銀座のジュレに関するお店

...馬牛の夏野菜ジュレ 八寸】 子持ち車海老 団扇長芋田楽 鰻小袖笹寿司 お造り】...食事前のスープ。胃に優しくfit ⁡ ★香箱蟹 但馬牛 煎り酒ジュレ もうそんな季節ですね☺️。蟹と牛がジュレと 優しく組み合って☆ ⁡ ★八寸 秋の終りに近い盛り付け...

...ト風味のジュレ】 お皿に敷き詰められたのはコンソメジュレ・フランスのだしの一種ジュ・ド・ヴィアンド・レギューム（野菜のゼリー）のジュレとミント風味のジュレ...

...■アスパラとタンのテリーヌ 鰆のスモークと野菜のジュレ　■生ビール　■完全個室　■3種オリーブ...◆前菜2種 アスパラとタンのテリーヌ 鰆のスモークと野菜のジュレ ◆焼きチーズのシーザーサラダ...5種類のロングピンチョス アボカドのムースとトマトスープのジュレ 【温菜】 グリル野菜のポテトガレット 【名物パスタ】...

...アンティパストからかなり本格的です。 私は有機野菜のテリーヌ あさりの出汁のジュレが絶妙です。 相方は有機野菜盛りだくさんのシーザーサラダ...デザートは2品 程よく実を残したスイカのシャーベットとジュレが乗せられたグレープフルーツでありまして...

...オレンジ、コーヒーゼリー 野菜のドレッシングは3種類、ダシのジュレが美味しかったです。 メイン 大きなせいろに、ジューシーなお肉...先付 蟹味噌豆腐 蟹身 ジュレ 前菜 鰹時雨和え 柚子明太子 ツブ貝酒蒸し カマス利久焼...キャベツやほうれん草などの野菜にかけていただくジュレは味も濃過ぎず...

...白竜髭菜 アスパラの皮などのお出汁と鰹出汁、 煮込んだ牛テールのスープで作ったジュレ。 旨味の詰まったジュレが、スッと染み込みます。 黄身酢を載せて。 ⚫︎しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒...●造り 車海老 帆立 白竜髭菜 アスパラの皮や鰹出汁と牛テールのジュレ...

...自家製ローストビーブわさびポン酢ジュレ添え ジュレポン酢がオシャレ♪ やわらかいお肉に ワサビ...前菜もポン酢ジュレで食べるロースとビーフと一風変わったメニュー。...◆自家製スモークサーモン ◆ローストビーフ ～ポン酢ジュレわさび添え～ ◆季節の便り～旬の食材を使った逸品料理～...

...    ウニのエスプーマと伊勢海老のジュレ 金箔のついた器に入って登場します。クロシェを目の前で取っていただきました。  中には雲丹の器に入った雲丹のエスプーマ。 伊勢海老や伊勢海老のジュレなど入った豪華版です。     近江牛黒舌のカツレツ...海の幸の玉手箱 - 北海道産ウニのエスプーマと伊勢海老のジュレ ボタン海老のミキュイ ラビゴットソース 鮮魚の漬け仕立て...

...甲殻類のフラン・トマトのジュレ・ズワイガニとカリフラワーのムース の3層仕立て　■18...甲殻類のフラン・トマトのジュレ・ズワイガニとカリフラワーのムース の3層仕立て...トマトのジュレ...

...上には透明だけどしっかり味の感じるトマトのジュレにヤングコーンがのっていて、このジュレが濃厚なフランと相性がとても良かったです。...■ドルチェ シャンパンのしゅわしゅわそのままのジュレ...

...ピクルス添え 和牛ユッケの上に海鮮入りジュレが乗ってビジュアル満点。 牛肉と海鮮を同時に楽しめる逸品。 未だにジュレとジェルの違いが分からないが、ジェリーが藤尾なのは知っている。...ウニの風味と柔らかいホタテに味のついたジュレが とても爽やかでサッパリしていて美味しいです...

...まずは先付け。見た目も美しく、蒸し鮑に雲丹、上にはジュレ。ジュレのお出汁がとても美味しいです。 そして鱧のお椀。こちらもお出汁が素晴らしい...・デザート・コーヒーセット (枇杷のコンポート キールのジュレ パフェ仕立て) ※+500円 計：2700円(外税) お楽しみ御膳については...

...・ライムを添えた生雲丹の上湯ジュレ アミューズは、宮城県産の生雲丹、アスパラ、ヤングコーン、大根紹興酒漬けに上湯ジュレを組み合わせたもの。 繊細な味わい上湯ジュレと生雲丹の甘みが調和する一品...

...⑤煮物とジュレ 海老・栗・里芋・枝豆など、薄味に煮付けらるていて冷たいお出汁のジュレに塩気がしっかりあり、一緒に食べるととても美味しい。暑い季節に冷たいジュレで煮物を食べやすくしてますね！ ⑥４種の握り マグロの赤身は...

...液体窒素でメレンゲをパウダー状に。その上からペリゴール産のマロンクリームを絞り、間にクランブルでアクセント。底にはロゼワインのジュレで濃厚なマロンクリームに爽やかさを...

...美味しいです。　■【冷鉢】 冬瓜水晶 雲丹 海老 海鮮ジュレ 上には秋田県の三度豆(インゲン豆)　■北海道の雲丹を蒸しと三重県の天然車海老を 冬瓜の中に入れてます。 海鮮ジュレには北海道の干し貝柱、大分県の 干し海老、どんこ椎茸...【冷鉢】 冬瓜水晶 雲丹 海老 海鮮ジュレ 見た目も美しいです‼︎ 北海道の雲丹を蒸しと三重県の天然車海老を 冬瓜の中に入れてます...

...■うなぎのお吸い物　■白身魚の焼き物　■焼き物八寸　■鱧のジュレのせ　■金目鯛の蟹餡仕立て　■鴨のロースト　■小鉢3種...歯ごたえもあって美味しかった。 ☆八寸 ＊生湯葉、ジュレ 生湯葉はトロンとしていてジュレは薄味なので素材の味を楽しめます...

...ふき味噌との相性も抜群です。 •箸休 蛍いか 青さジュレ掛け ジュレの酸味と磯の風味で蛍いかをいただく。...桜エビの良い香り♡ 7. 箸休 蛍いか 青さジュレ掛け 青さジュレって初めてですが...

...■鯛　■黒糖羹　■芋　■鹿児島県産の六白黒豚　■鱧、梅肉ジュレ、帆立キャビア　■特大ボタン海老　■鮑玉地蒸し、フカヒレ餡かけ...■階段で2階へ　■やごろう豚　■鯛出汁漬け　■鱧 梅ジュレ　■胡麻豆腐 ボタン海老　■葱　■湯葉玉地蒸し　■海ぶどう...柚子胡椒を効かせたパンチのある味わい。 お造りは鱧を梅肉のジュレでサッパリと...

...大きな塊で出てきました！ 表面を強めに焼いて中はレア。 ここにジュレにしたレモン果汁を乗せていただきます。 口の中に広がる肉汁！...・上ミノ ・レバ センマイ刺し は結構、細切り 出汁のジュレがまわりに置いてあり 上品な感じ 上ハラミは、また 柔らかく...新鮮なうちに茹でた牡蠣に柚子胡椒のジュレ...