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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...茎山葵漬け 黄ニラと焼椎茸の浸し ゴールドキャビア <椀物> 牡丹鱧葛叩き清汁仕立て <造里> 鯛 トロ 蛸 栄螺 <煮物> 真名鰹生姜煮 <焼物> 鰆の塩麴焼き <強肴> 和牛炙り焼き <留肴> 焼茄子の湯葉巻き <食事> 鰻の蒲焼茶漬け 香物...
...■北海道 黒目抜:メバルの仲間です。しっかりと味のある魚です。 ■地物の真名鰹、高知県 縞鯵 ■宮崎県 糸引鯵:巨大な鯵です…...1.5キロの大きさはなかなかないですよ。 ■大分県真魚鰹:ちょっと時期が早いですが…造り 焼き物で提供します...
...<前菜③> ル・ポタジェ <スープ> 鮑のムース グリンピースのクーリ軽い泡仕立て <魚料理> マナガツオのポアレ アスパラガスのソテー 瀬戸内レモン香る白ワインソース <肉料理> 和牛フィレのロティ 赤ワインソース...
...アスパラソバージュ添え。 ■魚料理2 「マナガツオ(瀬戸内)」 トマトとアメリケーヌソース。 トリッパ添え。 ■肉料理2...ピノ・ノワールの赤。 う、美味い! マナガツオと見事なマリアージュ...
岡山ならではの地産地消の料理が食べられるお店です◆岡山産の食材使用の料理からB級グルメまで
5450人
貯まる・使える
...■そうめん瓜や冬瓜が、岡山の特産とは知らなかった。マナガツオやワタリガニも ■(おまけ) JR岡山駅前の桃太郎さん。結構...刺身の盛り合わせ (鯛、鰆、カマス、蛸、マナガツオ) 黄ニラの刺身 千両ナスと森林どりの揚げ出し...の西京焼き・黄ニラのキャベツの浅漬・鰆まこの煮付け・鰆とサヨリとマナガツオの南蛮漬け・貝柱と長芋の明太子和えです...
...なんと侑じの卵サンドが食べられます。 気になったメニューをメモ。 湯葉と海老のグラタン サザエやきびたし マナガツオ味噌漬け 海老と白身のアーモンド揚げレモンソース 滝川豆腐美味出汁がけ 冷やし茶碗蒸しジュレ ノドグロ...
...』とのこと。 ⑥マナガツオ酒蒸し 黄ニラ スプラウト 岡山産というマナガツオのしっとりふっくらとした食感...椀物が下津井産しんじょうvs韓国産土瓶蒸し、焼物が鮎の薫製vs真魚鰹...
...■串カツ、ハムカツ ■豚肩ロース ■キスフライ ■せせりポン酢ネギまみれ ■海老、ちくわチーズ ■本マグロ目玉の生姜煮 ■マナガツオの真子煮...
...食べやすくボリュームもありました。 【5】焼物 真魚鰹西京焼き 鯖寿司 生麩田楽 他 マナガツオの味噌漬けを焼いたものに銀杏・さつま芋・稲穂などを添えた見た目にも華やかな一皿。 マナガツオは味噌が自己主張しすぎない程良い塩加減となっていて...
...■前の店舗の思い出が、お手洗いにありました。 ■アイナメの薄造り ■マナガツオの西京漬 ■白和え ■ワタリガニ ■富士山を描いた備前焼の...
...ういきょうのヴィネグレット マナガツオ タイラギ けんさきいか エシャロット 桃太郎ゴールド ういきょうソースと発酵トマトソース じゃがいもチップ マナガツオはふっくらとした食感で桃太郎ゴールドの旨味が良く奏でている美味し...⑤ マナガツオ...
...覚えている限りでは、その日の魚のおまかせくらいでした。 アクアパッツァを希望したのですが、その日は本日の魚がマナガツオで、アクアパッツァ...
...やや小ぶりなポーションだがコスパ良し 瀬戸内のお魚を頂ける、小奇麗な鮨屋です。 マコガレイ、小鯛、アジ、マナガツオ、黄ニラ、煮穴子など ...
...造り ■2017年6月 鯛の薄造り ■2017年6月 鱧、真魚鰹、鰹、カンパチマグロ ■2017年6月 ハイボールお代わり...酒のアテになるのはやはり魚ですね、真魚鰹・甘鯛・鰆は大好物なので美味しく頂きました。 参の重は...山陰でも当然鯛は食べますがこんな食べ方は初めてです! 鱧に真魚鰹...
...■鰆のポワレ ■白ワインで乾杯(^^) ■アミューズ。 ガスパチョ(冷製スープ)に、 豚のパテとケークサレ(^_^) ■前菜。マナガツオのタタキ...
...フルーツトマト丸ごとお浸し 焼き枝豆 とうもろこし天ぷら 造里盛り合わせ (鯛の中に雲丹、剣先イカ、秋刀魚、縞味、平目、鰆、真魚鰹、鱧)...
...■鱧。 ■鯛、蛸。絶品! ■鮑のウニソース。 ■真魚鰹。 ■鰯。 ■鮑の肝。 ■本鮪の辛味大根和え ■青鰻。絶品!...自家製おろしポン酢 平目 縁側 平目 昆布締め 蒸し鮑 真名鰹 本鮪 漬け 鮑の湯引き 肝ソース 岡山産 天然鰻 本鮪...・鱧 ・鯛の刺身 ・蛸の刺身 ・鮑のウニソース ・真魚鰹の塩焼き ・鰯の磯部巻き ・鮑の肝 ・本鮪の辛味大根和え...
...■ボロネーゼ ■トマト冷製スープ ■チャバタ ■真魚鰹とじゃがいもが暖かくて、上のサラダはひんやりしていて美味しいハーモニーでした♩ ■前菜 真魚鰹とじゃがいもがあたたかくて...スープ、パスタ、チャバタ、デザート、飲み物の内容。 前菜 マナガツオのモロヘイヤソース...
...味、ビジュアル共に美しいフォアグラ♡ ヴィシソワーズに桃合わせていたりと 楽しい内容で☆*。 お魚はマナガツオ、お肉の鴨共に特記は ござ...
...♢穴子と黄韮の湯引き 葱ソース ♢フカヒレと鮑の煮込み ♢マナガツオの蒸物 パクチー揚げにんにくのソース マナガツオの真子カラスミ掛け ♢鴨ロース ネギと豆豉のピリ辛煮込み...これこそ正に軟らかさと歯応えのハーモニー。旨いなあ。 続いて、真魚鰹の蒸し物...
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