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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。
3967人
...サワラだけで完成しているが、色々なアプローチがなされた。 ✔︎✔︎✔︎✔︎白山の羊のロースとヒレ エシャロット ふきのとう ローズマリー 粒マスタード 人生で頂いた羊の中でも最高峰の美味しさでした...
...ソースは赤ワインソース ○お魚料理 天然ホタテのグリルとクミンを使ったクレープ ソースはローズマリーのソース ○グラニテ シャンパンのグラニテ(シャーベット) さっぱりしてお口直しにピッタリ ○お肉料理...
...税別160円という良心的なお値段でした。 このフォカッチャは美味しかったです。ローズマリーが多めに使用されていて、塩気もそこそこあって、...
...280円 ☆コーヒー 360円 フォカッチャはゲランドの塩とローズマリーが香る全粒粉入りのパン。 ゲランドの塩とは...クルミのフィセル ゲランドの塩とローズマリーが香るジャガイモと全粒粉のフォカッチャ どれも天然酵母だからか生地が美味しい。 ベーグルは具がゴロゴロで皮がパリっ。中はしっとり。 フィセルも生地が美味しい。 フォカッチャはパン生地よりもローズマリーの良い風味が...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20105人
...オリーブオイルを練り込んだ練り切りと42ヶ月熟成させた生ハム ホットチャイ 葡萄ジュースでたてた抹茶 蕗の薹の天ぷらとアイス ローズマリーの天つゆジュレ 鱈の子を混ぜ込んだピザスナック 追い鰹の鰹節 筍と蕨のオリーブオイル漬け 出汁を掛けたピーカンナッツ入り葛...
...こちらはイタリアツナの風味や紫玉ねぎ、オリーブの食感も楽しくバランスの良い一品となっておりました! ポテトフライはトリュフ塩やローズマリーで風味付けしており...
...■アイス抹茶ラテ ■アイスキャラメルマキアート ■アールグレイ ■アイスティー ■マルベリー ■レモンバーム ■ローズマリー ■ラベンダ...
...たぶん「ポテトフライ 酒盗あえ(650円)」と思いますが、小さな丸いポテトでした。 「のと豚肩ロース ローズマリー風味(1,750円)」は自家製マスタードで食べます...
...料理の内容はメニューにも書かれているので詳しくは割愛しますが、簡単に説明します。 メインは「チキンのローズマリーソテー」で、こちらのみが温製のおかずで、あとは事前の調理済みの冷製もしくは常温の料理でした。 「チキンのローズマリーソテー」は妻の胃袋に消えました...
...買った3個ともフォカッチャにしました。 国産小麦を使用していて、生地はとても柔らかでした。 「ローズマリーフォカッチャ(200円)」は、シンプルにローズマリーの風味を楽しむフォカッチャです...
...ケーキは2種類から選べて大きめのサイズ。味は濃厚で美味しかったです。 脇にはキウイ・バナナ・生クリーム・ローズマリーが添えられていました...
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