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口コミ・お店の情報に「ニジマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しいです♡ ■骨もかぶりつきました（笑） ■⑧ニジマスの燻製、大根と人参のピクルス 伏流水の湧き水で育ててるニジマスを使用していますから臭みが一切ないです。 普通のニジマスとは別次元です♡♡♡...
...■飛騨牛 ■ニジマスのお造り 身が程よい脂のりでサッパリとさした旨さ ■ニジマスの自家製冷燻製 出来上がりまで２週間かかる自家製冷燻製 ■ニジマスのあら塩焼き 脂ののりが半端ないあら塩焼き...
...最後にお吸い物を飲んだら蕎麦団子が入ってツユの味がなかなか美味しい。ちょっと満足気味に振れる。 川魚はニジマスかな？と思って確認したらアマゴらしいの...
...もちろん美味しいに決まっている。 虹鱒のほうば味噌蒸し。ほうばの良い香りと虹鱒のホクホク感じが合いますね。久しぶりに虹鱒食べました...
...上高地に行く際はぜひおすすめです！ 夏休み真っ只中！！ 高山からの帰り。 鱒蔵さんでニジマス釣り楽しんで、釣った大きなニジマスを炭火の塩焼きで堪能...
...） 信州サーモンあしらい一式 信州サーモンって虹鱒とブラウントラウトを掛け合わせて作り出したものでしたっけ？降海型のサーモンはルイベして殺菌しなくていけませんが、こちらは生でいけます。味は上品ですね、虹鱒の独特な癖もないです...
...朴葉みそと焼魚 ■朝食 源泉粥、お味噌汁、茶碗蒸し ■お部屋 ■食事処 ■前菜 ■ニジマスの塩焼き ■貝柱、サーモン、かわふぐ(ナマズ) ■五平餅...お造り…貝柱、サーモン、ナマズ ナマズが初体験、臭みなく美味い ニジマスの塩焼き…ふっくら焼けて美味いです えごまの五平餅...
...■ゆずシャーベット ■朴葉味噌 ■豆腐 ■トマトジュース ■味噌汁 ■虹鱒 槍見館 夕食：京都建築ブログ・茶室 岐阜の奥地にある槍見館に宿泊した時の夕食です...朝食。 朴葉味噌、漬物、焼魚、温泉卵など胃に優しい朝食。焼魚は虹鱒であり焼きすぎ注意...
...赤海老、鰆、するめ烏賊の4種類です。 焼き物 焼き物は虹鱒の塩焼きです。 メイン メインは飛騨牛陶板焼きです...■エゴマ豆腐 ■湯葉などのお造り ■イワナの骨酒も別注 ■ニジマスの塩焼き ■飛騨牛のすき焼き ■舞茸や山芋の磯辺揚げ...イワナの骨酒も別注 まぁ・・飲みますわな！！ ニジマスの塩焼き 飛騨牛のすき焼き 舞茸や山芋の磯辺揚げ...
...山菜の煮炊き物達・川魚の塩焼き・飛騨牛の瓦焼き・飛騨サーモン（虹鱒）のお造り等 沢山の食材を使ったお料理がこれでもか！！と出てきました。 どれも美味しかったです。 人生で初めて虹鱒のお造りを食べましたが 美味しかった☆ 味付けは、ほんのちょぴっっっっっとだけ濃く...五平餅えごま味噌 ■天然こごみのお浸し ■本日の山実酒 ■飛騨産なつめ・湯葉 ■虹鱒の甘露煮...
...ジャガイモ含め煮、ゴボウ、レンコン土佐煮、カボチャ、タケノコ、里芋。 ニジマス甘露煮、お造り（マグロ赤身とブリ）、飛騨牛入り朴葉味噌。 ビールを飲んでいたので、遅れたタイミングで、ご飯、香の物（大根）、ワカメとミツバのお味噌汁。 山間部に在る飛騨高山の料理ということで美味しさより保存が重視される面もあるのでしょうか。 どの料理も全体的に塩が強くて食べ進めるのが辛くなってきました。 ニジマスは真空パックで販売されている甘露煮のように真っ黒...
...ってことで、 トランブルーでパンを買い込んで からのお昼はこちらで精進料理のコース♪ 前日は虹鱒に鮎、岩魚、飛騨牛と殺生しまくりでしたの...
...先付・・・手作り豆腐 前菜・・・八寸の様に美しい一皿 刺身・・・山女・ナマズ・虹鱒 揚物・・・ナマズの唐揚げ 台物・・・飛騨牛の陶板焼き ★二の膳★ 飛騨牛のローストビーフ 虹鱒の包葉味噌焼 茶碗蒸し ★参の膳★ お食事 山菜の煮物 味噌汁 香の物 茸入り蕎麦...壱の膳は前菜とお造りの盛り合わせ、お吸い物、お鍋 お造りは、ヤマメやナマズ、ニジマス・・・と 山間の宿ならではの盛り合わせでとっても満足♪ 鴨とネギのお吸い物は...
...■シャキッとした歯触り。おいし。 ■お醤油2種。減塩ありがたし。 ■桜蒸し。餅米のお団子みたい。良い香り旨し。 ■虹鱒木の芽田楽。田楽味噌は甘めで虹鱒の匂いも気にならず美味しい...
...お風呂で温まった後の夕食は、もちろん飛騨牛！ 飛騨牛のタタキと朴葉味噌焼きに舌鼓。飛騨の郷土料理を満喫。 娘っこは、ニジマスの朴葉包み焼きにかぶりついてました...
...最後に、山海の旨みが詰まった鍋で食べる、シメのおじやがまた美味い。 ニジマスの 朴葉味噌焼き 涼しいはずの 飛騨高山 訪問ですが、...内容でした 。 特に変わっていたのは、 朴葉味噌 で 包み焼きにした ニジマスです ...
...メインは飛騨牛のステーキ。 脂もちょうど良くすごく柔らかくてめっちゃ美味しかったです。他にお刺身やニジマス？の朴葉味噌焼きなどがあり楽しめました...
...海がないだけあって、綺麗な水を使って淡水魚を売りにする。最高です❗(*´∀`)♪ 最近良く見かけるようになった赤身に仕上げたニジマス、地域によって名前が変わってくるけど、サーモンとは別物、ニジマスの旨味抜群にウマイ❗❗(^q^) なまずもさっぱりとウマイ...
...■飛騨サーモン サーモンフライ 奥飛騨の温泉で育てられたニジマス。 サーモン特有の臭みが少なく上品な脂。 お刺身でも食べられる飛騨サーモ...
...大変美味しくいただきました。 一番印象に残ったお料理でした。 朝食には「ニジマスの１夜干し」が出ました。 こちらも初めて食べました。 自家製のお豆腐も美味。...朝飯は夜に比べれば控えめな量だが十分なボリュームだ。特にニジマスが美味しくて...
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