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口コミ・お店の情報に「サクラマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
7084人
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貯まる・使える
...■ワイン樽のカウンター ■ファサード ■季節のメニュー 駿河湾産サクラエビとポレンタ ■季節のメニュー サクラマスとビーツソース ■すご...
...ワンプレートランチもあるお手軽フレンチへ。この日は4品のショートランチコース(3,300〜)にしました。 サクラマスのマリネディル風味、...
...北海道出身の自分でも新しい魅力を発見できる素敵はコースでした！ 鹿肉の生ハムや玉ねぎのロースト、サクラマスのポアレなどなど… 赤身の美味しいステーキにはやっぱり塩ですね...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23543人
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貯まる・使える
...シッカリと玉ねぎのお味。 ◯写真撮影を失念したが、サクラマスのミキュイ。桜チップを使ってごく軽く燻製を効かせてあって...ml 桜鱒の燻製（╹◡╹）（╹◡╹） コスパは良いと思います。...ニュースペシャル５８３０円（総額）。桜鱒の燻製...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
28040人
...前述Takumiで食べた低温調理サーモンや、春に前述オオツで食べたサクラマスのほうが、 もっと厚切りで中が仄かに温まっており蕩ける食感を実現していました。...アサリや貝のゼリーをサクラマスに重ねた一皿は...
...きゅうりが先に登場） ■桜チップで燻製にしたサクラマスが登場 ■サスティナブル（毛蟹とイクラ、きゅうりに桜チップで燻製にしたサクラマスを巻いて） ■フォアグラテリーヌ（スペシャリティ）...燻製した豚肉と小米と野菜、燻製の香りがきちんとした一品 サクラマス 魚のパイスープ...
...サッパリ好き味♪ ＊お造りは、かつお、あいなめ、すずき、真鯛✨ 1枚づつで量もちょうど良い✨ ＊たけのこと全く臭くない桜ますの天ぷら✨ ＊しっかりめのかまあげしらす✨ ＊自然な甘みが最高な春キャベツのスリ流し✨...
...モッツァレラの淡白さが苦味や癖を中和して。 ・桜鱒の押し寿司 ドライトマトと水のみで作った醤油をかけて。桜鱒の脂身とトマト醤油の酸味がマッチ ・ペペロンチーノ...アンチョビ モッツァレラのフリット ブロッコリーのスープ サクラマスの押し寿司 自家製醤油とバルサミコ酢 自家製タヤリン...
...赤雲丹 塩で 車海老 煮蛤 秩父名産しゃくし菜漬け 藁で炙った桜鱒 酢飯は赤酢で、シャリが小さいのが良いですね！ ほうぼうがシコシコと美味しかったのと、大トロの酢〆、桜鱒が個人的に良かったです（＾-＾） ●きんき照り焼き ふっくら...すみいか、春が旬の春子鯛、金目鯛の昆布締め、白子、サクラマス...
...雲丹のクリームソース、カッペリーニ。車海老とアスパラガスと茗荷の辛子酢味噌和え。桜鱒とスナップエンドウ、蕎麦の実の唐辛子味噌。今日は桜海老の土鍋炊き御飯...メヒカリの唐揚げとコシアブラの天ぷら タイの白子とウニの土佐酢がけ 焼き物が桜マスと筍 アワビのキモ和え 尾崎牛のランプに生ノリのマッシュポテト 嶺岡とうふ...
...普通に美味しかったです。 次は、サクラマスの一品です。サクラマスの紅色とトマトの濃い赤がコントラストになっていて見た目が良いです...知らなかった ■いちごとグァバのドリンク ■サクラマス...
...-お造り（ひらめ・赤貝） -ホタルイカ -煮牡蠣 -茶碗蒸し（ズワイガニ・桜エビ） 鮨 -背トロ -スミイカ -しめ鯖 -桜鱒 -金目鯛（炭火炙り） -バフンウニ -穴子 ＋注文 -小肌 ◎飲んだもの -新政（カラーver） -まつもと -レモンサワー...
...天然酵母の美味しいバケット。 ………………………………………… ⚫オードブル 「サクラマス燻製 ホワイトアスパラガス」 サクラマスの燻製、フランス産ホワイトアスパラガス、ポーチドエッグ、かりんのピューレ...■⚫野菜のコンソメスープ「再構築 オニオングラタンスープ」 ■⚫オードブル「サクラマス燻製 ホワイトアスパラガス」...
...女性スタッフはあまり感じ良く無かったな。男性陣は快活でした。 期待値高めで行った分少し残念。 料理で美味しいと感じたのは、サクラマス。 ...
...・石鯛 昆布締め ・スミイカ ・アジ ・サクラマス 背 ・中トロ 和歌山那智勝浦 ・赤身漬け ・小肌 ・車海老 ・煮ハマグリ 低温調理 ・バフンウニ 北海道根室 ・ムラサキウニ 天草 ・お味噌汁 ・穴子 ・玉子焼き 日本酒 ・新政 秋桜 ・加茂金秀 うすにごり生 ・手取川 純米大吟醸 ・鍋島 純米大吟醸 田中大将は天草出身との事で 天草の食材や食器が多く使われているとの事！ おまかせは全体を通して 香りが楽しめる印象だった！ 特に印象的だったのは サクラマスで背の部分ではあるものの...
...少しずつ変えてて楽しみ。 ・クレソンのリゾット（t-farm） こんなおいしいリゾット初めて！ もっと、毎日食べたい。 ・サクラマスの炭火焼き（岡本鮮魚） 身がほろほろと柔らかくソースがおいしい！ ・菊地源吾牛の炭火焼き（saigo） イカゲソ...
...ビール、シャンパン、ワイン…結構飲んだ夜でした。 食べたもの ・桜鱒のマリネ ・タケノコのフォアグラの焼きテリーヌ ・クレソンのサラダ...パンもしっとり〜♡ 柔らかな湿り気 があって大変美味しくいただきました。 桜マスと菜の花の冷製（￥１８００）フォアグラと竹の子の...
...とりがい、ごまあえ、あかがいあおやぎなのはなこごみ ふき、ホタテしんじょう サクラマス、あおりいか あまだい唐揚げ、たらのめ、おかじゅんさい 蛍烏賊、うるい、小鍋で...肝ソースが味を膨らませます。そらまめは皮ごと食べるの好き。 ☆桜鱒 鮭よりも癖のない鱒をふっくら薄味で焼き上げた一皿...
...蛤の出汁は超濃厚。サヨリの刺身はコノワタ醤油で。サクラマスは色鮮やかに。 食べ過ぎなのにTKGは頼んでしまう...アスパラの食べ比べ、今まででのアスパラで一番美味しかった！ サクラマスの燻製、よくぞやってくれましたの拍手...兵庫県 淡路天然真鯛 ■鰻手巻き 鹿児島県 横山さんの鰻 ■桜鱒グラタン...
...■せとかのデザート ■河豚白子のポタージュ、焼き、豆腐 ■桜鱒さくら寿司 桜の葉の香りがお寿司に移ってました...箸染め ラディッシュの冷製スープ 桜鱒のコンフィー・フレッシュキャビア添え...今日の献立は 先付 河豚白子 前菜 桜鱒さくら寿司 吸物 春の土瓶蒸し 造里 細魚...
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