妙高市のヒラメに関するお店

...まずメニューから「本日の魚」とか書いてある中から、ひらめ、金目鯛、シマアジの刺身（各650～700円）を選んで注文しました。 これらは一つの皿に全部盛られてやってきました。全部で2,000円くらいなのですが、どれも分厚いのが6,7切れずつも盛られており、思わずおっと声が出てしまうような豪華さです。 さて食べてみますと、これは見事というほかはありません。中でも金目鯛の刺身というのは、わたしは今までに食べたことがなかったのですが、なんという仄かな甘みの美味しさなのでしょう、驚きました。ひらめやシマアジも含め...

...次回はそばと寿司のセットとマグロ、ヒラメかな？ ２０１９年５月、令和最初のすし芳さん。今回は写真無し。 妙高市田町にあります。 雪詩慕雲さん来店後１２時３０分過ぎにに来店しました。 店内はかなりの混みよう。 青のりそばと寿司５貫と鮪、ヒラメの寿司。...赤だし、サラダ、小鉢の天狗。 お寿司は鮪、ヒラメ...

...サラダ仕立て ルバーブのヴィネグレット ◇エビのクリームパスタ ◇日本海産平目のカダイフ焼き 白ワインのソース Option + 1500円...3.アサリのチャウダー風クリームパスタ 4.ヒラメのアルベール風 ヴェルモットパターソース 5.アンガス牛ランプ肉のローストグリエ...

...やはり遠出して食べに来た甲斐がありましたね。 ヒラメ塩 一軒家で看板もなく、でも行列ができるお店だとか...メニューは数量限定の"平目塩ラーメン"。 スープの基本ベースは豚骨と鶏ガラ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、ショウガなどの香味野菜、鯖、鰹、煮干しの魚介で仕上げています。今回の限定は平目の割合が高めなのでしょうか...

...茶碗蒸し、けんちん汁、筑前煮、かぶら蒸し等、レンコン団子、ヨモギ団子、(冬場は魚の鍋がでるようです。) 刺身 鮪、鯛、鮃、スズキ、鰹、鰺...

...あらいの里で贈り物をした後の来店です。 合法的な会食。 オラは平目、鯵、鮪、サーモン、エンガワ、再び鮪、玉子、かっぱ巻き。 平目、スズキ、鯛が同じ値段なら平目でしょう...

...満足の一品でした。 魚料理は日本海産平目のポアレ、サフラン風味のナージュ仕立て。 平目が肉厚で旨味がかなり濃くて...▪️本日の魚料理 シェフスタイル 4,840円 本日の内容は「ヒラメのポワレ ブイヤベース風ソース」でした...

...■鰆西京焼き　■桜道明寺蒸し。中身は穴子と浅蜊。　■お造りは甘海老かんぱち、烏賊と平目　■椀物は青豆摺り流し仕立て。鮎、胡麻豆腐、大根、椎茸が入っている...中には鮎、胡麻豆腐、大根、椎茸が入っている ・お造りは甘海老かんぱち、烏賊と平目 ・蒸し物は桜道明寺蒸し...

...■伝統のビーフコンソメスープ　■日本海産平目のベーコン巻きロースト　■牛フィレのポアレ...桜海老とともに ・伝統のビーフコンソメスープ ・日本海産平目のベーコン巻ロースト ・国産牛フィレ肉のポアレ ・パン...魚料理： 日本海産平目のポワレ小海老のラグーソース湯葉添え 肉料理：...

...■アパリゾート妙高パインバレー　■本日のスープ　■平目のポワレ 赤ピーマンのソース 夏野菜添え...逆に平目は火が通り過ぎてパサパサで、折角のソースが浮いていた感があった。 【妙高ディナー(税サ込み3,800円)×2】 ◆夏野菜の煮込み クリームチーズ添え ◆本日のスープ「ミネストローネ」 ◆平目のワイン蒸し デュグレレ風 ◆牛フィレ肉のステーキ...

...焼き筍、鯛の煮こごり。山蕗煮、白身魚若狭焼き 先付 うど菜 ほたるいかの味噌かけ。 お椀 山里汁 造りは タイ、サーモン、ヒラメ オードブル 帆立の柿の種揚げ スモークサーモン 沖ぶりのグラチネ...

...布の和え物・バイ貝の煮物・エノキタケの和え物・夏野菜のゼリー寄せ・茹でエダマメ・鱧の湯引き梅肉添え）と，刺身（鮪トロ・牡丹海老・平目？），茹で蟹，夏野菜の冷やし鉢（オクラ・トマト・ナス・ミョウガ），豚しゃぶ（豚肉・トウミョウ・キュウリ・ニンジン；ひとり用卓上コ...

...■馬刺しユッケ　■牡蠣とえのきのベーコン巻き串揚げ　■まだらの白子ポン酢 ポン酢でどうぞ。　■ひらめ　■銀だらの西京焼き　■さばの塩焼き...

...■牛フィレ肉の赤ワインソース　■地野菜の白菜が敷かれており・・　■結構大きめの鮃・・　■鮃のムニエル　■豆乳入りビシソワース　■スープ　■おかわりOK　■パン3種　■鰤...定番です。コンソメのジュレがより清涼感と味わいを増しています。 鮃のムニエル バター風味の鮃のソテーの下には地野菜の白菜が敷かれており...

...マメとモズクの和え物・豚肉の醤油煮）と，酢の物（キクラゲ・キュウリ・エビ・ウド；土佐酢）が卓上に並び，その後，お造り（サーモン・ヒラメ？の昆布〆・ホタテ），焼き物（筍のグラタン），揚げ物（ミョウガタケ・モミジガサ・ブドウの新芽の天ぷら），煮物（がんもどき・ナス・...