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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鮑の肝のサルミソース ・・・・・・・・仔鳩が味が濃くっておいしいです。鮑とサンドにしてパイ包みにしてあります。中にトリュフが入っていて香ばしいです...
...・青森県産ノドグロのポワレ →のどぐろの旨味はしっかり。でももう一工夫欲しい。 ・八戸産みちのく牛フィレのグリル トリュフソース →熱々で出てきたのはよかった...
...季節野菜(ブロッコリーニ、カブ、エシャレット、山クラゲ)添え トリュフのソース」 数年前来た時は「前沢牛」が使われていて...それも止めたのかな? トリュフのソースの方が味に奥行きがあるのは言うまでもないが。...穴子のフリットを乗せたフォアグラにはトリュフソース...
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