赤坂の卵巣に関するお店

...旨みが最大限ひきだされた美味しいお刺身です。 〇鱧となまこの卵巣入り酒仕立て こちらもお酒の進む絶品おつまみ。 〇蛸の卵で作ったカラスミ...その美味しさに感動します。 夜のコースには、〇鱧となまこの卵巣入り酒仕立てや〇蛸の卵で作ったカラスミなど...

...■北海道野付 ほたて貝　■ホタテ貝の 精巣と卵巣 ～海のレバ刺し～　■兵庫県室津 生牡蠣　■北寄貝のひも焼き...ホタテ（刺身） 寒鰆（刺身） 寿司屋のレバ刺し（ホタテの卵巣と精巣） あん肝（奈良漬） イカの塩辛（お米付き）...人生で初めて食べた「寿司屋のレバ刺し」 ホタテの卵巣と精巣なんだって ほんとレバ刺しみたいで美味しかった...

...助子落雁は 助子…つまりスケソウダラの卵巣 要するにタラコを落雁に見立てた料理...鱧味噌焼きもひと味違い旨い。鮎うるか（鮎の白子と卵巣の塩辛）は昨年漬けたものだが、珍味。ビールに合う～...鱧子落雁は流石の完成度、鮎うるか（鮎の白子と卵巣の塩辛）は昨年漬けたものだが...

...鱧の子。私は初めていただいたが、これが絶品！酒のアテに最高の珍味である。明らかに海鼠腸（なまこ）とか鯔（ボラ）の卵巣を思わせる珍味の存在感を示しているのだけれど...

...白でペアリング。 「秋刀魚」肝付。日本酒（鳳凰美田） 「海鼠」卵巣。もちろん日本酒で合わせます。 その他、握り。...化学反応を起こしたが如き絶妙なハーモニーを奏でます。 卵巣もおいしい。 穴子は安定のふんわり感でした。...炙り） ・鰹（ 気仙沼産） ・ばちこ （ナマコの卵巣） ・ふかひれ&中落ち ・いくらご飯 ・烏賊握り...

...鱸 （すゞき） のかま 』を 鹽燒 （しほやき）にしてもらふことに、、。 先（ま）づは先附（さきづ）け。 海鰻 （はむ）の 卵巣 （こ）に 浮袋 （うきぶくろ）を混（ま）ぜて固（かた）めたるものにて...

...古伊万里（こいまり）に、合馬（あうま）笋（たけのこ）、蕗（ふき）、眞鯛卵巣（たひのこ）　■玻璃盞（ぐらす）に玉薤（さけ）　■【焼物（やきもの）】...」とのこと。 京料理に対する、強い自負が感じ取れた… ★先付 このこ (なまこの卵巣) ★向付 平目 うど 防風 生のり 山葵 まずはビールで喉を潤し...

...■ローリエ　■レモングラス　■小アワビ　■ナマコ　■とうがらし　■すっぽんのエンペラー　■シナモン　■金キクラゲ　■かえるの卵巣　■調理...

...■下のは水無月の和菓子。ごちそうさまでした。　■銀杏の飯蒸し、なまこの卵巣と共に　■キンキと松茸のしゃぶしゃぶ　■鶉の山椒焼き、みずの実と共に　■いくら醤油漬け、羽釜で炊いたご飯と共に　■ふんどし、蟹の中央部　■無花果の胡麻だれ　■銀杏 海鼠の卵巣 このこ　■左 キンキの肝と鶉の山椒焼　■本日のタラバ蟹1.7kg　■蟹の茹でた身...酢橘 の4種類の調味料で頂けます。 ♦珍味 ふんどし ・蟹の希少部位になります、卵巣近くになります...

...■ひらめ　■ホタルイカ　■ホタテ　■ホタテの精卵巣　■毛ガニと酢飯　■タコ　■まぐろのヅケ...■佐島の蛸刺し　■佐島の蛸の握り　■海鼠（なまこ）の卵巣（つまり、"くちこ"）の茶碗蒸し...・ホタテ オホーツク海 ・いわしののり巻き ・ホタテの精卵巣 塩ゴマ味で...

...◆ コノコを乗せたアオリイカ ナマコの卵巣を干したコノコ、その塩味にアオリイカの甘みが際立ち、独特な磯の香りが感じられます。...・タコとあずきのうま煮 ・車海老のおろし和え、ほのこ(海鼠の卵巣の塩漬け) ・無花果の白ワイン蒸し...