白金のジビエに関するお店

...■金目鯛 かぶと酒粕のソース ■鳥取県 若桜の鹿肉 ■阿寒湖飯 ■カモミールとふきのとうのニュアージュ ダチョウやシカ肉などジビエが多数でてきて楽しい食体験！ メインの素材がすべて日本の食材でそろえられており...

...メインの前にぜひお召し上がりください。　■蝦夷鹿の生ハム ジビエの代表格である蝦夷鹿。柔らかなモモ部分を使用し...お肉もやわらかいです。 少しわかりずらい場所にありますが、ジビエ料理なんかもあるようで...この日のメインは「A5 おびら和牛」。口に入れた瞬間にジビエのような野性味と肉の力強さ...

...クマ肉を初めて食べました。シェフが自信をもってオススメしていた一方で、若干の不安も。。。 わたしはジビエ料理が苦手なので、どうなるかと。...

...セレーナで秋の味覚を満喫 薄給でもたまには奮発して美味しい物が食べたい！ 秋はポルチーニとかジビエとか…（涎） と、両方扱っているこちらに２年続けて来店。 ジビエは本来フレンチかもしれないが、細かい事はキニシナイ！両方一遍に味わえるのがポイント♪ コース料理に希望の食材を組み入れる形でオーダー。 空輸されたポルチーニは生だけあって香りが良い！グリルで頂いて「ポルチーニは伊版松茸なんだ」と知った。クリームパスタで食べても絶品！ ジビエは鹿とキジを頂いた...

...ただ、ちょっと気になるのが、お店側の表記。 「ジビエにも似た味の濃さ、上質で甘みのある脂が特徴」と謳っています。 しかし、「ジビエにも似た」については特徴の的を射ていませんし、ジビエと言っても熊から鳩まで幅広いので...

...秋のジビエ料理を満喫 久しぶりに訪れたラゴッチャさん。 この日の序盤のハイライトは前菜の猪の煮込みで、ホロホロと口の中で崩れる食感が付け合せの蕪と相性抜群。猪好きなら一度は食べたい。 パスタ料理は、白子と柚子を使った和風の素材感が面白く、どことなくお鍋の〆のようなほっとする味だった。 夫の注文した和牛と春菊のパスタも、トリュフ風味にも関わらずどこか懐かしいお味。 メインは蝦夷鹿のローストでイチヂクと赤ワインソース。ジビエに果実ソースの王道のコンビで...この日はジビエ料理を二皿いただいて...

...キジ科によく合わせるのを見るキャベツのブレゼと共に。淡白で他のジビエに比べ素材的にあまり面白くないペルドロールージュですが、程よいジビエ感も感じながら料理として非常に美味かったです...コスパも悪くない 鮮魚のポワレ美味しかったです 実はジビエが得意なフレンチ店 わたしたちは...

...照明は落としてキャンドルが灯され雰囲気は素晴らしいの一言です。 ジビエが解禁になりメニューが豊富に揃っていました。私は苦手だから注文しなかったけど...新鮮な魚介を楽しみに寿司屋に来るような楽しみもあり、期待を裏切りません。秋冬はジビエもいろいろ楽しめるのですが...

...  白金台 ルカンケ ジビエの季節 今夜は冷えます、と気象予報士のお姉さんが連呼していた日、ジビエとワインを頂きにルカンケさんへ。...カヌレ エスプレッソ、ハーブティ（菩提樹） です。 ジビエの季節なので何があるか楽しみだったのですが「雷鳥」をオーダーしました...

...痒い所に手の届くような素晴らしい店。 今回のヴィアンドはジビエ。ランド産の山鳩...旬のジビエ。 蝦夷鹿は繊維の密度が高い赤身で、非常に柔らかい。...お勧め頂いた蝦夷鹿をチョイス。普段ジビエは好んで食べないのですが...

...お料理は和と伊の折衷で、和のテイストの取り込み方が面白く驚きでした。 どの料理も本当に美味しく感動でした。 猪や鹿などジビエの食材もクセなく美味しく頂けて...

...応援したくなる。 再訪は必至。 鳩も得意みたいだし、ジビエも得意みたいなので。 クラシカルな料理の完成度を見れば...記憶が飛んでしまう位残念だった。 臭みが残っていてジビエ好きな私にはありえない位不味い。 ＊「デザート」貧弱...税込8000円はお得でした❗ 早速、10月のジビエの始まる季節に予約を入れさせて頂きました...

...おすすめメニュー コースしかないし季節の野菜やジビエが食べられるのでおすすめのメニューと言っても日により変わります でも全部美味しかったから、おまかせで問題なし 特に何がって書こうと思ったけど全部美味しすぎてかけないってくらい、全部最高！ 牡蠣とかあんまり自ら頼まないけど感動しました✨ サーモンも温野菜も最高だったし、ジビエは鹿とか最近めちゃくちゃ好きなのでロースとランプたまらなかったです お酒...メインは長野県産の鹿もも肉。ソースポワヴラード。ジビエは長野の猟師さんから送ってもらってるようです...

...お肉料理を楽しみたいなら、 金曜から早い方が選択肢は多いかもしれません。 あるいは、 予約時に希望を伝えるのもありかも。 ジビエがあまり出ないとの事で...

...ぷるぷるの猪肉はジビエのほのかな香りに山椒の香りがアクセント...圧巻のイタリア料理となりますね、 Pastaが４品、ジビエ、牛肉、マナガツオ… 小量多皿でどれも素晴らしく楽しめます、...また行きたいと思います。 とにかく全部美味しいです。 ジビエが苦手な人は最初に言ったほうがいいかもしれません...

...百名店】 白金台駅より徒歩10分ほどの閑静な住宅街に構える日本料理店『白金台こばやし』。野菜や米を自家栽培する母と、ジビエ用の肉を狩猟する猟師の父の元で育った小林氏は神戸で腕を磨き...

...スペアリブは余計な脂がすっきり落ち、 肉感が凝縮され、干し肉というか、ジビエというか、肉そのものの味が際立ち 旨みがしっかりで大人味の印象。...そして健康的。 大豆の炒め物、これはもう、ジビエで雷鳥が好きと豪語する方(わたしのような)と同じレベルの変態チックな料理でした...

...モナリザでの経験が豊富なシェフらしいです。 ジビエに関しての考え方はフランスが基本っていう感じで日本のジビエや輸入のジビエでは納得が当初はいかず使わなかったようですが...

...メインの炭火焼きは牛肉を初め数種類のジビエも用意されており本格的な一皿が味わえます。...他にもお肉はグループで統一が必要であるが、牛やジビエも堪能できるのだという...