...■【Antipasto】クエ...
...輪郭があり、良い塩だったと思います。 (4) クエの碗 昆布は利尻昆布だったと思います。京都の甘すぎる、不快に感じる 碗物とは違いました。東京の和食店の方から教わりましたが、 クエは臭くなりがちだそうですが、このクエは全く臭くなく...
...芋は美味しい、焼きを感じられる一品ではある。 ■詳細不明 ■クエは弾力がありか見応えがあった...素材はうにやら白子、魚はクエだったり高級食材が多く、昼から贅沢でした。 肝心のお味ですが...クマはいつ食べても力強さを感じるので好きですね。 クエ...
...海鰻は表面カリッと中はふわっとしていて旨い。 ・山口産クエ 15kgの山口産のクエ,15日熟成,ムール貝,サフラン,岩国蓮根,蓮根をシャキッと仕上げていて、それとクエの噛み応えが合う ・榊山牛フィレ ・榊山牛サーロイン...
...それから料理がスタート。 お造り ○クエの炙り、ヒラメのなめろう、鯨のおばけ、鯵のタタキ、縞鯵、中トロ...冷蔵庫で20日間 ◉長崎県五島列島 もみあら クエの仲間 3時間 燻製 昆布醤油 塩 ◉長崎五島列島 クエのあらの塩焼き ◉佐賀の唐津産 赤むつ のどぐろ...
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