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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...●仔羊とピぺラードの煮込み● クスクスをピぺラードと一緒に食べるのですが、こちらはあまり好みじゃありませんでした...■グレープフルーツのデザート ■クスクス ■仔羊とピぺラードの煮込み...
...・グリーンピースのヴルーテ 旬野菜とコロナータ産ラードのトースト ・フレッシュアンチョビのデリス ルッコラのサラダとソッカ...つるむらさきなど。 その他のメイン料理。 ◆下関産剣先イカのポワレ パプリカのピぺラード バスク風 この...
...あっさりした口当たりなのにお肉の味が深い。 豚肉の臭みもラードの臭みもほとんど無く、質の良さが分かります。...^#) 揚油は軽く重たさはないがﾗｰﾄﾞの香りが弱く上品すぎて自分の好みでは無かった↓ ｿｰｽのお味は...手法や技術に文句はありませんが、 ラード＋なにか別の油のブレンドと思われ カラッとする代わりに...
...コンフィ…フランスに古くから伝わる調理法。 ラードやオリーブオイル等の脂で食材をじっくり煮て旨味を閉じ込めます。...『ぶつ切り鯖のコンフィ（７５０円）』 ラードやオリーブオイルで数時間低温調理した食材を...
...それなりに美味しいけど、痺れをここまで強くしない方が好きです。麻婆豆腐麺なら、横浜京華楼とかの、ラード感やひき肉感、唐辛子が入ってる感が...
...カレー屋さんのカレーパン パン屋さんパン生地勝負のカレーパンや、肉屋さんのお肉たっぷりラードで揚げたカレーパン、そして中のカレーで勝負す...
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
tonkatsu.jp 表参道
【予約受付サイト変更のお知らせ】
30333人
- 月曜日、火曜日
...最初の油（120℃のラード油）に投入、約10分後、次の油（160℃のラード油）に移し2度揚げ約3分強をして、油から上げ約3分余熱で火入れ...だんだんと香ばしい匂いが漂ってくる。だうやらラード揚げの店なのかな？ この香りは腹が減るなぁ...
...■御包み～下仁田葱のルーラード、霜降りかますの炙りと北寄貝 ■プリコラージュのパン...☆御包み～深谷葱のルーラード、霜降りかますの炙りと北寄貝 かますの炙りと北寄貝を深谷葱でルーラードを北寄貝の出汁と葱の泡に浮かべて...
...メインは、骨付き豚ロースのグリエ、カッスーレ、ピぺラードという布陣。 会話が弾む中、とてもよいペースで料理が供される。セップ茸は絶品、レンズ豆のサラダ、田舎風パテとの相性もよい。 ガスパチョは、爽やかな味。夏の名残りを感じつつ、平らげる。 骨付き豚ロースは、ピンク色に仕上がり、肉質よくいつも通り脂身の甘さがたまらない。カッスーレは、白インゲン、鴨肉入りで濃厚な味わい。 揚げ玉子が載ったピぺラードもトマトの力強い味が美味しいベーコンを引き立て...
...スープがシャバく業務スープ感が強い。(味は悪くないけど) 味噌を直接丼に落としてスープに溶いた時に出るツブツブ感やラードが浮いたスープをこの価格帯に求めるのは無理か… 東北人の私にとっては味噌ラーメンはこの味で...
...気合いが必要です。 まず、ラード700gを鍋で熱して液体にします。（以前の紀ノ国屋 青山では、純正ラードを扱っていたのですが、10年以上前から無くなってしまいました。仕方がないのでチューブ入り雪印ラードです） 後の手順については...
...■軽く炙ったアカイカとウイキョウのサラダ、ラードのフィルム ■赤ワインとキャビアのタリオリーニ ■ジロール茸のリゾット...更に完成度が高くなっていました。 アカイカの炙りはウイキョウのサラダで食感を添え、ラードのシートで旨味を倍増し...
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