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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...後半には秋田県産の『泥障烏賊(ｱｵﾘｲｶ)の烏賊墨(ｲｶｽﾐ)リゾット(Risotto)』とプリモ好きの自分の嗜好に合わせてくれた充実した内容｡Secondo...
...絵になりますねぇ(*´꒳`*) お品書きもご丁寧に用意されてます。 この日は岩手県山田の本マグロ、江戸前のスミイカ、秋田の車海老など。 ...
...夏のスズキ(秋田産)。平目(秋田産)は寝かせてる？。スミイカ(秋田産)の飾り包丁は綺麗。つぶ貝(北海道産)は丁度よい醤油味。薬味は、山葵、海蘊、ミョウガに食用菊。秋田では食用菊が普通に使われるらしい。 鯛は意外にあっさりとした食感だが炙りのアクセントがいい。夏のスズキも爽やかな濃厚さが引き立っている。スミイカの飾り包丁は居酒屋とは思えないくらい美しく、つぶ貝も綺麗で旨い...夏のスズキ(秋田産)。平目(秋田産)は寝かせてる？。スミイカ(秋田産)の飾り包丁は綺麗...
...③マトウダイのポワレ(=フライパンでカリッと焼き目をつける調理)の下にはマッシュポテトが。フランス産ムール貝･スミイカ･ニューカレドニア産｢天使の海老｣も入った...
...タコ、小肌など。 早速…日本酒をおかわり。旦の愛山。こちらも1合で。 今日イチはアカシア、タラの芽、コシアブラ、根間がり竹、スミイカの揚げ出し...
...たたきのせ ■ゴマサバ ■アナゴ ■甘エビ昆布締め ■スミイカ ■メイチダイ ■ヒラマサ ■ヒラメ ■メバチマグロ ■春霞...3週間熟成を掛けており、とろんとした食感でひたすら旨い。 墨烏賊 塩と酢橘で。パツパツした食感に妙がある墨烏賊...
...かき揚げもまずまずですがするめ 烏賊のかき揚げ天婦羅で初めて食べました個人的にあおりいかや墨烏賊の方が好みです。連れは天婦羅蕎麦を注文や...
...丁寧な説明なのですが食材全ての内容を覚えきれず端折りますm(_ _)m 先附けは墨烏賊と山菜を和えて墨烏賊の食感と山菜のさっぱりした感じがあいます。 私はイカ好きなので炙ってる墨烏賊が気に入りました...
...椀物：春の七種類山菜味噌汁 お造り：桜鱒ルイベ、閖上赤貝、スミイカ 焼き物：ヤナギカレイの塩焼き 煮物：竜眼穴子とトリュフ...三陸わかめ 無患子大根 ■柚子胡椒和え 秋田平目昆布締め 秋田墨烏賊 下北本鱒ルイベ 舞鶴本鮪血合いぎし...■九十九里蛤真丈と金沢筍の椀 ■秋田平目、愛知ミル貝、秋田墨烏賊...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
秋田 てんぷら みかわ
名店で培った技が光る至高のてんぷらで、美の国・秋田の旨みの頂点を閉じ込める
11906人
- 水曜日、日曜日
...『鮑』に『鱚』、画像は消失してしまいありませんが『墨烏賊』､合間に箸休めの『燻り雅香』を挟み後半戦へ...鱚もまたその一翼 (*'ω'*) 墨烏賊② ➽気持ち強めの火入れ☆ 墨烏賊にはお塩が良いですね〜♬ タラの芽 ➽地物のタラの芽☆...
...海老とトンブリ 北海道のカプレーゼ 鱒をレタスで包んで焼いたもの、秩父胡瓜のピクルスと秋田の人参とブロッコリー、タルタルとスミイカ ○ピエモンテのペペロナータと比内地鶏のチキンロール 比内地鶏のチキンロールは...
...松4708円 ▼前菜 秋田男鹿のワラサ(ブリ) 真鯛の松皮造り 湯葉を割醤油で なまこ酢 ▼天ぷら 車海老 おくら 秋田のスミイカ、塩で...
...炭火片面炙りの黒むつに国産グレープフルーツ 墨烏賊 しどけ シチリア松の実 アンチョビとココアパウダー...蟹味噌も入っていて最初から秋田の旬の食材満喫です。 ●墨烏賊としどけのフリット 続いては揚げ物、身の厚い墨烏賊に旬の山菜しどけを合わせて衣を纏わせたフリットです...
...■④「水晶鱧」皮目炙り･ジュレ花穂 ■⑤男鹿産マコガレイ･スミイカ ■⑥噴火湾産マグロヅケ握り ■⑦桧木内産若鮎･茗荷甘酢漬、蓼葉...凄く美味しい。他ではまず見ないとの事。男鹿産マコガレイ&スミイカ...
...■小肌 ■鮟肝巻き ■春子鯛 ■太刀魚 ■秋田のズワイ蟹 ■墨烏賊 ■大人のクッキー。自家製唐墨の新政粕漬け ■新物燻りがっこ...素晴しい！！ 握り （１）金目鯛（銚子） （２）ハタ （３）墨烏賊 （４）鯵（出水） （５）生とり貝 （６）春日子 黄身酢おぼろ...●鮪：大間の名残り。漬け熟成。赤シャリで ●赤貝：閖上 ●墨烏賊：包丁目が繊細 ●ズワイ蟹：秋田産...
...■甘鯛 ■大間の本マグロ 赤身 ■サンマ ■スミイカ ■ヒラメ、クロムツ ■鯛 ■大間の本マグロ 中トロ...とりあえずビールで乾杯。 熊本のスミイカ、秋田のヒラメと金沢のクロムツを刺身でいただき...ここで器に並んだおつみ。大間マグロのカマの山椒煮、スミイカのゲソなど...
...まぁ少しくらい分けてあげてもよかろう(笑) この日はコウイカちゃんが入っていたので一匹持って帰りました～ コウイカは別名スミイカと呼ばれ墨を大量に吐くイカです...
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