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口コミ・お店の情報に「ビネガー」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ワンオペなので、アラカルトをお願いする場合には、最初は冷たい料理を一品お願いしておくのがおすすめです。 なお、ヴィネガーは日本人向けにやさしめにしてあります...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23452人
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貯まる・使える
...タケノコの芽の部分とスナップエンドウを使ったリゾット、その上にウズラ。ジロール茸のソース、シャルドネ・ビネガー（だったかな？）を使って少し甘酢っぱく仕上げたタマネギの炒め物も...
...早速出かけてきました。 この日は次のラインナップ。 ー栗とフォアグラ ー本日の産地の殻付生牡蠣 エシャロットヴィネガー付き ー北海道産ニシンと冬野菜のマリネ 有機メスクランサラダ ーオマール海老と帆立貝のパイ包み アメリケーヌソース ー雷鳥のロースト サルミソース ー〆のフロマージュ 本日の産地の殻付生牡蠣 エシャロットヴィネガー付き 久しぶりにおいしい生牡蠣をいただきました...
...抹茶パウダーをかけて ■穴子の棒寿司 シェリービネガーの酢飯にドライトマトの自家発酵させた醤油 オリーブオイル...ドライトマトの自家発酵醤油 ■本鮪の中トロ握り シェリービネガー ドライトマトの自家発酵醤油 ■真鱈の白子のお茶漬け...ここでも先程出てきたドライトマトの醤油とシェリービネガーで アクセントをつけています...
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29888人
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貯まる・使える
...サラダセットにしました。 スープとパン付き。 ビネガーが効いたドレッシングで食べます！ アボカドが大きくて嬉しい。...子羊に付け合わせで出てくる御飯がバター風味で美味しかったよ ■グリル野菜 ビネガーとバルサミコ酢...
...前菜はリゾット仕立てのキヌアの上にホタテマリネ、グリーン野菜、トマト、ラディッシュなどが添えられたもので、ビネガーの酸味がツンと香る非常にさっぱりとした味付けでした...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
7058人
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貯まる・使える
...分ほどで開いてアロマの輪郭がくっきりと出て参りました。さすがにシェリ ー・ヴィネガーが効いたシャキシャキ・アスパラと歯応えのある青イチゴの 時はサンペレで！ 続く...
...しゅわしゅわなうちに〜乾杯.*･ﾟ 生牡蠣の新鮮でとろけるようなクリーミーさに悶絶 美味しいシャンパンと合わせて、ビネガーかけたり 食べ比べも良いですね☆ お店は思ってたようなお洒落な感じとは少し違ってて(´･･`) 接客もまずまず...
...気持ちがいいです。ありがとう！ 早速、注文。 長野産ケールサラダ マルガリータ 10分で到着 オリーブオイルとビネガーが絡めてあるケール アクセントにサツマイモが入ってます...
...ドライパセリが振り掛けられていて、モルトビネガーとタルタルが別添えになっていました。 チップスはホクホクで甘みがありました。 ビネガーはちょっと酸味が立った感じでしたが...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27984人
...蛤のエッセンス ◆川俣シャモのロースト シェリーヴィネガーの香り まぁ超腹ヘリ以外ならこれで満足の量ですね...柔らかい！ 脂臭くも豚臭くもなくて上品な豚肉です ソースにヴィネガーを使ってるのでさっぱり...【オマールとアンディーブ】 オマールとアンディーブ。 ほんのりビネガーの風味あり...
...ハイビスカスのお塩をつけて 04 春野菜のサラダ 人参のドレッシング 05 鹿児島産の新じゃがのすり流し汁 シェリービネガー 06 菜の花のおひたし 07 目鯛 08 桜えびのご飯とお吸い物 09 日本酒を使ったブランマンジェ...
...Mちゃんの新秋刀魚のテリーヌとシェア メインは「骨付き若鶏のヴィネガー煮」 すごいボリュームですが、 お野菜も美味しくヴィネガーで煮たホロホロになった鶏が美味。 以前は必ずお魚選んでいたのに...メインは「ハーブ豚のロースト ドフィノワとシェリービネガーのソース」を選択しました...
...今回は根セロリを短冊切りにしてリンゴのビネガーと一緒にほんのり甘く。 ■野菜のフリット盛り合わせ...なんといっても、このソース。 トマトに塩をふり、そのジュに赤いビネガーを合わせ、それに板ゼラチンを とかしこむのだ、そうですが、...まぐろも火が入っている。シンプル仕上げ。リンゴのビネガーが効いた...
...レッドビーツ 林檎のヴィネガー、 イエロービーツ マンダリンビネガー、...「魚」（絵） 熟成、チョリソ 「鰻」 ほうれん草、シェリーヴィネガー 「不変のアルゴリズム」 「りんご」（絵） 「お菓子」 と...5.茨城 鴨 むね肉ともも肉厚 ソースはシェリーヴィネガー 付け合せムカゴ 6.不変のアルゴリズム 牛肉のキャベツつつみ...
...■ちょいつまみ 前菜前、2軒目利用時などに最適！ 小皿のタパスになります ■自家製オリーブマリネ 数種類のオリーブをビネガーの効いたマリネ液で漬けてます...
...しっとりとレアに仕上げたクエは、 胡桃オイル、ハチミツ、ビネガーにつけながら焼き上げます。 身の厚い椎茸がとっても美味しい♪...パセリ、ニンニク。 クミン、人参のペースト。 アンチョビ。 シェリービネガーのソース...
...トマト、キュウリを細かく切って、クスクスと混ぜたやつ。量が少なめに見えるけど、ぎっしり詰め込んどるんで結構な満足量。ビネガーの酸味も美味しく料理のスターターにはもってこい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
Alchimiste
【ミシュラン12年連続☆獲得】5/10夜,11昼,13昼夜,14夜空きあり〼
13945人
- 水曜日
...喉に落ちた余韻が実にエレガント。 別添えのソースは有精卵にビネガーを加えたマヨネーズに近い味わい。...裏ごしソースは新玉ねぎ・ジュードボライユ・シェリービネガー、ポレンタ（バルサミコ酢と塩）...美しいピンク色で、オリーブオイルとシェリービネガーで 乳化させています...
...■【モーニング＆ランチ】天然酵母パンとスープ※パンおかわり自由 ■【ランチ】ミートプレート 鶏もも肉のヴィネガー煮込み ■【モーニング】...
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