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口コミ・お店の情報に「コハダ」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■かに身味噌あえ ■いか握り ■鮪赤身握り ■鮪中トロ握り ■こはだ握り ■のどぐろ炙り握り ■海老握り ■あわび握り ■2015...シラスの茶碗蒸し いか 塩 ※ ひらめ 鱚 昆布〆 ※ こはだ こしび こしびのトロ しまあじ 炙り 貝柱 タレ うに 穴子 タレ焼き 玉子 ※は写真なし。 茶碗蒸し、最初にこういう温かいものをいただくとほっと落ち着きます。 鱚の昆布〆やこはだなど...
...■ハモ ■タイ ■煮ホタテ ■鮪のヅケ ■中トロ ■トロ ■コハダ ■煮牡蠣 ■サバ昆布〆 ■タコ ■イクラ ■ウニ ■アワビ...思い込みしてるだけなのかもしれません（笑） 関西では珍しい「コハダ」を仕入れて、ちゃんと仕込んでたりと...） コハダをいただきたかったのですが...
...お通しの煮だこ たい さくらます さより とろ こはだ うに・いくら 赤貝 貝柱（帆立炙り） たこ 穴子 椎茸きのめ...味見という気分で赤身を頼む。味は想像の範囲内である。 〆ものはコハダしかないという。カスゴは高いし、アジやサバは良いものがないとのこと。仕入れ先を聞くと、中央市場と錦市場と、「かつぎ」の業者から買っている、タイは毎日「かつぎ」から買うのだとか。コハダは関西...
...✔大トロ握り 120㌔の鮪 舌触りや噛みごたえも良い ✔こはだ握り よい締り方 焼き物 ✔メヒカリ 関西では珍しい...建物、庭が凄い鯛、中トロ、トリ貝、鯛の白子 握り、サヨリ、アジ、トロ、コハダ...
...アマガレイ、中トロ、ヤリイカ、シラサエビ、ウニ、キス、穴子、ツブ貝、コハダ、玉子など。シャリやネタの大きさは、今時流行りの江戸前鮨店に比べるとやや大きめ...穴子は直前に軽くあぶりますのでふんわりとしていますが、水分は保たれた焼加減です。コハダは時期的にやや痩せた感はあります...
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