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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...香りが高く 少し甘めでした 2st appetizer サザエと焼き茄子の 夏野菜テリーヌ ソースは味噌とバルサミコ酢 焼き茄子の香ばしい感じも 良かったです こちらの料理に合わせた日本酒は 加賀ノ月 琥珀月 三年熟成山廃仕込吟醸...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20084人
...真空で12時間以上かけています。 右のロース骨付きは、6時間かけてコンフィ。 バルサミコ酢で火をいれた金柑との、 相性もイイです。 どちらもぎゅっとした旨味で、...骨付き 油の中で6時間。 コンフィです。 どちらも、柔らかく仕上がって美味。 バルサミコ酢で火入れしたキンカンとよく合います...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。
3913人
...ビオベッカライ」 ○赤イカ/加賀蓮根/ホエー/ニラ 赤イカは隠し包丁を入れて/白バルサミコ酢やライムで味付け/コリアンダーシードの香りをつけた蓮根のピクルス/発酵ディップのヨー...目についた皿を。 赤いかに隠し包丁を多く入れ、ライムと白バルサミコ酢で味付け...
...オニオンドレッシング、シーザードレッシング、ごまドレッシングの他に、 赤ワインソースや、バルサミコ酢、りんご酢、オリーブ・オイル、お塩、黒胡椒がありました。 選ぶのが楽しいと思います。 私はグリルの野菜にバルサミコ酢...
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