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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 73 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...蛸の柔らか煮とワカメが添えられていて出汁で作られたジュレがかかっています 最初に素の状態でゴマ豆腐を頂いてみますと、その滑らかさと質感に感心します ゴマの風味も豊富でありつつ豆腐の旨味も感じますね かかっているジュレは思いっきり出汁が溢れだすという感じで旨...先付は、 とうもろこしのムースに出汁のジュレ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ・ド・リル サッポロ
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
16087人
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貯まる・使える
...■ヨーグルトムース ■北海道産貝類のポシェ ジュレを添えて フヌイユ風味 ■フォアグラのソテー...■② 前菜：蕪のヴルーテソース、車海老、車海老のラビオリ風ジュレ ■③ 魚：雲子のムニエルとフラン、アンディーヴの根のソース...スプーンの上に一口のサーモンのマリネとなんかのジュレ ピスタチオを飴で絡めたカリカリのお菓子みたいなの アミューズ2： これもスプーンに乗せた一口のヤツ（内容は忘れたよ・・・） アミューズ3： 手前から...
...■北海道の地酒「千歳鶴」の酒粕を使った甘酒ソルベ 柑橘のジュレ ■雲丹のリゾット ■Noël2021...肉肉しさはまったくなく、とっても上品なお肉。 ●柑橘のジュレと札幌千歳鶴甘酒ソルベ このデザートは、 今までのワタクシ的デザートの中では上位！ 甘酒のソルベがとても美味しい。 白い砂糖菓子とも良く合うし、柑橘のジュレは...
...・ツブガイ：こっりこりで美味しい ・つまみセット ～うにあわび和風ジュレ～ ～ホタルイカ～ ～生白魚～ ～毛ガニ～ 旨いに決まってる！とくに和風ジュレすごい上品なお味！ ・蒸カキ：ぶっりっぶりでおいしい！ ・ホッキ貝：炙って風味がすごいです ・ネギトロ巻き...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
レストラン コートドール
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
14248人
- 月曜日、祝後日
...ソルベ 「ヨーグルトのソルベとシソのジュレ」です。 フレンチではメインの前に口直しが出るそうでソルベで中休みです。 ヨーグルトのソルベも美味しいのですがシソのジュレの爽快感や味の浸透感がすごい好きでした。 アントレ...■円筒の中 ■グリーディング ■アボガドのムースとトマトのジュレ...
...コーンポタージュは中にゼリーのようなものが入っている。。これはコンソメジュレ的なものなんだろうか⁇コーンスープの味でジュレの味が分かんないけど、あんまり美味しくない。ジュレが邪魔...
...■とうもろこしと海老のサモサ ■自家製ジュレはくずきり、冬瓜、北海シマエビ、蓴菜、モロヘイヤ、根室産生うに、トマト ■自家製ジュレ ■コースメニュー ■生ビールはサッポロクラシック ■カウンターもお洒落...①自家製ジュレ…透明な器にくずきりと冬瓜...
...■手織りずし(￥1976) ■おばんざい+お刺身 ■醤油のジュレ ■のり ■お味噌汁 ■ごはん 少なめ ■天ぷら...酢飯に海苔があり、自分で巻くのか～としばし考える。 醤油のジュレなどもついていて、色々と考えながら作って行きます。...合わせるソース、たれも上品 全体的味付けされてるので 端の醤油ジュレを使うとしたら酢メシに垂らして醤油メシw 定食...
SIO syuji hijikuro
こだわりの食材×南仏の香り。農園直送の新鮮野菜と旨い肉で彩るフレンチにうっとり！
10988人
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貯まる・使える
...■ハーブのポップコーン ■ちいさなムース 左側はジュレ ■リエットをはさんだカリカリのサンドイッチ。リエット旨し...スのようなガラスの容器にグレープフルーツや桃をカットしたものに、ジュレを重ねて、え近豆というスパイスの一種のアイスを載せたパフェのようなデザート。添えられたチュイールもサクサクとして美味しくて、何よりフルーツのほのかな酸味や甘さと、スパイスアイスがジュレで...
...超別々に食べたい。 コーン特集。右のスープにはコンソメのジュレがたっぷりと含まれており、輪郭がはっきりとした味覚で私好み...ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ ・ホワイトアスパラのミルフィーユ パイ包み焼き...ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ ・ホワイトアスパラのミルフィーユ パイ包み焼き...
...ドルチェはパスタとは違いおかわりしたい位で 全然量が足りなかった。 オレンジのジュレかな？ ジュレとかゼリーとか嫌いなんですけどね 美味しいから完食しましたよ。...まずはサラダの登場 野菜そのものはまぁ一般的かな。でも何かフルーツのジュレみたいなのが乗っていて...
...桃のコンポートがたっぷりごろごろ入っていて、そして色鮮やかな赤紫蘇のジュレ！！ 赤紫蘇のジュレがいいアクセントになってとてもさっぱりします...でもやっぱりちょっと甘いかな。 新作の桃のゼリーは赤シソのジュレが美味しかったです❗ ランチも美味しかったし...
...おいしく母が頂きました。 いちごみるく かわいい小ぶりいちごがひとつ、なかに入っております♪ いちごのジュレが沈殿していてまぜまぜしながら飲みます...
...これはお店でも頂きたい。 ●とらふぐ すだちジュレ 2切れでもしっかりとした十分な存在感。 すだちジュレの清涼感の威力は素晴らしい。 ●鰆西京焼...■のどぐろ混ぜご飯 ■お造り ■海明け毛ガニとアスパラ土佐酢ジュレ...
...もぐもぐ 市販品には無いタイプですねー チキンローフ 100ｇ ３９０ チキン回りの固まったジュレ部分 丸ごと食べるにはしょっぱい 外して調整するとまぁまぁよし オニオンソーセージ たまに玉ねぎの食感が ガーリックソーセージ...
...（たぶんイチゴだと思うんだけど） あと小さい容器にはミントのジュレ。白ワイン風味が入っていた。 こちらはまぁまぁ。ワインがあんまり飲めないもので。。...最後にデザートです。 滑らか濃厚なパンナコッタは春らしいさくらのジュレでさっぱり食べれました♪...
...・スパークリングワイン ・昆布のジュレの上にのった海水ウニ 昆布のこい出汁を感じる一品。昆布のジュレは好き嫌いはあるかもしれませんが、私は好きでした。 ・金目鯛...楽しみ！ ★サンマ、アノミノリ 鮮やかなシソのジュレのシートにくるまった...
...これがしっとり柔らかだと尚いいと思いました。 副菜は小鉢５皿ですが、種類は７種、 そして、デザートのジュレ付きでした。 大根の漬物がやたらとうまいんです。 出来合いのものでは体感出来ない味わいです。 梅紫蘇長芋シャキシャキ 味もいいですが、風味も良くヘルシーです。 マルミ特製たまごやき ちゃんとちゃんとな美味しい出汁の味わいでバランスの取れた玉子焼きでした。 他の副菜も手間暇掛けた美味しさが嬉しいですねー♪ 梅香る清涼なジュレ スカイブルーな器も涼やかにさっぱりとしたデザートでした...
...そして今回私が一番美味しいと気に入ったのが牛タン本気の四種盛。 焼きしゃぶのように軽く炙って食べる薄切り牛タンは白髪ねぎとジュレを巻いて美味...
...あん肝ジュレ 炊き合わせ：ズワイガニときくらげの飛龍頭＆タラの芽の天ぷら...ロコシので甘みに土佐酢ジュレの酸味 ■銚子金目鯛 胡麻豆腐 ■当然ミョウバン不使用ですね...枝豆、蟹酢ジュレ...
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