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口コミ・お店の情報に「サクラマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 102 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...やはり私は生雲丹丼がとても美味しかったです。 今回頂いたお料理は以下の通り うに成巻き 桜鱒と玉子豆腐のお椀 雲丹の冷製寄せ 雲丹と毛蟹のコロッケ アイナメの藁焼き餡掛け イカしんじょ 湯葉餡掛け...
...【メイチダイ】 【白イカ】 【煮鮑】 【黒むつ】 【サクラマス】 【煮ホタテ】 【和牛サーロイン】 【毛ガニの茶碗目】...もちろん微妙なのもちょこちょこあるけど仕方ない。 サクラマス美味しかった。...■帆立磯辺焼き ■春子鯛桜〆 ■墨烏賊 ■ゲソ炭火焼 ■鰯 ■桜鱒...
...甘みがあり、食感はシャキシャキで、生姜の辛味も残している。 桜鱒 日本海の本物の桜鱒。 それを桜の葉の香りを移した桜〆で。 桜の香りがスッと立ち...印象的だったのは桜鱒...
...■御椀 ■アイナメ ■生ひじきのひろうす ■燻製煙モクモクぅ～の ■スモークされたサクラマス ■平貝 ■平貝／鰆／ホワイトアスパラ ■七輪で供されるは ■毛蟹 ■メインは ■お肉っ！ ■季節柄の ■山菜入り小鍋で ■しゃぶしゃぶっ！ ■しゃぶしゃぶ ■その場でスリスリ ■本枯れ節 ■炊きあがりました ■パかっと ■サクラマスと筍の炊き込みご飯 ■食事 ■サクラマスと筍...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フィリップ・ミル 東京
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
32404人
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貯まる・使える
...【アミューズブーシュ】 ジャガイモのエスプーマ 葱のソース 【前菜】 青森県大間産桜鱒のタルタル 和歌山県の高梨農園の大根、ビーツを桜の花弁に仕立てて...＊フランス産フォアグラのミ・キュイ 苺のコンフィとリュバーブのマリネ ＊桜鱒のタルタル桜の花弁に見立て かわいい❤︎ ＊お魚料理 セップ茸香る鮮魚...
...1500円 の酒粕アイス 苺添え ■ホタルイカ茶碗蒸し ■サクラマスの燻製 ■ホワイトアスパラ パイ包み ■蛤うしお仕立て...¥5000にしてもらいました。 全部で６品 ① 蒸し鮑 ② サクラマスとホワイトアスパラガス ウイキョウのサラダ仕立て ③.../ 木の芽あんかけ】 ・炙ったホタルイカが香ばしい 【サクラマスの燻製 / 帆立･そら豆あん】 ・燻製の香り豊か あんとも合う...
...シャリと海苔との織り成すハーモニーを楽しませていただきました(^^♪ ⑮桜鱒の幽庵焼き 絶妙の火入れでしっとりフワフワの桜鱒、白飯も欲しくなる味わいでございました(o^―^o) ここで奥の松...■鮑 鮑肝ソース 煮蛸 子持昆布 ■おかわり鮑肝ソース ■鮪たたきの手巻き ■桜鱒の幽庵焼き...
...え？イノベーティブ レストラン❓春巻き、海老との兼ね合いも 十二分にmuchしててビビる。。 ★サクラマスの炙り 黒ゴマのクルート 一応その流れで魚料理を食べてみよう...
...春ならではの山菜が素敵な洋食に。（殆ど天婦羅でしか食べた事がない） ・桜鱒とホワイトアスパラ アスパラはスモークの薫、桜鱒の火入れはバッチリ。 ブルーテとバルサミコで。 ・冷製パスタ...■コーヒー ■アップルタイザー ■コンソメ蒸 ■野菜とクエ ■山菜と雲丹 ■桜鱒とアスパラ...
...ここで対馬のノドクロのにぎり（ご飯にもノドクロ）、あじの錦胡麻での巻物、タラの芽とホタテの天ぷら、和歌山の中トロ、こはだ、サクラマスの昆布しめ...
...菊芋の皮のチップス ミキュイ（半生）に火を入れた厚切りサーモンを稲の藁で燻しています。 今の時期なので（ついでに予算の関係上）サクラマスやビワマスは使えないと思いますが...
...■ホタルイカ炙りの串 ■白海老昆布締めの握り キャビアのせ ■サクラマスの握 ■小鯛そぼろの握り ■白子 ■鰯の握り ■あん肝丼...薄い岩塩とわさび ⚪︎白海老昆布締めの握り キャビアのせ ⚪︎サクラマスの握り 塩漬けした桜の葉がのってます ⚪︎小鯛そぼろの握り...特にウニの手巻き、白海老、サクラマス...
...全体にサクラのパウダー ▪️月見～ Salmon Trout, Sakura Shrimp, Sake 桜鱒、桜海老、日本酒 ▪️肉料理...
...お客さんが少ない時は対応してくれるようです。 野菜をトマトソースで煮込んだものと、サクラマスとアボカドを和えたものを選んだのですが、どちらも美味しかったです。 サクラマスとアボカドを和えたものはパンにつけて食べるスタイルだったのですが、そこはご愛嬌。...1 紅茶はアールグレイ ■飛騨牛 ■赤牛タタキ ■牛フィレ ■牛すねラグー ■桜鱒...
...いよいよ始まるのですな。 まずは、桜の蕾を差した洒落た陶器の器でゴマ豆腐、続いて、サクラマスと目鯛の刺身が登場し、小ぶりで薄いグラスにビールが注がれ、啜りつつ・摘みつつ...出て来た突き出しは、胡麻豆腐？に、角の立って無い刺身、それもサクラマスはたった一切れ...
...■松阪豚 肩ロース ■メインのしゃぶしゃぶ。黒毛和牛タン、松阪牛サーロイン、神戸牛ミスジ。 ■前菜。馬刺し4種盛り。 ■前菜。桜ますのいくら和えと明石鯛の胡麻和え...
...■椀物:真ダイの酒蒸し 百合根の摺り流し ■焼物:サクラマス護摩塩焼と選べる季節野菜炉端焼き-ギョウジャニンニク、椎茸-...みやじ豚を食べながらお口直しとしてさっぱり楽しめました。 【桜鱒と山菜の土鍋ご飯】 桜鱒と菜の花とアスパラとしまらっきょで炊き上げられた土鍋ご飯♡個人的...
...桜の香りが鼻に抜け、 食べていて心躍る一品。 ・サクラマスのフライ →青森県産のサクラマスのフライに、...千葉県竹岡 ■軽く昆布〆した真鯛、愛媛県 ■軽く漬けたサクラマス...
...2.サクラマス デコポン 菜の花 低温調理でレアに焼く魚は最近標準化しつつあり、中まで焼けてしまうポアレでは満足できなくなっている。こちらのサクラマスも45度の低温調理で中をレアに仕上げ...Glass（1,800円～） ■ミニチュアでかわいらしい！ ■桜鱒 カラスミ ケッパー ディル 大根...
...満足度が高いこと間違い無しの贅沢な全11品です。 ■頂いたメニュー 【アミューズ】AWAJI ミニ BURGER 【前菜】桜鱒の低温調理 【温菜】淡路ビーフのすき焼きラビオリ 【逸品】アメリケンドッグ 【スープ】新玉葱のスープ...
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