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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...頼むから本山葵を使用して頂きたい! 酢のもの:鱧柿みぞれ酢 みぞれ酢がスッキリした酸味と甘みで上品。...⑤お凌ぎ 蕎麦茶碗蒸し ⑥蒸物 甘鯛豊年蒸し ⑦酢の物 鱧柿みぞれ酢 ⑧揚物 佐久鯉米粉磯辺揚げ ⑨御飯 釜焚き御飯...先付けは、ドライトマトや茗荷がのり、独特な舌触りのジュンサイや鱧のゼリーです...
...小諸のトウモロコシを使ったコーンスープも美味♪ Cランチ(冷やしたぬきそば)680円。 蕎麦つゆをかけてさっぱりと。 ハモときのこの梅肉風味パスタ Aランチ・ハモときのこの梅肉風味パスタ980円。 サラダ、パン、コーヒー付き。 さすが和食&イタリアンの老舗。 和風スパゲッティの上に、大きなハモの天ぷらがのってます...
...■椀 ■ハモとマツタケの土瓶蒸し ■造里 ■手前 キンメダイ炙り 奥...チビチビとつまめる一品です ● ハモと玉ねぎの真薯、じゅんさいのお椀、野萱草の花の芽を乗せて 大ぶりの鱧の身の下には口当たり滑らかな真薯...
...果実、シャインマスカット等白和え 2、フエダイの唐揚げ 3、ハモの落とし 4、しめ鯖 5、サザエのウニと海苔和え 6...この後の料理に期待が高まる。 鱧はその場で骨切り、食感が変わるので切り立てが美味しい。...最初に感動したズッキーニの揚げ物も相変わらず美味しい! 鱧も梅肉ではなく山葵と塩と胡麻油...
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