河原町・木屋町・先斗町のマコガレイに関するお店

河原町・木屋町・先斗町のお店

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点数について

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

緒方

四条(京都市営)駅 332m / 日本料理

丹波の松茸、間人の蟹、そして京野菜――至高の食材を"匠の技"で仕上げる、四季を映した饗宴。

4.55

494

34519

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舞鶴の鮪とカヌレの様な人参の唐揚げが旨い!
玄関を入ると桃の花が満開に咲いてて、その横を見ると見事な枝ぶりの松があります。 季節の移ろい...by ma333110(816)

...光を出すと密漁で捕まりますものね。(笑) ④甘手鰈(正式名:真子鰈、兵庫県明石産) 産卵期は晩秋~春、旬は春~夏 同じ底に貼り付いている魚であっても、鮃の産卵期は秋~冬、真子鰈は春~夏と旬が入れ替わり、今は鮃のよりも真子鰈の方が美味しい時期です...

むろまち 加地

五条(京都市営)駅 412m / 日本料理、居酒屋

旬の食材が悦ぶ、気取りのない創作和食。独創性と確かな技で伝える、日常の中のささやかな幸せ。

3.74

379

42173

  • ¥6,000~¥7,999
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  • 木曜日
手の届く価格で京都らしい創作和食を(*˘︶˘*).。.:*♡
9月末。 毎年この時期に必ず行くようにしています。 加地さんは もうかれこれ10年以...by yama-log(5507)

...お通し 筍 海老 かぼちゃ 蟹味噌 鯛の白子のソース お造り五種盛り合わせ お造り3種類 マグロ、雲丹、マコガレイ 鯖の棒寿司 じゃがバターカラスミ 珍味 牛肉しぐれ 鯛の白子ポン酢和え 山菜の天ぷら たらのめ こぼみ たかのつめ...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

富小路 やま岸

京都河原町駅 478m / 日本料理

茶懐石に則った伝統的手法と主人の独創性が調和した一皿から、移り変わる京の四季を感じる

4.49

530

34357

  • ¥60,000~¥79,999
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  • 火曜日
蟹食べ行こう はにかんで行こう あまりにも絵になりそうな蟹の束たち
富小路やま岸さんは京都烏丸駅から徒歩数分 幹事様ありがとうございます 天から声が降りて...by お昼寝ムーキ(297)

...■⑥メイタガレイ(正式名:真子鰈)(淡路島産、当日朝〆)...メイタガレイ(正式名:真子鰈)は食べた感じは鮮度を活かした1日寝かせで旨みは2~3日寝かせに...利尻昆布&鰹節出汁のお椀 ⑥メイタガレイ(正式名:真子鰈)(当日〆) ⑦アカイカ(正式名:剣先烏賊)(当日〆)...

ユキフラン佐藤

祇園四条駅 402m / 日本料理

3.79

31

4306

  • ¥20,000~¥29,999
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京都のユニークなカウンター割烹。独自の料理哲学を持つ大将。その料理へのあくなき向上心に触れる
京都祇園にあるカウンター割烹の日本料理店。その名前を聞いたときスペイン料理のお店のようなネーミ...by ファイブペンギンズ(1015)

...鮎をそんなに食してませんが、この鮎は綺麗な味わいの鮎だと感じます。 『焼きマコガレイの干物と香り野菜の和え物』 一夜干しにされたマコガレイを炙り、身を解して茗荷・三つ葉・大根・干したくあんと共に、 焼けた香ばしさと苦味の爽やかさと清々しさに、微かな甘味と凝縮された甘酸っぱい味、 ともあれば、味がバラバラになりそうですが、全ての野菜がマコガレイを引き立てる為にある存在になっています...

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