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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...個々の料理の感想は下記のとおりです。 (1)前 菜【★3.8】 サヨリ、金柑、ウイキョウのマリネが供されます。 サヨリは、鮮度が抜群に良く脂がのっており、上品な甘みと弾力性のある食感が楽しめます。また、ウイキョウの爽やかな風味がサヨリの脂を中和し...
...お店のコンセプトは一号店と同じ。 今回は、仕事関係の宴会で伺いました。 やはり、メインはお刺身。 真鯛、ブリ、中トロ、サヨリ、アジ、カツ...
...お酒が進みます(^^) お造りは、 鮪、金目鯛、さよりです。 さよりを食べたのは久しぶりでした。...サーモンも絶品な焼き加減です。 酢もの:針魚(さより) 金糸巻 上に乗っている葉っぱは...
...■車海老の頭 ■北海道のウニ軍艦巻き ■味噌汁 ■穴子、塩 ■玉子焼き ■雲丹 ■金目鯛 ■墨烏賊 ■甘海老の昆布締め ■さより ■春子...
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87690人
...■カンヌキ(大型のサヨリ) ■熊本産 カワハギ ■カワハギの肝醤油で...キレが抜群です、私も家内も大好物です。 「カンヌキ(大型のサヨリ)」 ・・・・・サヨリも安くはありませんが...
...披露宴会場 料理の内容 前菜 子鯛、さより、数の子、昆布 さっぱり酢の物 御碗 紅白しんじょう 御造り...■エストラゴン風味 野菜のクリーム 甲殻類のジュレ ■サヨリのマリネ 柑橘の香り ■牛タンと春野菜のマーブル仕立て...冷製料理 >>> 「 食前のアミューズ・ブーシュ 」 「 サヨリのマリネ 柑橘の香り 」 「 エストラゴン風味 野菜のクリーム...
...■バルバリー鴨のグリエ ■野生アスパラのビスマルク風 ■オリジナルパテ ■サヨリのマリネ ■新たけのこのフリット ■パン ■イルフロタント ■ウサギのコンフィ...+ メインディッシュ + デザート 前菜は、シラスと赤ピーマンのキッシュタルト、サヨリのマリネ ラズベリーソース...
...■出し巻き玉子 ■牡蠣の昆布しょうゆ焼き ■ソイの煮付け ■サヨリの刺身 ■さきいかの天ぷら ■別の日のお通し ■おまかせ4点盛り ■外観 ■内観 ■メニュー ■マグロホホ肉のガーリック焼き ■サヨリ姿刺身 ■さきいか天 ■半田そうめん...その他は、ポテトサラダ(480円)、サヨリ姿刺身(500円)...
...素晴らしき芳香。仰け反る。 サヨリ、透き通る食感、さすがサヨリ。サヨリが一番洗練されている魚なんじゃないかー?と思わせる...
...■店頭です、鎧兜が・・・^^; ■生ビールと白ワインで乾杯! ■お通しのサヨリは活きがいい ■店内は明るく広々してます ■アン肝ポン酢もいい色合い...代わりに馬刺しを注文しました。後から分かった事ですが、この魚は「サヨリ」だそうです...
...・御造り:春子鯛酢〆と寒鯖酢〆 ・焼肴:本ししゃもの一夜干しとさよりのお寿司 ・八寸:厚焼き玉子 ・焚き合わせ:黒豚角煮と聖護院大根煮...女性陣に人気だったのが「黒豚角煮と聖護院大根煮」と 「本ししゃもの一夜干しとさよりのお寿司」...
...優しくほっこりした味わい♡ ▶兵庫県明石 真鯛 と 神奈川県 サヨリ 真鯛は弾力しっかりで噛み締めるほどに旨み溢れる♡ サヨリは淡白ながらも爽やかな甘みが良い(⑉• •⑉)♡ ▶メジマグロ...百合根がイイ仕事をしています。 ・(お造り)明石の真鯛、宮城のサヨリ...
...。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ ■かじきまぐろ 蛇腹 ■さより ■才巻きの鹿の子造り ■紀州! ■小柱! ■生とり貝!...■鮃の卵と槍烏賊の内臓 ■寒鮃 ■赤貝の紐 ■背トロ ■サヨリ ■馬糞ウニの手巻き ■手綱寿司 ■ヒヨッコ ■ヒヨッコの裏側...■お通しの蛍烏賊。煮切り醤油が格別にウンマイ ■カジキとサヨリをお願いし...
...特に驚きはない。 続いてお椀物。 ヨモギ豆腐、こちらも特に驚きはない。 次にお造り ここも鮪、烏賊、ウニ、サヨリといった感じでまぁ特に何かが際立つ訳でもない...
...700円+tax 握りはお皿でまとめて提供されます。 これはサヨリか?と聞いたらサヨリだというので、ああもう春なんだ、早いなあ、 と思ってサヨリからいただきます...
...■かっぱちゃん ■玉子焼き(前回より甘み控えめでちょうど良かった) ■あなご(シッポ好きを覚えてくれていました) ■こはだ ■さより (包丁細工が凄くないですか?)...
...ただ、ここまでで90分掛かったのは辛い。 【サヨリの揚げ物、アヒルの卵ソース】 カンヌキ(成長したサヨリ)を使用した、創作的な一品。 サヨリのクオリティは非常に高く...
...Love!! ■左がヒラメ、右がカスゴ鯛!! ■サヨリの皮を焼いてもらいましたっ! ■サヨリ!! げきうま!! ■つぶ貝!! ■驚愕の!! 鮪の漬け!!...ウニ、車海老、はまち、烏賊、さより...
...そのかわり本当に美味しいものをご提供させていただきます! 店内ボードにてその日の魚介を掲示しています。 例) 春…イワシ・サヨリ・ハチメ・タコなどなど 夏…アジ・キス・ネジラガレイ・トビウオ・アマダイ・イカ・バイ貝などなど...
...■鯵のなめろう ■春キャベツのコールスロー入りカツサンド ■ロマネスコのポタージュと自家製フォカッチャ ■サヨリのフリット ■シラスと万...
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