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口コミ・お店の情報に「卵白」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44811人
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貯まる・使える
...個人的には歯応えを楽しめる古典的レシピの方が好み。アスパラガスとアスパラガスのピュレ、卵黄とトリュフのクリーム、卵黄・卵白・生ハムのパウダー...
...つけだれとの相性を考慮しチョイスした益子産の養鶏場から直接仕入れ。卵白は味が薄まるため。使用するのは卵黄のみ...自家製タレもお見事 ◆サーロイン焼きすき 卵黄（栃木県益子町の養鶏場の卵） 卵白入れると味が薄まるとの事 黄身だけ...
...ハーブはマジョラム。イタリア・ウンブリア州の手打ちロングパスタ「ストランゴッツィ」とは、卵黄を使わず、水や卵白を使用の白い生地で作る。噛...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30724人
...フォアグラのコクとねっとりした食感，ポルチーニ茸をはじめとするキノコの豊かな香りが適合。 ◎貝の盛り合わせ 卵白のクリーム添え 卵白のクリームで...
...蟹の身、オレンジ色の玉子の入った卵白などのスープの下に茶碗蒸し。 そして上には...しゃぶしゃぶ風で個人的に大満足。 ■タラバ蟹肉と蟹玉子 卵白入りフカヒレスープ 中華風茶碗蒸しと共に... 希少 青鮫（アオザメ）の姿煮・タラバ蟹肉と蟹玉子卵白入り珊瑚仕立てソース...
...それとは別にその日のお勧めメニューの中から毛蟹の卵白蒸しを追加で注文しました。これがまた旨いのです！卵白もおだしが効いていて上品な豆腐のような舌触り...お肉も赤身っぽくてさっぱり カニと卵白のレタスチャーハン：これが一番美味しかったです！パラパラのご飯にカニのお肉がたっぷり～レタスのシャキシャキ感と卵白の優しい味が相性良かったです...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストランひらまつ 広尾
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23902人
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貯まる・使える
...おきたいと思います。 恐らく里芋のようなものとカニのすり身のクロケタス風、という感じでとウニの取り合わせ、 蟹味噌の風味の卵白風のムースが素晴らしい組み合わせした...
...②リッチャレッリ トスカーナ州シエナのお菓子。アーモンドと卵白で作ったもの。 ③ズブリッチョローナ...小麦粉を使わずに卵白と砂糖だけで仕上げた焼き菓子が面白い...②リッチャレッリ トスカーナ州シエナのお菓子。アーモンドと卵白で作ったもの...
...タルタルソースの卵黄と卵白が、 それぞれ別添えになっていて、...さらに、卵黄と卵白を別々にしたタルタルソースも面白い。しかも、キャビア乗ってるし...なかなかな大きさ。卵は丁寧に泡立てられて卵白のような滑らかな舌触りで牛と絡めてあり...
...見た目プリンのようだけど卵黄は入ってなく、生クリームと卵白仕立ての硬いイタリアンプリン風な濃厚デザート。とてもまったり、おいしい大満足♡...(o´艸`)ﾑﾌﾌ フォアグラのテリーヌ、フランボワーズと卵白がいいかんじで混ざり合います...
...卵黄をくり抜いて下に敷き、間には豆乳を挟み、紅茶のジュレと卵白を砕き合わせたものを載せる。紅茶のジュレが黄金色にきらきら輝いて美しい。 口に含めば、かすかに茶の薫りがする中、黄身が舌にまとわりつくように粘りつき、卵白と紅茶のジュレが舌の上でさらさらと崩れて...■黄金皮蛋（ピータンの料理） ■下が黄身。上が卵白部分を細かくして添えた...
...しめじ、舞茸、エリンギをミンチ状にして茹で、その出汁に卵白を加えているそう。 卵黄を使うとキノコの風味が損なわれるから、フランだけど卵白しか使わないんだって。 【4品目】フライドピジョン...煮詰めてから卵白だけ 加えて蒸しあげてます...
...ボルドーメドック地方のシャトーでは伝統的にこの作業に卵白を使っていました。シャトーは、卵の卵白だけを使うので、卵黄は要らない訳ですが...原材料名：卵白...
...長野県産松茸と、石巻ののどぐろを、 ビールとイーストと卵白で作った衣で カラッと仕上げてあります。 松茸には...・塩水雲丹（昆布森） ・焦がしバター ・山山葵 ・卵白 ・米 ・ネギ ⭐️仔羊Tボーン...・塩水雲丹（昆布森） ・焦がしバター ・山山葵 ・卵白 ・米 芯が残る絶妙な歯ごたえ...
...■キノコを模した蒸しパン ■❽天府 山芋、星貝柱、金華ハム、卵白のムース、地鶏とすっぽん、短角牛のスープ。 ■❾夏韻...天府 地鶏・すっぽん・短角和牛のスープ 山芋と金華ハムの卵白ムース 夏韵 鱧と焦がし唐辛子 甘酢ソース 貴妃 冬瓜...蒸しパン。 ❽天府 山芋、星貝柱、金華ハム、卵白のムース...
...急いでワインをオーダー！ 〆は5種類から選べます。 私はTKGをオーダー。 店員さんが丁寧に ご飯と卵白を混ぜてくれて ちょこんと卵黄を乗せた状態で頂きます...
...そして本命のタヤリン。 ワインを澄ます際に、大量の卵白で不純物を取り除くために卵黄が大量に余る。...季節もそろそろ終わってしまう、白トリュフのパスタに！パスタには卵白は使わず...
...52kcal ■C ブロッコリーと卵白のツナサラダ単品 85kcal...ササミとブロッコリー卵白サラダとアボガドディップ。 完璧に身体を絞る日用です。...ささみとブロッコリー卵白ツナサラダと ジンジャーチキンスープ...
...一口もらったけれど、これは間違いなく名品でしょう。この店の最終兵器ですね！ 「リンゴのパフェ」は懐かしい焼きリンゴを彷彿させる卵白をあわだてたクリームが今となっては新鮮...
...■四川よだれ鶏 ■ずわい蟹と卵白の炒め ■予約制 四川火鍋 ■お通しから美味、調県流 ■よだれ鷄（リクエストベース）も入った前菜盛り合わ...
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