青山のピューレに関するお店

...魚介メインのお店なのでサラダにもイワシのフリット南蛮漬けみたいなの入ってたりサラダがメインになる。。。 半熟たまごと人参のピューレがお気に入り！ メインのパスタはトマトベースのフリッジは塩味ききすぎてて飽きる...

...■ヅケ、鮪は伊豆下田　■千葉県竹岡の太刀魚塩焼きを海老芋のピューレに乗せて　■解禁となった青森県大間のムラサキウニを軍艦巻きで...寿司はヅケ、鮪は伊豆下田 中トロ おつまみは、千葉県竹岡の太刀魚塩焼きを 海老芋のピューレに乗せて  お寿司は大トロ 長万部の北寄貝 解禁となった青森県大間のムラサキウニを...

...■蝦夷鹿モモ肉のロースト 牛蒡のピューレと和栗のソテー 赤ワインのソースで...下仁田ネギをブイヨンで炊いて ・広島産の牡蠣とカリフラワーのピューレ ・手打ちキッタラ、ホッキ貝 ・手打ちタリオリーニ、茸...パスタは季節の白ミル貝や、ズッキーニのピューレを使ってしっかり歯応えのあるアルデンテの状態のパスタでした...

...肉料理は 群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリットで、 黒く大きな丸い皿上に...雲丹】オニオンとウニ。　■ランチ前菜【帆立 天然きのこ 菊芋のピューレ】菊芋のピューレの上品な味わいと身厚な帆立が堪らない(^ ^)...

...スパイスオイル」 根セロリは球根状の野菜で、こちらをピューレ、チップス、火入れなど、様々な調理法で楽しめる一品。 ピューレの中心部にはカレーオイルが垂らされており、甘味のあるピューレは一気に表情を変えるのが面白い...

...至福のガストロノミー体験 まず、「ズワイ蟹のコロッケ」は、蟹の濃厚な旨みと発行させたビーツのピューレの組み合わせが絶品。 「桜肉」は、桜...

...デセール・・・・・・・南瓜・無花果 自然な甘さの南瓜のピューレと焼無花果はなんだかほっこりする デサートです。...400円) . アミューズ ゴボウ・人参のピューレのタルト . ウフブルイエル スクランブルエッグ，うに，鳥出汁で取ったコンソメのジュレ . 三陸産の牡蠣と帆立のエチベ カリフラワーのピューレ . 大根のスープ . ホウボウのスチーム蒸し ...

...【長野県熊肉のクロケッタ、ピーマンのモスタルダとりんごのピューレ】熊肉が甘くて旨味があり エロさ抜群です。りんごのピューレとの相性も最高です。 合わせるワインは【ダンテ・リヴェッティ...前菜 石黒農場のホロホロ鳥と そのレバーの低音調理 人参のピューレ パスタ 猪とイタリア豆のラグーソース 本日の魚料理 平目のソテー 蕪の葉ソース 根セロリのピューレ デザート いちじくとヘーゼルナッツのタルト...

...干し肉 鰆はミディアムレアに火入れ。カリフラワーのピューレ、一昨年仕込んだベーコンで料理に深みを出す。中華料理！？という仕上げだが、カリフラワーのピューレが美味しく楽しめた。 ⚫気仙沼 ヨシキリ鮫 フカヒレ...甲殻類の旨味とアスパラのピューレがスープの風味となって口の中に収まっていきます...

...●ブランダードのクロケット ビーツで色付けしたジャガイモのピューレ、 マルトセックで固めたオリーブオイル。 ●サーモンの燻製 モンブラン仕立て ビーツで色付けしたジャガイモのピューレを、 サーモンを土台に、 モンブラン仕立てに。...ビーツで色づけしたじゃがいものピューレも 優しい食感で美味しい...

...花鯛のフリットにはバーニャカウダソース 鰆のインパデッラ 下にはレンズ豆とそのピューレが そしてパスタ2連発！ ずわい蟹と舞茸のキタッラも...走りのホタルイカのスパゲッティです。 下には冬が旬の寒ちぢみほうれん草ピューレです...

...パテもエグ味がなく優しくて誰にでも好まれるお味。 オリーブのピューレが絶品で柔らかい酸味とバタリーな食感にほんのりガーリック...aperoが直で仕入れているとか。 サラダ モッツァレラサラダ ナスのピューレ ポテト ジェラート(ミルク...

...ジュワッと豚の脂が広がります そしてしつこくない トピナンブールは菊芋だそうですがトマト風味でこれは普通 ジャガイモのピューレは生クリーム入り？まろやかな味 デザートは北海道産チーズのムースに パスタやメインと比べてしまうと普通...

...■スパークリング　■伊達鶏ささみの低温調理 えだ豆のピューレとスライスしたトリュフ　■ヴォイヤード 刻んだトリュフ添え...スライスしたトリュフ ・前菜 伊達鶏ささみの低温調理 えだ豆のピューレとスライスしたトリュフ ・スペシャリテ ヴォイヤード...下にはトウモロコシのピューレが敷かれてます フレッシュなサマートリュフをかけていただきます...

...2021年食べた海老のトップ5に入る旨さ。 新玉ねぎのピューレの上にいるのはハモとムラサキウニ。 美味しいですね。 カリフラワーや玉ねぎのピューレ、ムース仕立ては大好きです。...赤しそのゼリー　■桃の種を使用した杏仁豆腐　■桃と桃のピューレ...

...カレーリーフを乗せて2　■ラムの炭火ロースト 黒ニンニクのピューレ （クローブとシナモン等の）アジアン・スパイス風味1　■ラムの炭火ロースト 黒ニンニクのピューレ （クローブとシナモン等の）アジアン・スパイス風味2...ブシュカンという柑橘のコンフィにココナッツミルクと根セロリのピューレ...

...引き立てる。　■【海老芋のピューレ】★★★★ 薄く伸ばした海老芋のピューレに柚子胡椒 と様々なチリパウダーをかけて。　■こちらは...引き立てる。 【海老芋のピューレ】★★★★ 薄く伸ばした海老芋のピューレに柚子胡椒 と様々なチリパウダーをかけて...

...全て美味い！ 鯛？と野菜がたっぷり！美味い！ 鱈？と下のピューレまで！美味い！ 毛蟹 赤ワイン？で煮た身がぎっしり詰めてある！...仔羊 羊出汁のソース シンシン 薄いお肉はすき焼き風 ナスのピューレ ぶり照り焼き 炊き込みご飯 タルトタタン...胡椒が香り高くスパイシー。 金目鯛は口溶けが良くピューレと抜群に合う...

...✔︎✔︎✔︎長崎県産 穴子，フリット エシャロット 春菊のピューレ 春菊のピューレにレモンが強く入っており、崇高な美味しさへ昇華。...■純血但馬血統 吉本牛のクリの炭火焼き 黒ニンニクのピューレ 天日塩 生の粒胡椒...