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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■6月の食材『パレルモ』 ■前菜『谷中生姜と茗荷の山椒醤油漬け』 ■前菜『クワンソウのピリ辛黒酢漬け』 ■前菜『姫サザエと酸菜の和え物』...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
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...L'AMADAI ☆山口県産 甘鯛の鱗焼き ほろ苦いサザエのリゾットに乗せ 匹見ワサビのコンディモンと山菜を添えて ここからポーションを少なめにお願いしました。メイン料理までに満腹になりそうですから。 甘鯛の鱗が香ばしくパリッとした食感に、身のふっくらさの対比が絶妙なバランス。美味しいな~。 サザエの苦みが割としっかりと感じられますが、リゾットと甘鯛と一緒にいただくと...■山口県産 甘鯛の鱗焼き ほろ苦いサザエのリゾットにのせ 匹見わさびのコンディモンと山菜を添えて...
...■カウンター ■個室 ■のど黒の姿造り ■海鮮丼 ■黒毛和牛サーロイン ■炭火焼き穴子 ■貝盛り合わせon(鮑、ホタテ、サザエ、ウニ) ...
...貝類のグロテスクなのを口に入れるという 行為が出来なくて、食べず嫌いなものが多く エスカルゴも、こういう状態ならばOK (サザエのつぼ焼きとか...
...バターナッツのパンナコッタに甲殻類のジュレ。ジュレに牡丹海老、サザエ、キャビアが。仕上げにバターナッツのソースをかけて。キャビアたっぷりですが塩味が強すぎる事なくパンナコッタや牡丹海老、サザエとのバランスが取れてる。バターナッツの自然な甘さも良い。...『銚子漁港の牡丹海老、落花生、サザエ』 見るからに美しい一品です...
...赤ワインはボトルで。 どちらもコートドュローヌ地方のものを。 いただいたメニューは ・生うにととうもろこしのムース ・さざえのエスカルゴ風 ・小エビと芽キャベツのフリットはちみつマスタードソース ・豚肉のプラム煮 生うにととうもろこしのムース 生うには普通だけど、ムースが美味しくワインに合う。 パンにつけても美味しい! さざえのエスカルゴ風 ソースが美味しい。 さざえの鮮度も良かった...
...・炊合せ 南瓜と鯛の白子。 白子は出汁の味がしっかりとしみ込んでいて美味しかったです。 ・八寸 鮎の山椒煮、枝豆、姫さざえの3種類。 お...
...イカ、アマダイ、アラ、よこわまぐろのヅケ、さざえ 水草ガレイ、ブリ、アカムツ、〆アジの豪華8点盛りでしてよ。...■ポテトサラダ ■なし ■肉じゃがとなす田楽 ■鯖の棒寿司 ■サザエとホタテの茶碗蒸し ■鮎の春巻き ■丸ごとトマト...自腹では怖すぎです。 刺身盛り合わせは、マグロ赤身、サザエ...
...ビール中瓶1本に立山のお燗5本で19,650円でした。コースは湯葉とウニの冷菜にフグの竜田揚げサザエの焼き物、お造りがトロ、鰆、ホウボウ...
...メインと前菜の構成を考えてオーダー。今回は前菜3品にパスタ抜きでメインを。 ・サザエとカブのサラダ仕立て ・猪と鹿のパテ ・オムレツ 白トリュフ掛け ・鹿の炭火ロースト カブの食感も良く、サザエも噛めば噛むほど味わい深し。...■小豆島オリーブ牛 ■オーナーの潤さんも訪れたというメゾンのもの ■カブとサザエのサラダ仕立て...
...「新潟麦酒」を使っているそうです。 コクと香りのローストフレーバーのブラック系ビール。 先付は、さざえに見立てた器で。 ■北寄貝と帆立貝...
...手羽先、ソーセージ BBQで手羽先?と笑っていたら、そればっかり焼いているグループが いました。 ・海老、ホタテガイ、イカ、サザエ ・とうもろこし...
...塊のままジュージュー焼いていくのが楽しい! 中はレアで。ローストビーフみたい* 賄いもたくさん出してもらって、 サザエまで出るとはー!? - 美しくサシの入ったお肉たちは 「ご飯を食べなさい」と皆に囁きかけておりました...
...店主は寡黙な方で必要以上に話さない方です。 お客さんは他が常連だったのか盛り上がっており、ちょっと居づらさはありました。 サザエのグラタンのようなものから タヤリン...
...お昼時この量で大満足です。マグロ、ブリ、茹でタコ、帆立、甘海老、サーモンと6品は、素晴らしいです!日により内容は変わり、サザエが入っている日もあり...
...サンガヴィーノ風牛モツのサフラン煮込みのペコリーノがけ 大粒サザエのピリ辛トマトソース メバルのアクアパッツァをパッケリに絡めて...■サンガヴィーノ風 牛モツのサフラン煮込みのペコリーノがけ ■サザエ(大粒)のピリ辛トマトソース ■本日の魚たち...ズッキーニやエリンギのソテー・グリル・カポナータ・サザエのトマト煮・メヒカリのフリット・フリッタータ・自家製ツナなどなど...
...これがなかなか美味しい。オーダーしたのは、サザエの刺身(1500円 でっかいサザエの刺身は、なまこのようにコリコリで旨い)...今日は開けますと言われ入店。 店内には、サザエのたくさん入った水槽があったりする...
...■お造り盛り合わせ ■蛸と若芽の酢の物 ■あおりいか ■本日入荷の魚 ■八寸 ■大目ます 和風ラタトィユ添え ■造り ■さざえうに焼 ■...
...・しらす玉子焼 山椒オイル ・きゅうりとパクチー ・味つき餃子 ・ヒネ鶏タタキ ・チヂミ ・ポテトサラダ ・ちくわ磯辺揚げ ・サザエ刺し身 ・お肉 ・バターあえ麺 ・焼そば ・カレーラーメン ・卵スープ 飲み友さんにお招きいただき白金のたつこに伺いました...
...いやはや白金の大将も十分プレミアムでしょう!! まだお若いであろう大将の珠玉の握り、感動しました...✨ ・本鮪 ・サザエ ・イカ ・クエ ・お椀 ・赤身 ・コハダ ・イカ ・ウニ ・アジ ・エビ ・アナゴ ランチで利用しました!...
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